Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но мал

[pepihm]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

Не твърдя че боклуците са вкусни, напротив месото придава вкуса и ако трябва да съм по-точен животинската мазнина ( сланина ) придава типичния месен вкус. Това е и причината да има разлика във вкуса на месото във веригите (селектирани породи с ниско съдържание на сланина - под 7 %) и домашното прасенце - бяла дунавска порода ( сланинка над 25 % , шарени гърдички и вратленце ). Всичко е въпрос на глобална икономика, животновъд с "тлъсти" прасета е обречен на фалит, ниска изкупна цена и липса на пазар. Селитра ( калиев нитрат ) и нитрит ( натриев нитрит ), се ползват и сега още нямат аналог за подмяна,те придават червения цвят на сурово-сушените меса, визирам разходните норми по БДС.

Поздрави !

Съгласен съм,аз за това и не купувам колбас който е по ефтин от месото,но за съжаление в Бг и това не е гаранция,затова ти дадох пример със сръбско,техните колбаси са на вкус като нашите при соца,химията си е химия,но трябва и месо!!!

[sparkybg]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

и как "неработят" днешните шоколади

Не знам какво имаш предвид под "неработене", но днешното Нестле категорично не е като онова, дето съм ял като малък. Тоблерона - също. Нито са толкова гладки, нито се топят така, нито вкуса им е същия. Понеже съм медунко, гледам вкъщи да има винаги Линдт. (сигурно щото по-евтин ) Определено е едно ниво над другите, поне за момента. За съжаление нямам спомен какъв е бил преди 20-30 години, щото просто нямаше. Но нищо чудно да са му махнали някои вредни по днешните стандарти добавки, или пък да са заместили едно с друго в името на нейно величесто печалбата.

Та, по темата - ето ви един продукт, дето се прави тук от фирма на световно ниво, и аз въпреки това предпочитам продукт от друга фирма, дето не се прави тук. Не знам защо е така. Не знам дали и в чужбина Nestle-то е същото като нашето от Швоге. Само знам че не е онова, дето съм ял като съм ходел прав под масата.

[alexander_76]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

За съжаление високата цена също не е фактор за качество. Има фирми който държат висок ценови диапазон, а качеството (състава) на продукцията им е под средното ниво. Просто тези фирми са инвестирали в опаковъчна техника и визия, а при нас външният вид все още е определящ. Съответно и печалбата им е висока.
пп. Някой спомня ли си как изглеждаше истинската луканка? Цялата покрита с бяла благородна плесен - признак за добра микрофлора в сушилните. Сега такъв продукт с плесен е почти невъзможно да се предложи в търговската мрежа (истинска плесен по обвивката), защото във вакум опаковките плесента се развива и позеленява, продуктите които срещаме с подобен външен вид са добре замаскирани обвивки с агенти за външен вид (титаниев окис), които добре имитират плесен но са далеч от истината.

пп. Добро качество при млените меса се постига с дистрибуция на охладен готов продукт ( - 1 / + 4 градуса ), на магазините масово отказват тези продукти защото трайността им е до 7 дни максимум, предпочитат се замразените продукти с трайност до 2 месеца. Всичко е подвластно на търговските схеми и изисквания на вериги, складове, борси и магазини .

[DBRS]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

Не знам какво имаш предвид под "неработене", но днешното Нестле категорично не е като онова, дето съм ял като малък. Тоблерона - също. Нито са толкова гладки, нито се топят така, нито вкуса им е същия. Понеже съм медунко, гледам вкъщи да има винаги Линдт. (сигурно щото по-евтин ) Определено е едно ниво над другите, поне за момента. За съжаление нямам спомен какъв е бил преди 20-30 години, щото просто нямаше. Но нищо чудно да са му махнали някои вредни по днешните стандарти добавки, или пък да са заместили едно с друго в името на нейно величесто печалбата.

Та, по темата - ето ви един продукт, дето се прави тук от фирма на световно ниво, и аз въпреки това предпочитам продукт от друга фирма, дето не се прави тук. Не знам защо е така. Не знам дали и в чужбина Nestle-то е същото като нашето от Швоге. Само знам че не е онова, дето съм ял като съм ходел прав под масата.

нестлетата са много и различни,и като бирите ги съобразяват с местните вкусове, но виж сега ме подсещаш - Аерошоколада обикновения на Своге си е 100% същия какъвто беше 87-а .

иначе масово орязаха какаото,тук си пролича кой държи на качеството:
скъпите шоколади са 30-45% какао, а линд от 20год. все си е с еднакъв вкус и тъмния тоблерон и той

другото е масовата неграмотна истерия по Е-тата, която също оказва влияние

[sparkybg]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

За обикновено червено млечно нестле иде реч.

Не знам за чий вкус са го адаптирали, но определено не е за моя. И не само аз мисля така. В момента, в който започнаха да го правят тук, вече нямаше нищо общо с оригинала. Тъпото е че ми беше по-вкусно отколкото ми е Lindt в момента, но и да искам няма от къде да си го купя, даже и някъде да е същото като от едно време. Сега по-киселее, по-иначе се топи, самото какао или някоя от другите съставки са по-груби. Просто си заприлича на типичния български шоколад от края на комунизъма. А имаше си и типични български попадения - Швоге-то с фъстъци, "Чар", и т.н., които също не бяха лоши.

За LZ-тa май си прав че си е до голяма степен същия.

ПП: Между другото - дори между големия 400гр и малкия 100 грамов Lindt има разлика във вкуса, а уж трябва да са еднакви.

[bojitch]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

Специално за шоколадите по-важно е качеството на какаото, а не количеството.

[Daniel]

Re: От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход

Аз да напиша за хляба! Преди няколко страници беше ама съм го изтървал! Произвеждам хляб от 20 години! Имеше периоди в които съм купувал подобрители от къде ли не - брашното беше лошо, беше кът, купувахме всякакво и т.н.! Сега в момента в хляба се слага само брашно, вода, сол и мая! Много рядко аскорбинова киселина /не лимонена киселина/ но това само когато брашното нещо не е както трябва! Иначе в брашното какво слагат да кажат колегите от мелниците /а те слагат/! Тука се спомена и парата - пара се пуска и при втасването на хляба и при печенето - така се получава гладка коричка и хляба не се напуква!

Предполагам че същото - но вече си е стандартно съдържание на брашното. Факт е обаче че има малки пекарници в които хляба е по вкусен.

п.с

Думата е заета от австрийския немски – Krenwurstchen, която е съставена от словашката дума krěn (’хрян’) и немската Wurst.

Грешката е моя

[Паджеровод]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

Белите и млечните шоколади на практика не трябва да се наричат така, защото в тях преобладават добавките над какаото, и то в пъти. Шоколад е само тъмният, не задължително на Линд. Тъй като ям само тъмен, смея да твърдя, че се намират качествени образци и в големите вериги, например в Лидл кухненският им тъмен шоколад е добър и на добра цена.
Мляко съм харесал на Домлян и Фибела, познавам киселите млека по това, какъв айран става от тях. Като го разбъркаш с водата става ясно какво има в него.
От хлябове има такова разнообразие, че да си взимам фурни и мелници у дома не си струва. Харесвам тези на Вита.
Салами и крен(м)вирши нямам спомен кога съм ял.
Интересно ми е какви кафета на зърна за еспресо машина купувате?

[Даниел Чобанов]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

Все ми се струва че че тук се намесва и психиката.Ще кажете че едно време и Кока колата е била по вкусна!Ми аз не съм съгласен.Я си признайте по време на комунизма кога пиехте Кока кола.Сигурно и бананите едно време са били по вкусни.Защо ли е така?За шоколада и шоколадовите яйца пък камоли течен шоколад само от кореком-ми как няма да ви се видят вкусни.Сега всичко това присъства постоянно по магазините като свободна продажба и интереса е различен.Може сами да си направите аритметика едно време колко вида сирена,кашкавали и колбаси имаше сравнение със сега.Пазара вече е толкова пренаситен със всичко че клиента почва да изпитва затруднение в своя избор.

[Daniel]

Re: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

колко вида сирена,кашкавали и колбаси

Само майтап, но сега имаме повече сирена от французите - дори и една марка, няма 2 еднакви партиди които са толкова различни, че направо си е нов вид

[zzlatev]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

Пак забихме настрани и никой не казва откъде си купува качествени храни с доказан произход. Май с редки изключения това е невъзможно, поне аз оставам с такова впечатление

[Daniel]

Re: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

Злати ние сме си решили проблема - просто сирене,кашкавал,мляко,колбаси не купуваме - взимам си само карначета,суров суджук,наденици от Симеоновското месарско магазинче - не че са много хубави, но стават.

[frankobarezi]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

Аз се стремя да затворя производствения цикъл. Взимам рента около тон и купих 2 прасета, 30 бройлера, 10 фитки и живот и здраве ще има за ядене. Чичката има към 10 крави и от него взимам мляко и си правя и сирене и кашкавал.
Учил съм специалност "Месо и мляко" в УХТ-Пловдив и съм ходил по доста цехове и няма да споменавам за какво иде реч ....

[NovemberCharlie]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

Пак забихме настрани и никой не казва откъде си купува качествени храни с доказан произход. Май с редки изключения това е невъзможно, поне аз оставам с такова впечатление

Аз казах, ама няма да ти харесат цените. Не, че на мен ми харестват.

[dhv]

От: Бихте ли купували качествени български хранителни продукти с доказан произход, но

По отношение на вкуса:

Много приятен вкус се поличава с една химия, която тя самата няма аромат, но засилва вкуса на храните и подправките. Няма да я казвам коя е, някои я знаят, други не подозират за наличието и в колбасите.
Но всички реват срещу химията в храните, но искат да ядат вкусни такива. В наши времена за да се продава една храна трябва преди всичко да е евтина, второто условие е да е вкусна. Та именно химията прави храните вкусни.
Апропо, тази химия е открита от китайците преди векове, ако беше толкова вредно-сега нямаше да има евтини лебедки и хъбове.
Дявола не е толкова черен колкото го мислят, но нали е пуста мода да плюем по качеството на съвременните храни...

Мононатриевият глутаминат (въпросната химия) се съдържа натурално в доматите и някои други зеленчуци. И самият той изобщо не е вреден в натурален вид. Вреден става след технологията по производството му като хранителна добавка. Същото важи и за много други неща, които сами по себе си не са вредни, но след индустриалното им производство са вредни, поради наличието на следи от химикали, използвани в процеса на производство. Предпочитам да си овкусявам манджата с доматен сос, вместо с натриев глутаминат на прах.