Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

[Veni1]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

По някои вилаети му викат фуска..
Предполагам, че така се казва самия мехур, защото по кукерските празници кукерите удрят с надути фуски, които са просто надути свински мехури.

Иначе съдържанието е точно такова!

[Тропчо]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Остап Бендер беше казал, че водка може да се прави от всичко, дори от табуретки.
Дори някои много обичали табуретовката...

Ихменно[emoji3] Аз ракия много рядко пия, та не е предвидена в менюто. Снощи, обаче, дори и шишаркова да имаше, щях да опъна една за отскок. Просто си има моменти, когато ракията е незаменим релаксант.

Sent from my HUAWEI GRA-L09 using Tapatalk

[Bat_Pepo]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

А има ли от къде да купиме такова нещо,па как ще да му викат..? Че е страшно вкусно,но рядко нещо... Инче,вчера купих дамар,та половината го направих на мезе,а другата половина на чорба,по турски.С мезето вмъкнах половинка двоен препек,та да няма щети тази сутрин...

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Пуската е характерна за южна България,около Хасково и не само.Представлява пълнен свински мехур с месо,сушен няколко месеца.Ей такова нещо :

[ATTACH=CONFIG]883688[/ATTACH] [ATTACH=CONFIG]883689[/ATTACH]

Аз това си го знам като старец.

Дядо ми като го напълнеше, овъргалваше го в пепел, и го увисваше за някой месец.

[Veni1]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

...или дедо, за разлика от бабека..

[davc]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Овалва се с пепел, след като изсъхне. Не само този конкретен колбас, а всички. Целта е да престане да съхне, за да не пресъхва.

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

...или дедо, за разлика от бабека..

Ти знаеш за кое село става въпрос.

[veskov]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Нов експеримент- ,,агнешки" джигер на скара от замръзен новозеландски комплект, изкиснат ден в пр. мляко, лук, ракия и оцет. Не става, бетер овче е, но кучетата се излежават доволни.

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Нов експеримент- ,,агнешки" джигер на скара от замръзен новозеландски комплект, изкиснат ден в пр. мляко, лук, ракия и оцет. Не става, бетер овче е, но кучетата се излежават доволни.

Ква е тая марината бе, Колега, тука само газ нЕма ?!

[veskov]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Удачна в повечето случаи за заблуда на невкусващи шилешко- основно е антиароматизатор и ускорител при основното готвене. По отделно всички съставки са си класика.

[Кольо]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Азза пуската.
Майка ми беше от дебърските села(Татарево), и там си правят пуски всяка година. Ползва се нарязано на по-едри парчета месо, по-мазничко, та и сланинка. Подправките са специфични, но нищо екзотично, все тези които си се ползват тук, само в по-различни пропорции. Месото се тъпче на ръка в мехура(става и с гуша от пуяк), после се зашива, и се притиска с чатал от някое дърво-целта е месото да се компресира, и да не остане въздух вътре. После разбира се суши.
В книжката с рецепти на една бабичка, наша роднина, беше написано-"яде се през Август". И после с друг почерк, и друг цвят химикал беше добавено"ако остане"

[Veni1]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Аз, като един графолог, си мисля, че почерка на добавеното е от Колето, ама може да се бъркам, де..

А в тоя вилает, освен Фуска, на дадения деликатес му викат гайдучета (( нещо, дето е като умалително на гайда) колегата ми е от първомайско, така че пия вода от извора).

Същия тоя ми обясни къде се продават черва и мехури, за интересуващите се.

[turtey]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Я да питам тука - няма шанс да не знаете и да не отварям нова тема
София -> есен -> кестени - та, тия дето растат пред блока дали стават за ядене?

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Азза пуската.
Майка ми беше от дебърските села(Татарево), и там си правят пуски всяка година. Ползва се нарязано на по-едри парчета месо, по-мазничко, та и сланинка. Подправките са специфични, но нищо екзотично, все тези които си се ползват тук, само в по-различни пропорции. Месото се тъпче на ръка в мехура(става и с гуша от пуяк), после се зашива, и се притиска с чатал от някое дърво-целта е месото да се компресира, и да не остане въздух вътре. После разбира се суши.
В книжката с рецепти на една бабичка, наша роднина, беше написано-"яде се през Август". И после с друг почерк, и друг цвят химикал беше добавено"ако остане"

Е ся кво, ше се окажеме селски по майчина линия !

Един кър, една курия, и Идни чурьеши (ако не са ги изсекли) ни делът (или поделят) детските спомени.
Конушкият язовир е по-встрани, ма сигурно и него познаваш.
Точно в тая курия ми е първото падане с мотор, докато един прекалил с ракията ни возеше още двама на чисто новият си Симсон.

... та 7-8км. не са голяма разлика и в местните деликатеси.

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Я да питам тука - няма шанс да не знаете и да не отварям нова тема
София -> есен -> кестени - та, тия дето растат пред блока дали стават за ядене?

Не, това е конски кестен, и става само за лекарсво.

... ама ако ти се експериментира, после разкажи.