Домашна пастърма, суджуци и луканки

[Кольо]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Тази година още не съм правил.
Ма скоро.
Цвета не е толкова ярък, по-скоро се получава кафеникаво, ама на вкус са си перфектни.

[kbot]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

И аз накиснах две парчета. Само се колебая къде да го простирам - на балкона или в мазето?
Мазето е сухо, но температурата е 20 градуса и няма течение, на балкона трябва да го пазя от мухите а и през деня слунцето си напича.
Като последен вариант, може да го оставя да си съхне в хладилника ...

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Z

Изпратено от моят GT-I9195 с помощта на Tapatalk

[Вива ViRuS4eto]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Аз сложих телешки шол, 48 часа в саламура, притискане, отцеждане, отупване в мерудиии и на простора.

[georgipetkov64]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Браво Виве,това е правилния начин!

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

На балкона го мятай, ако те е страх от мухи направи така


Изпратено от моят GT-I9195 с помощта на Tapatalk

[slatanic]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Заложих и аз една проба от кило и малко контра филе в литър вода и 140грама морска сол + 2 грама захар.
След 48 часа вадя,овалвам в чубрица и под навеса да съхне пък да видим.

[FREEFLYER]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Първа серия от тази година.



Получи се страхотно.

[Roninn]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Тъмния цвят идва от червения пипер.

[FREEFLYER]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Втората серия е с чубрица, ама нея ще я пробвам след 2-3 дена, там също ще покажа как е.

[mureto]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Днес и аз заложих 3кг

[Кольо]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Аз пък не мога да разбера какво ви е страх толкова от мухите?

[MartiX5]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Сигурно повечето хора не обичат това дето лази по лайната да им лази и по мезето. Инак няма нищо страшно чак.

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Кто се завъдят червейчета в мръвките и разбираш.)

Изпратено от моят GT-I9195 с помощта на Tapatalk

[Кольо]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Червеи в мръвките съм виждал само на развалено месо. Развалено до степен да не може даже да го помиришеш.

Ама щом ви кефи-пазете го от мухите, няма нищо лошо.