Как се прави ракия?

[chrichri]

От: Как се прави ракия?

Ферментация на зърнени култури не е нещо ново и в България това се прави поне от 20 г. Всъщност спирт(за хранителни цели) се произвежда само и единственно от такива, по-точно жито. Кодзи е търговско име на алфа-амилаза, произвеждана от Китайска фирма "Ан...

[Karushev]

От: Как се прави ракия?

Това работи със сигурност, руснаците го ползват, и в техните форуми има достатъчно инфо. При ракиджиите също има тема, пробвано е, работи перфектно.
15-20 $ е в алиекспрес с безплатна доставка до БГ. Един пакет от 500 грама стига за 50 кг. зърно.
Пробвай, щом имаш зърно в изобилие, заслужава си.
А почерпката ще си я искам.

[Karushev]

От: Как се прави ракия?

Алфа амилаза, бета амилаза, глюко амилаза, но се иска разваряване на различни температури, като се почне от 90-95 градуса, после охлаждане до към 60, поддържане така за известно време и т.н, накрая дрожди. Тука няма нищо такова, смилаш, вода, 30 градуса и кодзи, това е.

[deian02]

От: Как се прави ракия?

я-заформи се дебат от мойте зърна аз си ползвам шекер и дрожди добавени я към зърно я към малц и резултата си е ок. зърното или малца са за вкус . ако иска човек може и само от захар да си направи спирт. иначе както руснаците пишат алкохол можеш да направиш от всичко органично което ферментира но още не съм стигнал до там че да си сваря столовете на зърненият спирт предимството е че почти няма метил за разлика от плодовият алкохол. другите боклуци си ги има и едното и другото ако не е дестилирано както трябва.
наздраве

[davc]

От: Как се прави ракия?

...на зърненият спирт предимството е че...

...е евтин. Единствено и нищо друго. А предпоставки за "метил", си има колкото и всичко друго. И спирт от целулоза/дървесина/столове (табуретовка), също си е пределно масова практика.

[Кольо]

От: Как се прави ракия?

А почерпката ще си я искам.

Аааа, да съм споменавал нещо за почерпка???

Най вероятно няма да изкарам нищо, поради мързел, ама пък ако се намери отнякъде на нашия пазар пакетче "кодзи"-що пък да не опитам.

[Karushev]

От: Как се прави ракия?

То цялата работа с тях си е мързел.
За сега в БГ няма, но ако има, цената ще е нагоре. Какво ти пречи да си поръчаш от алито.
А за почерпката, ако ти се получи, а то няма как да не стане, ще си я искам за инфото, ако не стане, ще почерпя от моята

[kbot]

От: Как се прави ракия?

А защо толкова много захар си добавил? Не е било сладко гроздето ли?

Гроздето беше над 26. Трябваше да го разреждам за да започне ферментацията.
Захарта е за джибрите, иначе няма как само от 60 литра вино да излязат 35 ракия, че и да остане

[traun]

От: Как се прави ракия?

Ми то принципно ракия и винО не би требвАло да остава!!!

[georgipetkov64]

От: Как се прави ракия?

Ми то принципно ракия и винО не би требвАло да остава!!!

Ако не остане,не си направил достатъчно!

[traun]

От: Как се прави ракия?

Или сме слаби пийняци!!!
Д-р Радева шЪ ни опраЙ!

[traun]

От: Как се прави ракия?

Честит Ви Никулден и НАЗДраве на всички!
Живи и Здрави да сте!

[georgipetkov64]

От: Как се прави ракия?

Или сме слаби пийняци!!!
Д-р Радева шЪ ни опраЙ!

Правенето на вино и ракия,няма нищо общо с пиенето!
Не бъркай двете работи!

[traun]

От: Как се прави ракия?

Правенето на вино и ракия,няма нищо общо с пиенето!
Не бъркай двете работи!

Малко шеговита нотка да вкарам бре!!!

[белята]

От: Как се прави ракия?

Признавам си,че не съм чел бая постове,но направих колоната с активиран въглен, прави се от въглищата за барбекю, но се наситнят с чука и се варят 30 мин в кипнала вода, после се изсипва водата и се останят ден да съхнат поне 24ч.Така са готови за очиска на ракията. Да знаете падат от 3 до 5 градуса. След месец ракията е невероятно мека и пивка.