Как се прави ракия?

[maxxx]

До: Как се прави ракия?

С най-голямо удоволствие бих донесъл, но не съм сигурен дали ще дойда. С бебче на 1 год. и 3 месеца не знам дали ще ме пусне жената.

Сигурно няма,но аз съм наблизо...
Да бях и ракиджия...,само жена ми ближе 50 грама месечно...

[Ивайло Александров]

До: Как се прави ракия?

Сигурно няма,но аз съм наблизо...
Да бях и ракиджия...,само жена ми ближе 50 грама месечно...

Ти си ми най-лесен!

Ще разуча и производството на ВОДКА.

[Кольо]

До: Как се прави ракия?

Сигурно няма,но аз съм наблизо...
Да бях и ракиджия...,само жена ми ближе 50 грама месечно...

Да не бях женен, щях да ти стана зет. Да ти покажа как се лочи ракия, и как се правят палачинки пред гладен човек

[Ивайло Александров]

До: Как се прави ракия?

Чвешки неволи! Какво да се прави?

[Спас]

До: Как се прави ракия?

Колко захар е добре да се сложи на джибри от кайсий?

[bochkata]

До: Как се прави ракия?

Колко захар е добре да се сложи на джибри от кайсий?

3-5кг захар на 100кг кайсии,според мен.

[Спас]

До: Как се прави ракия?

Колко захар е добре да се сложи на джибри от кайсий?

3-5кг захар на 100кг кайсии,според мен.

Струват ми се малко, някъде към 10 си мисля да сложа.
Някое друго мнение

[Паджеровод]

До: Как се прави ракия?

Захаромер нямаш ли си та играеш на "тука има, тука нема"?

[Петьо Джартов]

До: Как се прави ракия?

Струват ми се малко, някъде към 10 си мисля да сложа.
Някое друго мнение

Не знам колко ще сложиш, но искам да я окачествя !

[chrichri]

До: Как се прави ракия?

Колко захар да се сложи се определя със захаромер (да не забравяме,че той е за бистри течности),или поляриметър и долната граница за ферментация е 17,но тогава рандеманът не е добър и горна се приема 26,преминаването,на която не се препоръчва, без наличието на съответните гадове,дето могат да го кльопат,така,че нещо средно е добре за домнашни условия...и не забравяйте,кайсиевата е много ароматна...и....

[xxl]

До: Как се прави ракия?

Колко захар е добре да се сложи на джибри от кайсий?

То по това време кайсии намират ли се. А иначе захарта е според захаромера, изцеждаш сокче от кайсиите и според това какво показва добавяш сиропчето от шекера. Както е споменал колегата по горе границите на захарноста трябва да са от 17 до 26 (не по висока защото се получава консервация) но според мен най-добре е някъде около 22-24 захарни градуса. Другото предполагам ти е ясно и незабравяй да почерпиш

[Ивайло Александров]

До: Как се прави ракия?

Винаги слагам умерено количество захар според количеството плодове в съотношение вода / захар 4:1 и до момента не ме е подвела пропорцията.

[chrichri]

До: Как се прави ракия?

Винаги слагам умерено количество захар според количеството плодове в съотношение вода / захар 4:1 и до момента не ме е подвела пропорцията.

С това съотношение няма да вдигнеш общия зах. градус, водата трябва да е по-малко.

[xxl]

До: Как се прави ракия?

Винаги слагам умерено количество захар според количеството плодове в съотношение вода / захар 4:1 и до момента не ме е подвела пропорцията.

с тая рецепта може да е правел дято ти ракия приятелю и да ще изкараш нещо, но за да получиш максимума качество-количество си има норми които се спазват. Дори и да не сложиш захар пак ще протече ферментация и ще излезе нещо. Съветът ми е да послушаш колегите които разбират - ти решаваш.

[Тропчо]

До: Как се прави ракия?

Всеки си решава сам. Широко разпространено е мнението, че прибавяйки захар получаваш "изкуственяк", "химии разни" и т.н. Друго си е да изкараш 50 литра, ама "натурална сълзица". Това са дядовите рецепти, когато материалът и времето са неограничени. Виждал съм дори стари "ракиджии" да слагат вместо захар стари компоти, захаросани сладка, пък после да варят с нарязан лук и активен въглен, и да прекарват дестилата през дъвка... Рецепти- много, коя от коя по- екзотични, но те не променят законите на физикохимията. За себе си знам, че едно от най- важните неща са чистите съдове и правилният захарен градус, а ползуването на култивирани дрожди е почти задължително.