ГЪБИТЕ - лов или бране

[goiko]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Нови хан - Габра се срещат Сърнели

Мерси много!По БонсОви поляни и на горе по Люлин някой да е брал?

[ГАЗель]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Здравейте на всички. Не съм писала досега в тази тема, но я следя с голям интерес.
Този уикенд с мъжо ходихме по горите, по точно аз бродих, а той я в колата, я на пейка. Измежду няколкото вида манатарки(предимно канеленокафяви, кадифени и брезови) и малко масловки,намерихме и една кичеста зелчеста гъба, поне едно кило тежеше пущината. Досега не я бях консумирала и идеи за приготвянето и имам, ала остатъка ми се иска да го запазя някак за зимата. Някой някакви идеи-консервиране?, сушене?
И някой да познава гъбките от другите две снимки. Тъмно пурпурната е височка около 20см, другата(с разклоненията) съм я виждала и преди, но никога не съм я брала.

[ATTACH=CONFIG]249175[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]249176[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]249177[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]249178[/ATTACH]

Бих предложил Lyophyllum decastes за №2, и Cortinarius violaceus за №4 на пръв поглед, без да давам гаранция. Поздрави.

[martinag]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Газелъ, страшно благодаря за отговора. Доста акуратен, след като и аз поразгледах инфо и снимки И двата вида са ядливи, според информацията, която изчетох, но лилавата не е много препоръчителна, понеже предизвиквала у някои хора чревни разстройства, пък и нагарчала след термична обработка. Въпреки това следващият път като я срещна мисля да я пробвам. Аз моите ги изхвърлих, разбира се, но то така се прави
Утре ще кача снимки от днешната ми разходка в гората, че батерията на апарата падна. Денят беше прекрасен, слънчев и топъл(голяма рядкост за ширините, в които живея) и се завърнах с една огромна(ама сериозно, не можа да ми мине усмивката близо час) и една по-малка манатарки, няколко яйца на хибридна смръчкула и малко челядинки. Късно е вече, но яйцата ще ги метна тази вечер с малко тиквички и пипер да се задушават, че ми е голям мерак и утре ще споделя
Лека вечер от мен на всички и до утре със снимковия материал

[Дочев]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Колега какво стана със снимките??
Тези яйца дето ги метна снощи да не са били от кобра/змия/, а!?

[bgbul]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Газелъ, страшно благодаря за отговора. Доста акуратен, след като и аз поразгледах инфо и снимки И двата вида са ядливи, според информацията, която изчетох, но лилавата не е много препоръчителна, понеже предизвиквала у някои хора чревни разстройства, пък и нагарчала след термична обработка. Въпреки това следващият път като я срещна мисля да я пробвам. Аз моите ги изхвърлих, разбира се, но то така се прави
Утре ще кача снимки от днешната ми разходка в гората, че батерията на апарата падна. Денят беше прекрасен, слънчев и топъл(голяма рядкост за ширините, в които живея) и се завърнах с една огромна(ама сериозно, не можа да ми мине усмивката близо час) и една по-малка манатарки, няколко яйца на хибридна смръчкула и малко челядинки. Късно е вече, но яйцата ще ги метна тази вечер с малко тиквички и пипер да се задушават, че ми е голям мерак и утре ще споделя
Лека вечер от мен на всички и до утре със снимковия материал

По ред причини лилави гъби не събираме и ето какво си мисля за тази последната (предполагам виолетка ).
Има една гъба с такова (лилаво) оцветяване - виолетова звезданка. Тя разгражда хемоглобина в кръвта и е опасна консумацията на по-голямо количество от нея. Не знам дали този виолетов цвят не значи същото - разграждане на хемоглобина. Ако зависи от мен - не бих я консумирал, макар и ядлива. Това разбира се може да е грешно мислене .....?

[martinag]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Дочев , много ме разсмя.
Не всичко е наред, жива съм, просто имах ангажименти тия дни и хич не съм сядала пред компютъра, извинявайте за което, че ви подведох. Пускам сега снимки на улова, но не и на манджата, на нея не направих. И да се оплача, не ми допадна нещо..Макар да махнах цялата слуз, маднджата стана слизеста, а вкусът на тия яйца беше като на изгнила пръст, факта че бяха хрускави въобще не ме притесни, понеже го очаквах. Ама нещо трудно я преглъщах тая гозба(мъжо само си опита и намръщи вежди, досега не го е правил на каквото и да съм готвила...).
Както и да е де, иначе изсуших манатарките, сега са в буркани на тъмно плюс няколкото кила от предишния улов, но канеленокафяви. Не знам дали ще се справя с консервиране, като знам каква играчка е, пък и са много капризни. Някой идея за лесна и сигурна рецепта за мариноване/консервиране на брезовка(често се среща тук, както и канеленокафявата и кадифената манатарка), сърнела...
Като бяхме в Германия се натъкнахме на полянка пълна с мастилена копринка, снимката е на мъжо, снимал е само възрастните екземпляри, но имаше и много млади. Аз не брах от нея, понеже знам, че консумацията с алкохол, дори консумиран предишния ден, е противопоказна и като казах на мъжо, той - "Не ми трябва тая гъба, няма заради нея да не си пийна довечера"

[martinag]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

bgbul, аз си я изхвърлих гъбката така или иначе, просто ми беше любопитно. То голяма част от гъбите са ядливи, но някой с определени условия, а такива не ми се иска да спазвам. Иначе често си гризвам от щяла и нещяла гъба само и само да си задоволя любопитството
Не знам дали споделих, но зелчестата гъба, която намерихме преди време беше толкова вкусна, че направо откачих, че не можахме да я изконсумираме цялата свежа(бая количество беше). Изсуших остатъка, но идея си нямам дали ще е толкова вкусна в този си вид..
Утре пак сме на излет, дано има улов, последните дни тук времето е доста топло и слънчево, дано не са се покрили гъбоците.

Хубава вечер от мен и доскоро.

[diuks]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Моля, да ми кажете какви са тези гъби. Съжалявам за качеството, но снимките са от GSM.

[Майкъл]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Тази на дървото ми прилича на -сярната гъба.
Яде се, но понеже са опасни гъбите, провери дали е така надеждно.

[diuks]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Тази на дървото ми прилича на -сярната гъба.
Яде се, но понеже са опасни гъбите, провери дали е така надеждно.

Проверих не е сярна гъба.

[bgbul]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Моля, да ми кажете какви са тези гъби. Съжалявам за качеството, но снимките са от GSM.[ATTACH=CONFIG]254011[/ATTACH]

Това е гъбата с гръмкото име "Фалос". Много вкусна докато е във фаза яйце, а когато израсте до тази на снимката започва да вони ужасно силно и гадно. Зеленикавия сок по шапката е сладникав на вкус и за ден-два мухи и бръмбари изяждат цялата гъба . Казват , че е изключително лековита. Не знам, но когато я намерим като яйце я хапваме с удоволствие.
Другите на дървото - виждам ги за първи път. Знаейки, че гъби растящи на дърво няма отровни бих ги опитал смело и да ги опозная. Това не ти го препоръчвам (да ги опитваш ) само споделям аз как бих постъпил. Когато разрежеш дървесните гъби - с какъв аромат са ? На дървесина, на гнило, гъбен аромат или някакъв друг ?

[diuks]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

.
Другите на дървото - виждам ги за първи път. Знаейки, че гъби растящи на дърво няма отровни бих ги опитал смело и да ги опозная. Това не ти го препоръчвам (да ги опитваш ) само споделям аз как бих постъпил. Когато разрежеш дървесните гъби - с какъв аромат са ? На дървесина, на гнило, гъбен аромат или някакъв друг ?[/QUOTE]

Ето още снимки на дървесната гъба. Аромата е смесен на гъба и дървесина. А колкото до " Фалоса" имаше десетки, но повечето бяха вече преминали.

[bgbul]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Тази гъба прилича на зелчеста, но тя расте по земята и има дълбок корен. Прилича и на коралка , но и тя расте по земята. Просто е нещо ново . Поздравления, че си я набра и, снимал .
Аромата е характерен за дървесните гъби ( като сярната например ). Ухае на гъба и започва да ухае на дървесина като застарява . Приятно е да откриеш рядка гъба .

[derhunter]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Брех, и аз не съм я срещал досега!

[ГАЗель]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Колега, пробвай Hericium coralloides.

Аз тази седмица не успях да излеза до гората, но сигурно всичко вече е в разгара си. Миналата седмица нямаше нищо в широколистните, докато под младите борчета намерих съвсем малко от първите масловки, рижики и бакърен овчи нос, както и анасонова орешарка и една голяма, но остаряла, полска пърхутка (Calvatia utriformis).