ГЪБИТЕ - лов или бране

[u_bo]

Това е днес по двора - какво е точно някой ?

[mitko 53]

Аз предполагам обикновена пънчушка, престаряла и мокра. И по моя двор има доста в момента, по Витоша също.

[chrichri]

Най-сетне слезнаха край Пловдив:

[bullet_pk]

Баща ми (на 80 г) завчера е набрал 2 кг. сърнела, 1 кг печурка и 2 шепи челядинка. Гледал е за кладница и кавакова припънка, но няма. Това в района на с Ръжево и с. Ръжево Конаре

[chrichri]

Хванах някоя гъба днес.

[pan_rt]

и при нас в троянско сърнели колкото щеш,манатарки чакам аз

[bullet_pk]

Не им разбирам, ама на село (1500 м н.в.), манатарки има само Юли-Август. Айде - в ниското да са Май- средата на Октомври.

Не ми се вярва да ги дочакаш тази година.

[pan_rt]

Лани имаше по това време

[mitko 53]

Толкова слаба година за манатарки не помня да е имало. Юни тръгнаха слабо,от 7 юли съвсем изчезнаха,та до края на септември . Да съм набрал петнадесетина кила за цялата година. Последната манатарка намерих на 27.09. Надеждата ми е нещо рижинка или кладници да намеря. Пачият крак се представи много добре, юни месец имаше много, затворих над 50 буркана

[mitko 53]

Малко снимки от ляато-есен 2021г.

[chrichri]

Ееее, някой май работи, като гъбар! Аз ги бера за кеф и най-вече за досега с природата...

[Savov]

Прилича ли ви на сърнела?
Аз мисля, не.

[MM1980]

Аманита рубесценс - https://manatarka.org/amanita-rubescens/ - мухоморките са доста видове. Трябва да се внимава много с тях. Това прилича на бисерна гъба, но много внимателно с консумирането...

[davc]

Бисерка не е със сигурност. Кафявият център е възможно да го няма, именно защото е съвсем пресна.

[Savov]

Не е бисерна гъба. Бисерната гъба я познавам добре. Тази по-скоро е:
https://manatarka.org/amanita-vittadinii/

[mitko 53]

Преди седмица от колата видях един гъбар да се навърта покрай една борова горичка и се зарекох да проверя . Днес ми се отвори възможност и проверих, там били рижоците, въпреки че беше доста брано, направих към две кила.

[bullet_pk]

А как се готвят рижийките? Аз почти не съм брал, но баща ми носеше с кофи. И винаги ги мариноваше. Маринована с малко зелен лук е невероятна за ракията. Но по друг начин не съм я опитвал

[mitko 53]

Рижийките ги бера от миналата година, пробвах ги пържени, нещо не ми допаднаха и ги правих само мариновани в буркани. Така ми много харесаха. Тази година го ударих само на буркани- пачи крак, булка, а вчера и пет бурканчета рижка. Манатарката за сефте я изсушавах в лидълската сушилня, събрах три буркана трилитрови със сушена манатарка.

[bullet_pk]

И Виолетката е супер маринована. Манатарката първо качество - и тя. Макар, че Манатарката всякак е вкусна. Виж, масловката (естествено само млада) не ми харесва маринована, но за готвене е много добра.

[Самодържец]

Едно време едната ми баба правеше рижийката на една оранжева яхния. По спомени беше вкусна.

[Savov]

Прясна манатарка през декември.
Обичайният страхотен вкус и аромат!
Очаквайте продължение.

[ИВАН НЕДОКЛАНОВ]

Лощ си ти ... лооош

[carrot]

Абе, извинявам се, ама на тия снимки манатарка няма!
Има нещо, което доста прилича на печурка

[bullet_pk]

Недей така. Има хора с нервен стомах.

[Savov]

Ето и тъжното продължение - гъбите не набрани от тайна българска горичка, а закупени от гръцкия Лидл. Цена 6Е за килограм. Произведени в Полша.

[icerunner]

Тъжно ми е само, че не са ги пуснали в нашия

[Самодържец]

И на същата цена.

[davc]

• 
  #2304.2
  
  carrot коментира
  Днес, 21:34
  
  
  Абе, извинявам се, ама на тия снимки манатарка няма!
  Има нещо, което доста прилича на печурка

Точно това си мислех и аз.

[Savov]

https://manitaria.com.gr/products/agaricus-xyma/
Драги съфорумци, подвел съм ви неволно. Като направих справка, виждам че манитария агарикус означава полска печурка. В магазина името ме подведе, докато жена ми ги пържеше щтракнах две снимки и така. Не се загледах много-много. Реших че поляците са култивирали някоя разновидност с тънко пънче. Сега гъбите са в бурканче и чакат да бъдат изядени.
Извинявам се!

[Самодържец]

Ейй, само разбуни духовете, а пък е необяснимо как си объркал вкуса, освен тоя вид печурка да наподобява манатарката.

[Savov]

Още не съм ги ял, само открадах едно парче, докато се пържеха.

[icerunner]

Еее, това е достойно за brain games. Казваш вкусна манатарка, показваш печурка на снимка и броиш колко ще се усетят. Аз познавам манатарките, има фундаментални разлики, които и два пъти по-силно да ги нарежеш не могат да бъдат прикрити, например ламелиите на печурката, но през цялото време си мислех ч, че на първата снимка са печурки, а на втората манатарки за сравнение. През ум не ми мина очевидната истина