Обява

**sir Borko** · 14-05-10, 19:15

До: Вкусотии в чинии

Каква сол Дан7? Не пишеше сол в рецептата? Да отворя ли бурканчетата да добавя сол? Не ми звучи добра идея, сигурно е късно вече?

**Dan7** · 17-05-10, 15:02

До: Вкусотии в чинии

Чак сега видях, че ме питаш. Солта се слага при последното кипване и то една-две щипки на цялото количество сладко. И аз не знам защо и го няма в готварските книги, но така го прави една дружка и сладката и стават прозрачни като стъкло. А сега ти няма да слагаш нищо повече, късно е - само ще папкаш!

**Дочев** · 17-05-10, 20:21

До: Вкусотии в чинии

Първоначално публикуван от Dan7 Преглед на мнение

Чак сега видях, че ме питаш. Солта се слага при последното кипване и то една-две щипки на цялото количество сладко. И аз не знам защо и го няма в готварските книги, но така го прави една дружка и сладката и стават прозрачни като стъкло. А сега ти няма да слагаш нищо повече, късно е - само ще папкаш!

Абе аз по принцип ги папкам, а не чета вестник през тях

, но ще пробвам тази алхимия.

**Дочев** · 17-05-10, 21:06

До: Вкусотии в чинии

Изчистих една торбичка Ефелик/нещо средно м/у спанак и салатено цвекло/, но е по вкусно от тях. 5-6 стръка пресен лук и ги задуших,леко сол и супена лъжица червен пипер, едно бурканче заешко и манджата стана невероятна.
За гарнитура пекнах една тавичка с "надупени" картофки. Измиваш хубаво, режеш на две и редиш в намазана с масло тавичка с отрязаната страна на долу, ръсваш малко вода и във фурната за 35-40мин на 200градуса. Вадиш топиш в Самардалата и изпадаш в екстаз.

Прикачени файлове

**Bat_Pepo** · 20-05-10, 01:05

До: Вкусотии в чинии

Първоначално публикуван от Дочев Преглед на мнение

Изчистих една торбичка Ефелик/нещо средно м/у спанак и салатено цвекло/, но е по вкусно от тях. 5-6 стръка пресен лук и ги задуших,леко сол и супена лъжица червен пипер, едно бурканче заешко и манджата стана невероятна.
За гарнитура пекнах една тавичка с "надупени" картофки. Измиваш хубаво, режеш на две и редиш в намазана с масло тавичка с отрязаната страна на долу, ръсваш малко вода и във фурната за 35-40мин на 200градуса. Вадиш топиш в Самардалата и изпадаш в екстаз.

Поздравления колега!

Един съвсем дребен жокер за картофките..?

Не е моя рецепта,а стара манастирска...Правиш си в една чинийка микс от сухи подправки :ронена чубрица,черен и червен пипер и малко сол. Топваш отрязаната част на картофа и - в тавата

Поздрави!

**mimi77** · 22-05-10, 12:45

До: Вкусотии в чинии

Първоначално публикуван от Дочев Преглед на мнение

Изчистих една торбичка Ефелик/нещо средно м/у спанак и салатено цвекло/, но е по вкусно от тях. 5-6 стръка пресен лук и ги задуших,леко сол и супена лъжица червен пипер, едно бурканче заешко и манджата стана невероятна.
За гарнитура пекнах една тавичка с "надупени" картофки. Измиваш хубаво, режеш на две и редиш в намазана с масло тавичка с отрязаната страна на долу, ръсваш малко вода и във фурната за 35-40мин на 200градуса. Вадиш топиш в Самардалата и изпадаш в екстаз.

Браво много свежа рецепта, но от къде взимаш Ефелика?

**Дочев** · 23-05-10, 08:33

От: До: Вкусотии в чинии

Първоначално публикуван от mimi77 Преглед на мнение

Браво много свежа рецепта, но от къде взимаш Ефелика?

Имам на вилата в балкана и от там си го бера.

**glinski** · 05-06-10, 15:53

От: До: Вкусотии в чинии

вчера, от скука хванах да сготвя нещо към мръвката дето седеше... та изгарнитурих едни пресни картофки , задушени в тиганчето с една глава стар чесън и ... 50гр. орехови ядки. метнах всичко вътре, поръсих със зехтин и налях един пръст вода. на силен огън докато завря и после с капака отгоре на по слаб докато се задуши като хората. разбира се - добре поръсено с копърче ... орехите бяха експеримент , но добре се получи

**glinski** · 05-06-10, 18:17

От: До: Вкусотии в чинии

и аз като всеки мъж в разцвета на силите си обичам привечер да си пийна аперитив.друго си е една ракийка*... но днес като погледнах в "килера" се оказа че салата в забързания съботен ден съм забравил да cи купя.... наблизо шанс за наличен зарзават нямаше, така че се наложи да "обера паяжините" . оказа се че разполагам със следното :връзка пресен лук ; 5-6 чери доматчета от онзи ден ; чесън стар ; замразени листа пресен /вчерашен/ джоджен и стандартни подправки. малката ми щерка спи в стаята и не мога да я зарежа и да излезна на "пазар" ...
мигновенната ми реакция роди следното : скилитките от глава чесън - запържени до златисто в олио. върхо тях преметнат пресният лук нарязан подходящо - до задушаване /стомаха ми не е от желязо все пак/ - това основа върху която се нарязват черитата на четвъртинки и богато де добавя джоджен. овкусява се със сол , лимон/ не отцет!/ и зехтин.... жалко че беше "толкова" малко...

* като любител на ракията съм длъжен да внеса уточнение за професионалистите преди да са ме посекли! еретизма -лед в чаша с ракия има своето място при правилно прилагане и спазването на някои условия! ледът се поставя в чашата преди напитката и е висок почти колкото чашата.така я охлажда , топи се по бавно и не разводнява напитката. най важно е ракийката да се консумира преди ледът да се стопи!

**Дочев** · 07-06-10, 22:10

От: Вкусотии в чинии

Тези млади манатарки изпържени с брашно и подправки бяха невероятни.

Прикачени файлове

**glinski** · 07-06-10, 23:38

От: Вкусотии в чинии

вратлето на прасето:

в пристъп на скука, или друго , днес закупих парче свинско вратле. мариновах за към 4 часа с чер пипер, дижонска горчица, ситно накълцан стар чесън - половин глава, малко соев сос и копър - за кадем. след това го метнах както си е цялото в тигана с много горещо олио... превъртях го отвсякъде да се запечата с коричка.извадих го нарязах го на филийки и го дозапекох на грила на фурната от едната страна 10мин., но от втората пет - щот топла фурна...
опасах го за нула време, много съм доволен. чудно стана