ГЪБИТЕ - лов или бране

[TigerHunter]

Днес една бърза разходка около час и половина-два.
Направи ми впечатление, че манатарката е започнала да "влиза" в гората.
Пачи крак пък, не бях брал от години и само една шепичка , колкото за комка.
Но не е валяло достатъчно.
Манатарките нарязах за сушене.

[mitko 53]

Днес следобеда пак излязох за няколко часа, резултатът е кило(точно кило) пачи крак и една манатарка, първата за сезона.

[mitko 53]

Днес сутринта направих един много бърз гъбинг на местата от понеделник. Надеждите ми бяха запъртъците да са порасли, но греда, както казваше един познзат(бай Иван) една гъба видиш ли я, не чакай да порасте. Със зор набрах кило пачи крак и пет кърлежа(фиксирах ги навреме по сивия анцунг). Утре ще си опитам късмета по на ниско, по Витоша манатарки няма.

[TigerHunter]

Е, то и при нас в планината се сцепИ от дъждове, ама за планината за гъби е рано. Там е по-хладно.
До 5--700 мнв макс.

[MFr]

При мен на 800-850 имаше малко манатарки началото на седмицата, но още им е студено, според мен, дребни са. Сега пък се засуши, ще видим ако вали тези дни. Пачи крак има, но и той е слаб още.

[mitko 53]

Да докладвам за сутрешния гъбинг- за два часа към три кила пачунко и половин кило манатарка. Манатарка се намираше но в ужасно състояние- уж млади а вече изкорубени от плужеците.

[pan_rt]

манатарките по моите места са кът

[mitko 53]

Сутринта с братчедът пачункото направо го разбихме- 23кила общо. Жънахме само едряци, че отхвърлят количество. Такова изобилие не бях виждал, накрая само подминавахме цели групи и им се заканвахме утре пак да дойдем. Този път обаче гъбинга беше по в ниското, 800 м.н.в.

[TigerHunter]

Благодаря!

[MFr]

Миналата година и аз така, от интернет няква рецепта за манатарки, обаче не ми хареса, губи се вкуса на гъбата, само на подправки има вкус.

[TigerHunter]

Аз бих заложил само на бланширане със малко сол и затваряне и изваряване. Иначе мариноването, особено с много подправки, унищожава автентичния аромат на гъбата. каквато и да е тя.

[TigerHunter]

Ето какви ми растат под дъбицата и скорушата, където си паркирам лятото на сянка.
Има ги в изобилие, но не ги бера. Приличат ми на млечница или гълъбка, но не са ценни гъби по моите вкусове.

[MFr]

С такива и при мен е пълно всяка пролет, май е млечница. Не ги отразявам.

[mitko 53]

Днес си счупих рекорда по шерпене на гъби- 4 км. преход с 19 кила пачи крак.

[MFr]

Екстра. При нас вчера толкова валя, че е отмило каквото и да е порасло. Днес изгря за малко, утре мисля да преслушам.
ПС Пачия крак нещо го недолюбвам, миналата година ядох и кенефа ми беше резиденция цял ден...

[mitko 53]

Днес го раздадох по скромничко, само 9 кила пачунко. Пак на същото място както през уикенда. Находището вече се изчерпа, трябва да нюхам за ново.

[Лунджов]

Здравейте от една разходка намерих малко пачи крак и една булка. Манатарките са стари и преминали. Намерих и няколко приличащи на вид манатарка, но не тази която познавам. Ще опитам да кача снимки, ако някой ги знае какви са. Знам че от снимки е трудно, но все пак.

[TigerHunter]

Аз не виждам булка на тия снимки. Колкото до манатарките, теззи с дългите стъбълца са брезовки. Аз не ги бера. Не са ми ценни. Както и хлебната манатарка (Царска гъба).

[Лунджов]

Благодаря за информацията, булката е на втората снимка до пачи крака, но е вече разперена, не е млада като твоите.

[TigerHunter]

Аз мръднах за 2-3 часа вчера сутринта. Манатарки, беше минавано, но набрах около -7 кила. От които, дали съм изрязал кило и половина за сушене и две гъбки за пържене. Още съвсем мънички ги нападат червеЙте. Сякаш съм склонен да се ориентирам към есенното бране на манатарки в планината. Сякаш не червясват толкова.
Булки, все не им уцелвам времето. Само четири. Пачи крак, пълна нула тоя път. А не е , като да не беше валяло тоя път.
Пръжнах булките и малко манатарка заедно.
ЖинЪтъ ме чЕкА да Умрем. Тома-неверни. Ма, ей на-жУв съм.
Снимки-по-късно.

[TigerHunter]

[mitko 53]

Днес се подлъгах и се качих нависоко(1300м. близо), кьорава гъба няма. Слязох си на 1000 и се отчетох с 12 манатара и 4,8 кг. пачунко.

[Лунджов]

Браво при вас на по-високото явно има. Тука при нас не знам колко е височината, но е под 500м. и е преминала, по-топло е явно. Тези дни валя и сега пак се стопли, надявам след някой ден пак да избие. Ето какви са булките разперени, пък и късно се усетих за проверка, явно преди мен са ги събрали.

Може ли да споделите някоя рецепта за косервиране на пачи крак, извинявам се ако има писано, но неможах да намеря.

[TigerHunter]

По-горе в отговор на мой въпрос, Митко спомена как ги маринова.
При мен няма и за комка...

[Лунджов]

Благодаря!, сега ще прегледам на зад.

[mitko 53]

Днес , да не пропусна, пак се разписах с 11 кила пачунко и 6 манатарки. Това на 800м.н.в. Давам им една седмица почивка на гъбите, заминавам малко в провинцията.