ГЪБИТЕ - лов или бране

[mitko 53]

Резултати от днешния витошки гъбинг- 2,4кг. манатарка, 2кг. булка и 650гр. пачунко. Манатарката, тази вълна е на приключване, ако завали сериозно септември може и пак да ни зарадва. Но булката е излязла яко, тези 2 кила ги набрах от половин хектар- като погледнеш се червенее от 100метра. Много тръбенка видях, но не я познавам достатъчно и не я бера.

[mitko 53]

Ето снимки от последната седмица.

[mitko 53]

Гледам по форумите са луднали от сърнели,та въпреки че не ги бера, взех да се заглеждам от колата по ливадите. Точни на голямото околовръстно при Перник, около билборда на Стомана индъстри се беше заринало от гъбоци, белеят от далече. Предполагам печурки или сърнели.

[TigerHunter]

Сърнели излязоха и при нас по полето, но не съм и голям фен като вкусови качества. Стават добре бланширани и след това панирани, че иначе пият олио като за световното и стават много тежки.
Слагали сме и в буркани, ама не са голям кеф. Иначе, в ливадата между дръвчетата откъснах две-три ливадни печурки. Хубавки. Кефя се, че ми никнат там. Нарочно съм хвърляп презряли и пънчета там, белким се зарази с мицел.

[MM1980]

Сърнелите само с масло и черен пипер и задушаване в тенджера. Много са излезли на момента, неделя набрах за 30-ина минути за 2 големи тенджери

[MM1980]

Е й го резултата от неделя

[sonda]

Момци, сполай ви за улова...От къде мога да си купя сърнели, че не съм много по познаването и брането им ?

[rosen_offroad]

Това е най лесната за познаване гъба при която има само 3 правила:

1. Наличие на шарка по гуглата;
2. Берат се големи гъби в разперено състояние над 15-20 см
3. Наличието на ципа на пънчето по средата

Като опознаеш разперените екземпляри ще почнеш да познаваш и младите сърнелки а те са най вкусни.

Двойници има но не са силно отровни и са дребни

И сега преди да ми наскачат познавачите аз съм брал (и ял и консервирал) сърнели с чували без в живота си да съм брал гъба преди

И ето цитат от уикито:

"This edible mushroom[4] is a very sought-after and popular fungus in Europe, due in part to its large size, seasonal frequency and versatility in the kitchen. In the UK, it may be found from July through to November.

The parasol mushroom is difficult to mistake for any other, especially in regions like Europe where the poisonous look-alike Chlorophyllum molybdites is rare. Nevertheless, as with picking any fungus for consumption, caution should be exercised at all times."

[metalgiar]

Момци, сполай ви за улова...От къде мога да си купя сърнели, че не съм много по познаването и брането им ?

От София ли си,ако да във събота ще ходя за гъби и ще ти подаря.По Еконт не става понеже сърнелата е адски нежна гъба и не трябва дори да се докосва.

[MM1980]

@rosen_offroad "Двойници има но не са силно отровни и са дребни" - Извинявай, но за коя гъба говориш? Ако е за сърнелата, двойник са и зелената и бялата мухоморки, а това са смъртоносни гъби...

[rosen_offroad]

Лично аз съм брал сърнели с чувалите без да познавам нито една гъба
И съм ял и съм консервирал.
Това не съм го чул от ЕЖК

Сърнелата е чудна гъбка да проходиш в гъбарството.

За да я объркаш с мухоморка требе си сляп

[derhunter]

Никъде в никоя гъбарска библия споменатите от теб мухоморки не са определяни като двойници на сърнелата.

[MM1980]

derhunter
#2183.5
derhunter коментира
Днес, 23:43
Никъде в никоя гъбарска библия споменатите от теб мухоморки не са определяни като двойници на сърнелата.

Не искам да споря, факт е, че хора се тровят с мухоморки, мислейки ги за сърнели.

Ами те се тровят и с мухоморки мислейки ги за манатарки но това не променя същноста на идеята за двойниците.

[sonda]

От София ли си,ако да във събота ще ходя за гъби и ще ти подаря.По Еконт не става понеже сърнелата е адски нежна гъба и не трябва дори да се докосва.

От София съм друже, къде да се разберем да се видим ?

[metalgiar]

От кв.левски съм,в събота ако намеря ще ти пиша да се развереме да ти дам.

[sonda]

Ок, жив и здрав !

[aldr]

Вчера на Предел преди дъжда. Не знам каква е .

[TigerHunter]

Що па да не става? Маринована е като туршийка. Правили сме със стария. Екстра е за мезе

[TigerHunter]

Поне аз, не знам коралката да има отровен двойник.

[orela]

Зачетох се в манатарка.орг: "Не се препоръчва, тъй като много видове коралки се различават трудно, а някои предизвикват стомашно-чревно неразположение и се считат за отровни."
Явно подобно нещо съм чел и преди

[derhunter]

Има явно отровни но не съм срещал или чувал някой да ги е виждал. Жълтата/златиста колалка се е утрепала за комбинация с ориз и разни месца, а на туршийка е уникална.

[mitko 53]

Днес, на пазара Красно село, на една сергия имаше доста борова манатарка, перфектна 25 лв. Само продавача не пожела да сподели в кой край на България е брана. Имаше и сърнели по 10лв. килото.

[metalgiar]

Съботния ми преход за гъби се оказа греда,2 сърнели и няколко полски печурки.Утре пак ще ходя и 7трябва вече да има.Според мен още не е късно ,макар че стана доста хладно.

[MFr]

Я да питам, брезовата манатарка съвсем ли не става за ядене?