Ножове - видове, предимства и недостатъци...

[Венцислав Петров]

Лично благодаря за линка (връзката). От този сайт може да се научи повече за ножовете отколкото от книгите които имам...

[blackfirefly]

Може ли някой да качи снимки на строшен, разглобен или срязан от към дръжката нож Glock или въобще някой на който му е извадена душичката. Който беше споменал, че имало и рентгенови снимки на ножа, моля да даде повече инфо.

[sl.daskalov]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

Прочетох внимателно темата, и искам да изразя мнението си. Та моето най грубо определение за нож е : подострено парче стомана с удобна за хващане дръжка. Наблюденията ми досега сочат че обикновенно цената на ножа е обратно пропорционална на количеството и качеството на работата ,която върши. Едва ли някой професионален касапин ползва нож по-скъп от 5-6лв. Тези които аз съм срещал досега ползват съвсем обикновенни кухненски ножове (поне 3 вида по размер) които честичко заточват с точилото висящо от другата страна на колана им. Тези ми наблюдения са от местната кланница преди години, предполагам че нещата не сасе променили!
А иначе за оцеляване в гората по-голямо значение има не цената и качеството на ножа а неща от сорта на това кой носи ножа, къде и как го носи. И най скъпия и хубав нож няма да ти свърши работа в критичния момент ,ако го носиш в раницата или на кръста под дългата шуба или грейка. Също и ремъчето за закрепване към ръката върши работа само ако използваш ножа за нападение ( и то планувано), а иначе едва ли ще имаш време да си пъхнеш ръката в ремъчето пък и то само се закача насам натам когато се опиташ да извадиш ножа бързо.
Понякога е по добре острието да може да се огъне и след това даси го изправиш и пак да го ползваш, отколкото да се счупи когато не трябва и да останеш с голи ръце. Например чел съм че сабите ,които ползват матадорите в коридата, се огъват ако не бъде уцелен бика на точното място, след което матадора я изправя от коляното си и прави следващ опит да прободе бика смъртоносно. А какво ли би станало ако тази сабя е от високовъглеродна стомана и се счупи в тялото на бика пък той вземе че остане жив? Тогава май за матадора ще остане само дръжката!!!
Та за мене най важно е ножа да ми върши работа в реални ситуации, а те са: рязане на различни хранителни продукти, клони и др. (ама не и винкели) ; отваряне на консерви ; и (не дай си Боже) за самоотбрана срещу диви животни. За дране си трябва отделен нож, а за рязане на винкели, телове и др. си има металорежещи машини и инструменти!!!

[cop187]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

Я и аз да се намеся.Та значи първо да поравя колегата щото нещо се е заблудил

Става дума за този нож-моделът е Командо/Арсенал Командо/-имам такъв нож и е много добър според мен


Ножът е изцяло метален с куха дръжка с капачка накрая-може да се използва и като чук,трионът от горната страна на острието също е функционален и реже добре

Ножът на Арсенал е 5 мм дебелина на острието-
за съжаление не мога да намеря други снимки
Дължината му е 32 см - 19 см острие и 13 см дръжка. Тежи около 450 г. Стоманата нямам представа каква е, но доколкото четох е с твърдост 57HRC. Широчината на режещия ръб е около 2.5 см. Захващането на острието към дръжката е посредством два нита с диаметър 3 мм.Дръжката е куха и е с дебелина поне 7 мм, завършваща с тежка метална капачка (100г), която може да се използва като чук,самата капачка е на винт.Острието се крепи на 2 нита с дебелина около 3 мм които почти не се виждат освен ако не се загледаш да ги търсиш,гарда е заварен към дръжката,и самото острие влиза на нещо като тапа която е на винт към самата дръжка и после е занитена.Т.е ако се счупи острието-може да се развие и смени.Ножа е покрит с някакво тефлоново покритие, върху което лесно оставят следи при рязане. Стоманата не ръждясва. Тествал съм го 2 часа във вода, извадих го , оставих го да изсъхне и няма и петънце ръжда. Дръжката е херметизирана, вътре не попадна вода.За мен ножа си е идеален-още повече че е Българско производство,цената е достъпна и качеството е добро.Наистина може би не става за дране и други касапски работи-но като цяло е хубава и здрав нож на който може да се разчита в гора,планина и др.

Триона е напълно безмислен и нефункционален ако става въпрос за рязане.Зъбите са в една редица адски тъпи(и в буквалния и преносенсмисъл) и малки но това не е най-лошото ))) лошото идва от профила на триона-ножа, ако се загледате на снимката "триона" е отделен с един профил(ако мога така да се изразя) самите зъби примерно са 2мм. дебелина а ножа 4мм. режейки дърво вие правите разрез с 2мм дебелина и половин сантиметър дълбочина защото там където свършва този така наречен профил(под зъбците) ножа става 4мм. и какво се получава имаме едни зъби имитиращи трион ))))глоговия тип трион е трион.Два реда зъби като ги пипнеш боцкат,а ако се захабят заточвашЕто и лека схема за "по-тъпите"(майтап бре хораа)))))

А относно дали хваща ръжда -хваща -нямам фото под ръка иначе ей го тука пред мен стои и има яко ръждица(е вярно цяла зима навън седя)))
Иначе аз от ножлето съм доволен, в преходите из пущинака е незаменим(поне за мен ) Тежаста позволява без усилие да отрежеш разни клони които ти се пречкат по пътя - абе ползвам го успешно като мачете.Пак заради тежастта става и да нацепиш подпалки - абе не е лош но не е и перфектен.Подлежи на заточване (на ръка не става много е твърда стоманата)но трябва да се внимава да не го прегрееш на шмиргела че мъ отиде закалката)))След това на ръка само подържаш остротата.Заводски ъгъла на заточване е много голям и с първото резване се тъпи затова при едно допълнително такова това трябва да се оправи, а и при глоговете заводското заточване е така но как да кажа двата ножа са в различни категории и не могат да бъдат съпоставяни директно.

[blackfirefly]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

Я и аз да се намеся.Та значи първо да поравя колегата щото нещо се е заблудил






Триона е напълно безмислен и нефункционален ако става въпрос за рязане.Зъбите са в една редица адски тъпи(и в буквалния и преносенсмисъл) и малки но това не е най-лошото ))) лошото идва от профила на триона-ножа, ако се загледате на снимката "триона" е отделен с един профил(ако мога така да се изразя) самите зъби примерно са 2мм. дебелина а ножа 4мм. режейки дърво вие правите разрез с 2мм дебелина и половин сантиметър дълбочина защото там където свършва този така наречен профил(под зъбците) ножа става 4мм. и какво се получава имаме едни зъби имитиращи трион ))))глоговия тип трион е трион.Два реда зъби като ги пипнеш боцкат,а ако се захабят заточвашЕто и лека схема за "по-тъпите"(майтап бре хораа)))))

А относно дали хваща ръжда -хваща -нямам фото под ръка иначе ей го тука пред мен стои и има яко ръждица(е вярно цяла зима навън седя)))
Иначе аз от ножлето съм доволен, в преходите из пущинака е незаменим(поне за мен ) Тежаста позволява без усилие да отрежеш разни клони които ти се пречкат по пътя - абе ползвам го успешно като мачете.Пак заради тежастта става и да нацепиш подпалки - абе не е лош но не е и перфектен.Подлежи на заточване (на ръка не става много е твърда стоманата)но трябва да се внимава да не го прегрееш на шмиргела че мъ отиде закалката)))След това на ръка само подържаш остротата.Заводски ъгъла на заточване е много голям и с първото резване се тъпи затова при едно допълнително такова това трябва да се оправи, а и при глоговете заводското заточване е така но как да кажа двата ножа са в различни категории и не могат да бъдат съпоставяни директно.

Според мен този трион на ножа въобще не е мислен за рязане на дърва. Може би трябва да се използва като сатър например, за грубо счупване или накълцване на нещо.
Не знам какво ще е това дърво дето ще го режеш с триона на Глок-а. По-скоро той е направен да нанася по големи порезни рани при намушкване. Е разбира се при по-голям ентусиазъм може да среже всичко. ;-))))
За рязане на дърва Глок са предвидили такъв инструмент в дръжката на лопатката която предлагат.
http://www.glock.com/english/index_outdoor.htm

[sl.daskalov]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

Доколкото знам такива "триони" са предназначени за чистене на люспите на едри риби, чувал съм че стават и за рязане на сухожилия и трошене на кости (за да не се поврежда и изтъпява излишно основното острие). За конкретния показан нож обаче не коментирам, защото никога не съм работил с такъв! Имам ,и съм работил с други ножове с "трион" ,на които зъбците са малко по-едри!

[T.T]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

Здрвейте колеги. Бих искал да ви занимая и аз с един въпрос - има ли правило как се заточва нож от дамаска стомана. Днес така пътьом, купих един нож, защото просто ми хареса, "пасна" ми в ръката. Ножа е руски, 27 см, острие - 15,5 см, дръжка 11,5 дървена. Много лек. Довечера ще пусна снимка и ще помоля някой от колегите за коментар. това е единствения нож с такова острие, който имам за сега и не ми се иска да го съсипя с неправилно заточване.
Поздрави

[T.T]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

И така направих няколко снимки










Въпросът беше как се заточва такова острие. Докато разглеждах ножа установих, че не знам много за този материал. Бих помолил и за малко инфо за характерни белези на дамаската стомана. Относно теглото - не повече от 200 - 250 гр. и ми се вижда странно - твърде лек е за моите представи за нож.

Поздрави

[davc]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

Ако говорим за класически технологии, дамаската стомана се "клепе", т. е. кове, това е директно предпоставено от технологията на получаването й изобщо. Когато става въпрос за практическо прилжение, а и като се има предвид, че това е само съвременно-технологичен аналог на въпросната стомана: точи си го най-нормално. Аз конкретно го правя на шкурка върху твърда равнинна основа, почвам с № 300-350 и завършвам с № около 1000-те, на края: "каиш".

[vladi333]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

Колега, я сподели от къде го купи този нож

[T.T]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

Ако говорим за класически технологии, дамаската стомана се "клепе", т. е. кове, това е директно предпоставено от технологията на получаването й изобщо. Когато става въпрос за практическо прилжение, а и като се има предвид, че това е само съвременно-технологичен аналог на въпросната стомана: точи си го най-нормално. Аз конкретно го правя на шкурка върху твърда равнинна основа, почвам с № 300-350 и завършвам с № около 1000-те, на края: "каиш".

До сега съм ползвал само масат и много фин брус. Ръката ми е свикнала и с масата и бруса и успявам да спазвам ъглите, но шкурката не знам - ще пробвам първо сдруг нож.Благодаря за съвета колега.
Интересува ме и друго - знам че има релефна и гладка дамаска стомана каква е разликата?

Поздрави

[T.T]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

Колега, я сподели от къде го купи този нож

На ъгъла на Раковска и Московска /от страната на дондуков от дясната страна, по наклона на горе/ се намира един от най старите ловно -рибарски магазини в Сф. Слиза се по няколко стълби надолу но от тротоара се вижда малка витрина с разни стари ножове - един от тях ме накара да вляза, но купих друг. Продавача е симпатяга.
Поздрави

[davc]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

До сега съм ползвал само масат и много фин брус. Ръката ми е свикнала и с масата и бруса и успявам да спазвам ъглите, но шкурката не знам - ще пробвам първо сдруг нож.Благодаря за съвета колега.
Интересува ме и друго - знам че има релефна и гладка дамаска стомана каква е разликата?

Поздрави

След като си свикнал с масата и бруса относно ъглите, значи: не би трябвало да имаш никакви проблеми с шкурката. Имай предвид, че масата и бруса, класифицирани "като шкурки" са около № 180-200, а шмиргеловия диск - №40 така че резултата е несравнимо по-добър!

Гладка "дамаска" стомана е именно съвременно-технологичният аналог, която притежаваш, релефна е оригиналната: антикварни уникати, или откровени "ментета".

[sl.daskalov]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

Уф уф тоя нож направо ми разтупка сърцето! Жалко че сега не мога да отделя време и пари за такава покупка, обаче си записах адреса и при първото ми пътуване до София ще го посетя тоя магазин.

[T.T]

Re: Ножове - видове, предимства и недостатъци...

Гладка "дамаска" стомана е именно съвременно-технологичният аналог, която притежаваш, релефна е оригиналната: антикварни уникати, или откровени "ментета".

Значи имам или уникат или менте /откровно или не/. По острието се усеща релефа при плъзгане на пръста по повърхността. Възможно е и да става дума за "реплика" - в други случаи това се практикува от самите производители - оригинални копия на оригинала, по евтини разбира се.
Остава да намеря начин да разбера кое е оригинал и кое не - доста трудна задача. ако някой знае моля да каже.Ако разбера аз - ще пиша.
Поздрави