Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

[Самодържец]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Заека го правя пълнен с плънка - ориз, дробчето ако го има и малко гъби. Понякога слагам и бекон на ситно, шунка или някакъв друг колбас. Вече напълнен в тавата, заливам с половин вода/половин бира, фолио отгоре и във фурната все едно пека джолан. По някое време добавям в тавата около заека картофи на едро и допичам.

Другия начин ми е на порции запечен във тавата.

Зарекъл съм се да опитам заешка супа.

[Самодържец]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

А да забравих за дивото зайче, ма то важи и за питомното - по ловджийски, тоест със зеленчуци.

[deso_bg]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Подбираш му на заека, подходяща по размера тава - да може да си полегне спокойно. Режеш на едро зеленчуци - картофи, един-два моркова, някой и друг резен целина, лук, гъби и зелен домат от туршия. Посоляваш зеленчуците, слагаш предварително осоления заек и ръсиш на богато върху всичко млян кимион. Нарязваш на тънки ивици бекон ( суров и не от този с химиите) и завиваш зайчето акуратно и отвсякъде. Капваш малко водичка, олио и бяло вино и запечатваш тавата с алуминиево фолио. Във фурната на 220 за половин час, после намаляваш на 180 за 2-3 часа. Нататък вече е ясно

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Благодаря за предложенията !
СЕкакви заигравки с яхнии или нарязване на парчета отпадат, а и по-сложни за приготвяне плънки защото баш сега седенето прав около печката ми е невъзможно.
Заека е домашен, та мариноване, а и допълнително бекон, не необходимо.
Карантиите му ги няма, та плънката с тях също отпада. Гъби и още нещо с бяло вино ми харесва като идея, само трябва да измисля "ощенещото".

Още веднъж, благодаря за идеите !

[georgipetkov64]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Благодаря за предложенията !
СЕкакви заигравки с яхнии или нарязване на парчета отпадат, а и по-сложни за приготвяне плънки защото баш сега седенето прав около печката ми е невъзможно.
Заека е домашен, та мариноване, а и допълнително бекон, не необходимо.
Карантиите му ги няма, та плънката с тях също отпада. Гъби и още нещо с бяло вино ми харесва като идея, само трябва да измисля "ощенещото".

Още веднъж, благодаря за идеите !

Трябват ти двама-трима приятели,и нищо друго.
Вярвай ми,само стоиш и гледаш как го приготвят.
После само ядеш,с наслада!

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Трябват ти двама-трима приятели,и нищо друго.
Вярвай ми,само стоиш и гледаш как го приготвят.
После само ядеш,с наслада!

ЦЪ ! Нещата ги приготвям аз, като обикновено другите гледат и си пият.

Кефи ме правенето на каквото и да било, а не консумирането (му) !

[piron45]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Благодаря за предложенията !
та мариноване, а и допълнително бекон, не необходимо.
само трябва да измисля "ощенещото".

Още веднъж, благодаря за идеите !

мариноването дори да го пропуснеш, бекона не го пропускай. И на домашния заек месото е сухо при печене, така че послушай колегата по горе. Можеш даже да нарежеш на ситно беконче заедно с гъбите за плънка. С гъбите сложи и масълце, вкуса е много по добър.

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

мариноването дори да го пропуснеш, бекона не го пропускай. И на домашния заек месото е сухо при печене, така че послушай колегата по горе. Можеш даже да нарежеш на ситно беконче заедно с гъбите за плънка. С гъбите сложи и масълце, вкуса е много по добър.

Така и ще направя, а ако не намеря бекон който да ми хареса ще сложа малко нарязана сланина.
Сега доуточнявам плънката, но като гледам как върви времето, явно ще го почвам утре, въпреки че ми се искаше да го направя тази вечер.

По-сериозният въпрос, който си задавам е, какви са подправките за заек ?

[Анастас Анастасов (rova)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

200 - 300 гр. гъби, една глава стар лук, ако имаш и зелен една връзка, без това п 4-5 стръка, също. 1 морков , ориз 1 чаша, може и половин още. Зехтин или/и масло , черен пипер, сол, аз бих сложил машерка, стръкче розмарин, или гьозум. Лука и моркова наситно запържваш в тенджерата, добавяш гъбите нарязани и след малко ориза хубаво да се омазни. Тогава слагаш чаша, чаша и половина вода и оставяш на бавен огън да поеме водата, също и мащерката и другите подправки. Не го бъркай и като стане, тогава добавяш солта и черният пипер. Махаш от огъня и го оставяш настрана, през това време хубаво омазваш заека със сол, черен и червен пипер, някои го шпиковат с парченца сланина и чесън. Пълниш, зашиваш, останалата пплънка около него, две чаши вода или приятел казва, че толкова да доравни заека в средата. Фолио и на 180 градуса за около 2 часа, гледаш ако трябва да долееш вода. Накрая за 10.15 минути махаш фолиото и допичаш за ефекта.
Заека питомният, е като пилето с бяло месо и понася много добре, мащерката, розмарина и гьозума, но въпрос на вкус. Даже в последно време слагам и някоя стафида при ориза, но пак е въпрос на вкус. Нашето семейство готви основно червени манджи , белият сос е сямо за кюфтета, пиле и подобни фрикасе. Та бих сложил и лъжичка червен пипер в ориза.

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Това ми хареса, но мааалко ще го адаптирам по мой вкус.
В момента нещо не ми се връзват мащерката и стафидите, но ще го решавам на момента.

... ако пък ситуацията позволи, ще наснимам и опиша точно кво съм направил.

[veskov]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Какво стана с този заек, изяде ли се, друг път ще го бъде ли или йок?

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Какво стана с този заек, изяде ли се, друг път ще го бъде ли или йок?

За съжаление заека замина в кофата.
Аха да го почна, но ми се отвори работа и вместо в хладилника, поради липса на координация, останал в печката.
Тъпо, нооо, така било писано.
По-натам ще направя заек, че сега съм се заринал с ангажименти и, освен че времето не ми стига, нямам кеф за готвене.

[alexalex69]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

За съжаление заека замина в кофата.
Аха да го почна, но ми се отвори работа и вместо в хладилника, поради липса на координация, останал в печката.
Тъпо, нооо, така било писано.
По-натам ще направя заек, че сега съм се заринал с ангажименти и, освен че времето не ми стига, нямам кеф за готвене.

Строг тъмничен затвор и никаква пощада за такива престъпници .

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Строг тъмничен затвор и никаква пощада за такива престъпници .

Еее, и мен ме е яд !

... ако беше свинско, нищо нямаше да му стане, ама това веднага се разсмърдя.

[komisar]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Многократно проверена рецепта за домашен заек:
Одран акуратно, без глава и без загуби на подкожната мазнинка по него. Накиснат за една вечер, в кофа с оцет и вода. Плънка от ориз, с наситнени дробчета и бъбреци. Пълни се зайо с плънката, зашива се и се слага в средата на тавата. Връзват му се краката- да седи като кравайче. Около него се нарежда кисело зеле с ориз. Пече се на "лека фурна"- поне 6-7 часа. Обмазва се периодично с подправки, насипани в купичка с олио. "Посреща и изпраща" с лекота две семейства гости и всички са сити. И напити!
Използването на киселото зеле за "околовръс" върви много и за домашен петел. Помага за облагородяването на сухите меса на тез' животни.