Домашна пастърма, суджуци и луканки

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Браво за бута и копаницата. За трети март ще почерпиш по едно парче)))

Изпратено от моят SM-A600FN с помощта на Tapatalk

[Балканджи]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Жив да си luboR. Това, което си качил и това https://www.youtube.com/watch?v=SEvEwXuvq6g търсех от много време. Поздрави!

[brick]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Копаницата по рецептата на бушмена ли е?

[hgeorgiev]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Ако питаш мен - не. Макар, че съм преглеждал и неговите. Както каза Lubor по горе така съм я правил. За подправки само хвойна и чер пипер. Нямах време да правя подходящите комбинации.
Тази вечер ще "натъпча" втория врат и там ще импровизирам повече с подправките.

[ичиконти]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Арменска бастурма.Твърдят, че те са я измислили.

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

По повод "структурирания" хамон,прошуто[emoji23]
https://youtu.be/xxLGPeEI5Ec

Изпратено от моят SM-A600FN с помощта на Tapatalk

[hgeorgiev]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Второто парче. Вече мастер

Следващия проект (обичам да си импровизирам) - мисля да накълцам сланина и месо като част от месото ще мина през блендер за да го ползвам за "спойка". Ще намисля комбинация от подправки и ще го натикам в сляпото черво. Верно ще почакаме повечко време но се надявам да се получи добре.

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Наздраве!

Изпратено от моят SM-A600FN с помощта на Tapatalk

[kozeboy]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Наздраве! Аз съм на диета...

[resistbody]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

По повод "структурирания" хамон,прошуто[emoji23]
https://youtu.be/xxLGPeEI5Ec

Изпратено от моят SM-A600FN с помощта на Tapatalk

Мисля си се изгубил в превода, освен ако не говориш италиански... показва как да направиш 3 парчета шунка тип Парма, доколото разбрах аз... на субтитрите превеждат фалшиво на места, но няма смисъл... направих си труда да преведа и по-големите коментари, повечето го хвалят и някой питат защо се изхвърля толкова от бута... А относно дали е възможно да има фалшиви сурово-сушени ще се разбере във времето..

[Rosen-shumen]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

А какво ще кажете за свински или телешки сърца в суджуците?

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Аз съм срещал такива рецепти, принципно няма лошо сърцето то си е мускул. Правил съм вкусна кървавица със свински сърца. Поради липса на мат'рял не съм пробвал луканка.

Изпратено от моят SM-A600FN с помощта на Tapatalk

[sofftroad]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Като подобрител на съдържанието или допълване на обема, кой, както го разбира, на консервите "русенско варено" поне 80% са свински сърца - не е непременно недостатък. Разбирайте и изделията от тях. Лично аз имам прекрасни спомени...

[sofftroad]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Ако има мат'рял се прави всичко. Даже да е на 40 или 50 години отлежал по складове.

[zil131]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Ако има мат'рял се прави всичко. Даже да е на 40 или 50 години отлежал по складове.

ако има на тези години е за предпочитане,защото е истински.