Как се прави вино?

[Калоян Кашавелов]

От: Как се прави вино?

Bravo! Obi4am go tozi zvuk!
Kato po u4ebnik.
Ne razpolagam s kirilica.
Pretakaneto, ili zirkulacita e nujna po vreme na burnata fermentaciq, za da aerira drojdite i da gi stimulira da se razmnojavat-aerobniq period, koito posle se smenq s anaeroben, stimurira6t proizvodstvoto na alkohol...
Pozdravi!

Това е днес!Мисля, че и аромата се усеща......

[Ivk0v]

От: Как се прави вино?

Здравейте колеги
Тази година реколтата по наше село не е много добра и основния проблем е захарноста - около 18%. Ща не ща ще се наложи да добавя някое килце захар.
Миналата година чух от приятели че са пострадали от менте захар и са окиселили винцето (не дай боже никому такова страдание).
Въпроса ми е някой може ли да помогне каква захар да търся? Производител, марка?
Благодаря предварително на отзовалите се!

[Asen Kushlev]

От: Как се прави вино?

Всички по нашия край използват на Горна Оряховица, както и аз. Няма оплаквания. Марката е Сладея. Преди 2 години сложих Захира, нямаше проблем, но я сложих след като извадих виното.

[chrichri]

От: Как се прави вино?

Здравейте колеги
Тази година реколтата по наше село не е много добра и основния проблем е захарноста - около 18%. Ща не ща ще се наложи да добавя някое килце захар.
Миналата година чух от приятели че са пострадали от менте захар и са окиселили винцето (не дай боже никому такова страдание).
Въпроса ми е някой може ли да помогне каква захар да търся? Производител, марка?
Благодаря предварително на отзовалите се!

Приеми, че няма лоша захар.
http://www.rakiyata.com/forum/viewtopic.php?f=7&t=2221
Замисли се нантатък.

[fanfan]

От: Как се прави вино?

Абе днеска виното прай пети ден в джибрите а захарноста му е 0,да го претакам ли в другия бидон или му е рано още.Досега толкова бързо не ми се е получавало та знам ли може пък от мекото време да е а ?

[chrichri]

От: Как се прави вино?

Едно предизборно Мерло.

[Спас]

От: Как се прави вино?

Как да измия стъклен съд(дамаджана) за вторичната ферментация(имало е вино)?
Благодаря.

[Ивайло Александров]

От: Как се прави вино?

Накисване с вода да омекнат твърдите частици. Изливане на водата. Разтвор от сода за бъчви с вода /за дезинфекция/ и ориз. Яко тръскане на дамаджаната до пълно очистване. Пробвано и работи.

[biboqn]

От: Как се прави вино?

Пълниш я с гореща вода до горе,пускаш една таблетка за миялна машина.След един ден изплакваш.

[Петър Анев]

От: Как се прави вино?

Здравейте колеги,смятам да правя вино от стафиди и ми трябва някаква рецепта,ако някой може да помогне ще бъда благодарен.

[chrichri]

От: Как се прави вино?

Лесно е. Трябва да се има предвид, че стафидите съдържат около 70% ферментируеми захари. Заливане с гореща вода до около 20% захарност,(аз лично препоръчвам варене за дезинфекция), охлаждане, заквасване, ферментация-в тази период в по-топличко помещение, гъделичкане...пиене. Тук:
http://www.rakiyata.com/forum/viewtopic.php?f=10&t=1001
има описан метод.

[Петър Анев]

От: Как се прави вино?

Благодаря,от този форум прочетох мненията ама много не ги разбрах,от теб ми стана малко по ясно.
А допълнително захар трябва ли да се слага,че някъде и това го срещнах,а според мен няма смисъл след като веднъж сваляш захарта?

[chrichri]

От: Как се прави вино?

Не, няма смисъл, освен, ако не гониш по-голямо количество.
Стафиди се използват доста често при промишленото производство.

[faster]

От: Как се прави вино?

Отговоро по темата-вино се прави от качествен материал ,а как зависи какво вино искаш!Съдовете всяка година ги обезмирисвам и привеждам в готовност със сода за хляб и киснене с вода,резултата ,винаги едно и също силно вино с мин. захар и винаги става и остава!

[3apu]

От: Как се прави вино?

Вино става и от грозде!