Българска Скариада

[Марто (Мартин Христов)]

От: Българска Скариада

Най-добрата жар за скара става от широколистна дървесина (бук, дъб и т.н.). Ако се използва дървесина от плодни дървета (круша, череша и т.н.) - всяко си има собствен аромат, който дима придава на месото.

[Ingeneer]

От: Българска Скариада

Изненадан, че скарено месо, които взех в ресторант в Балчик има горчив вкус. Като че ли се подготвя жаравата на иглолистни дървета. Въпреки, че спомени от детството - свинско месо на скара беше много вкусна, не горчивина.

[sek.1]

От: Българска Скариада

Всичко е до майстора на скарата . Не всеки готвач може да направи хубава скара .

[maxxx]

От: Българска Скариада

Може дървените въглища да са били неподходящи за скара, може месото да е било с неясен произход и вкус - варианти да се оплеска едно ястие не е като да няма.

[Ingeneer]

От: Българска Скариада

Една рецепта от мен.

Свинско месо на скара, мариновани с лимон.

Нарежете месото на пръст...

Изстискване лимонов сок в месото. 800 грама - два лимона. Лимонова кора не се използва! Изстискиваем месо с пръстите си (важно!)

Добави сол, пипер...

Режем лук....

[Дочев]

От: Българска Скариада

Един от приятелите ми, който има месарница прави страшни заготовки за пържоли, та вчера за обед реших да си взема и.................

[CAESAR]

От: Българска Скариада

Един от приятелите ми, който има месарница прави страшни заготовки за пържоли, та вчера за обед реших да си взема и.................

Мааааааалиииииииии...............

[Мещера]

От: Българска Скариада

Един от приятелите ми, който има месарница прави страшни заготовки за пържоли, та вчера за обед реших да си взема и.................

На скаричката размерчета нещо,ще ни светнеш ли приятелю?.....

[Дочев]

От: Българска Скариада

На скаричката размерчета нещо,ще ни светнеш ли приятелю?.....

Стандартна домашна 30/20см. - работна площ.