ГЪБИТЕ - лов или бране

[derhunter]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Кисело зеле знаеш ли как се прави в бидон? Е те така и да не забравиш да го претакаш Тази година набарах една много месеста и свежа коралка. Влетя в суровата туршия. Преди няколко дни я пробвахме, за първи път карфиьола остана

п.п неприятно е че потъмнява като я сложиш в солена саламура, поне при мен.

[bgbul]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Кисело зеле знаеш ли как се прави в бидон?

п.п неприятно е че потъмнява като я сложиш в солена саламура, поне при мен.

Вероятно си ползвал йодирана сол ? Иначе така се правят много видове гъби и става.....супер . Поздравления !

[derhunter]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Вероятно си ползвал йодирана сол ? Иначе така се правят много видове гъби и става.....супер . Поздравления !

Като се замисля, май че да. Ще взема да пробвам с морска.

[ГАЗель]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Морската е също йодирана. Потърси каменна. Аз минах по същата пътека преди седмица. В няколко магазина влизах и излизах, и доста марки сол ми минаха през ръцете.

[Dan7]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Морската е също йодирана. Потърси каменна. Аз минах по същата пътека преди седмица. В няколко магазина влизах и излизах, и доста марки сол ми минаха през ръцете.

И + лимонена киселина от пакетче - тогава изобщо не потъмняват, освен ако не са потъмнели от времето на обирането до времето на приготвянето.

[bgbul]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Ето ви малко снимки от мен :

[Румен Николов-sineto]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Това последното как го готвиш

[bgbul]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Това последното как го готвиш

С картофки и гъби

[speed_maniak]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Здравейте продължава ли сезона

Не мислех че след тези яки слани сутрин ще има гъби но уловът днес беше доволно добър [ATTACH=CONFIG]264399[/ATTACH]
Продължавам с "ученето" и ми е много интересна следната гъба рядкост са при нас обаче намирам достатъчни количества затова искам да разбера какви са.
[ATTACH=CONFIG]264395[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]264396[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]264397[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]264398[/ATTACH]

Според мен е някаква маматарка предполагам бронзова обаче несъм сигурен.
п.п. На снимка 7 се вижда и други гъби които определих кадо двойника на пачи крак и ги изхвърлих иначе имаше и от тях доста обаче бяха кафяви отгоре.

Май никой не ти е отговорил.Аз ще се престраша.
Тази гъба за която казваш ,че е от рода на манатарките си мисля ,че е масловка.
Ядлива е даже много
Все пак нека да каже и друг ,по-опитен.

[Пенчо]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Масловка. Класическа. Не блести с вкус. Леко жилава. Жълтия дунапрен отдолу, трябва да се изхвърли. Пънчето става, ако не е червясало.
Такива не бера, освен ако не съм умрял от глад.

[Jivko]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Благодаря за отговорите, получих и още един на ЛС . Абе манатарка масловка вкусна беше а щом пиша и ядлива ще да е била

Незнам ако успея да намеря още няма да им се размине , според друг колега трябва да се пазя от манатарки с червени шапцици и петна така че смятам да спазвам този съвет.

Вие какво ще кажете специално за манатарките и дайте и някоя рецепта по-така че взех да се вманиячавам

[speed_maniak]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Попринцип манатарките панирани са си божество,иначе за някой по изтънчена рецепта трябва да каже някой друг.

[bgbul]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Манатарките заместват месото почти по всякакъв начин приготвени.
Може да си направите шишчета с манатарки. Лесно е:
Редите на шишчето месо,лук,манатарка,може някое чушле. Въобще както си приготвяте шишчета, но месото (може не всичкото) го замествате с манатарките. Най-приятно е когато използвате малките гъбки(манатарки). Наричат се "пиколо" и се слагат цели на шишчето.Подкрепени и с малко мазнинка или сланинка ......няма какво повече да се каже, освен : НАЗДРАВЕ !

И понеже сме на тази вълна ще повторя и една друга рецепта за манатарки:
Приготвяте си едно гърне и малко месо . Количеството е според желанието и гостите на трапезата.
В гърнето на дъното освен мааалко масълце слагате ред манатарки. После редите следвашия ред с месо (пържоли, резени - каквото имате ).После слагате малко сирене, желателно да е топено или пушено. По-подходящо е да е някакво меко сирене.
Продължавате с втори епизод от филма - повтаряте вече изброеното . Най-отгоре завършвате със сиренце.
После гърнето отива във пещ, фурна за поне 2.5 до 4 часа. След изваждането се оставя да се охлади захлупено и ....

[Дочев]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

. Абе манатарка масловка вкусна беше а щом пиша и ядлива ще да е била

Колега, те всички са ядливи, но някои само по веднъж!

[Янита]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Ще ми кажете ли тази гъба каква е?Хареса ми,но някакси по книга не искам да ги изучавам