Камък за печене на месо

[BENZBOSS]

От: Камък за печене на месо

А-айде-е - и ти у темата с п@рното на дрътаците...

За пържоли си говорим мръсник

Стандарта не го знам,моя е 15 инча както казах,но имам и мммммм нормални да речем по 8,10 и 12 инча,гледам сега един 5 инчов за скръндзи,е така сам да си ги пека.


А иначе за профита франсетата правят тигани от преди Левски да се роди.

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Камък за печене на месо

Дай рецепта и размера на мръвките и след 3 дни ме гледай как ги въртя ма на мой тиган и моята печка.......само не казвай размер пържола колко на жена ми педята,че няма да се съберат - нещастна жена с големи ръце,каквото и да хване все малко и се вижда.

ТиганЯ съм казал кой е,печката не казвам

Е такова включване очаквах.

Първо да уточня, че говорим за "тук".

Говорим и за стандартна домашна европейска печка (написал съм го в поста си), в/у която ползвай какъвто тиган искаш, на избран от теб котлон, в който ще има 4 мръФки по 300-350гр., а по davc-овите стандарти и повече.

И става въпрос за печене, а не са пържене или киснене в горещо олио.

Просто пържолките около центъра ще станат, а тази част към края ще е "алангле".
За да станат трябва да ги въртиш навсякъде, ама пак не стават равномерно, и се бяга от идеята "1,2 и готово".

[turtey]

От: Камък за печене на месо

Абе Ники, кво става с твоя човек дето можел да цепи камъни? Да тестваме с една буца сол дали може да стане или ще се разхвърчи като се загрее?

[davc]

От: Камък за печене на месо

А иначе за профита франсетата правят тигани от преди Левски да се роди.

Такъв тиган, е имала Левски баба му (положително и пра, и пра-пра - баба му). Ся, френци да са ги правили е мноо съмнително. С направо 100-процентова сигурност - нашенски житани.

[veskov]

От: Камък за печене на месо

Е такова включване очаквах.

Първо да уточня, че говорим за "тук".

Говорим и за стандартна домашна европейска печка (написал съм го в поста си), в/у която ползвай какъвто тиган искаш, на избран от теб котлон, в който ще има 4 мръФки по 300-350гр., а по davc-овите стандарти и повече.

И става въпрос за печене, а не са пържене или киснене в горещо олио.

Просто пържолките около центъра ще станат, а тази част към края ще е "алангле".
За да станат трябва да ги въртиш навсякъде, ама пак не стават равномерно, и се бяга от идеята "1,2 и готово".

Не е съвсем така, зависи доста от съда. Този дето съм го дал не е върха, но се нагрява несравнимо по- равномерно от всички останали дериманчета, кефалчета и др. На практика е също като тикла или дебел чугун след достатъчно време, но по- бързо достига нужната температура и можеш да го нагряваш екстремно.

[silverfox]

От: Камък за печене на месо

Не знам, нещо ми сивее и синее баш като оловен емаил, а едно време са се използвали доста такива бои. Дай му форца с един резак по-от далече и ще се разбере, оловото на 330 градуса трябва да потече...

Една снимка по отблизо:



И на мен вече ми се струва, че е боядисвано. Няма да рискувам като че ли.

[BENZBOSS]

От: Камък за печене на месо

Е такова включване очаквах.

Първо да уточня, че говорим за "тук".

Говорим и за стандартна домашна европейска печка (написал съм го в поста си), в/у която ползвай какъвто тиган искаш, на избран от теб котлон, в който ще има 4 мръФки по 300-350гр., а по davc-овите стандарти и повече.

И става въпрос за печене, а не са пържене или киснене в горещо олио.

Просто пържолките около центъра ще станат, а тази част към края ще е "алангле".
За да станат трябва да ги въртиш навсякъде, ама пак не стават равномерно, и се бяга от идеята "1,2 и готово".

писал си ЗА ДОМАШНА ГОТВАРСКА та за това и аз така,все пак у дома на печката,домашна е,няма да тичкам до ресторанта я.

3 см поне на 300 грама пържолка на 40 санта 5 кила тиган на нормална готварска ще ги събера и няма да има студени петна по тигана.И печката не е нищо особено,на бабата баницата не и стана преди време и се нервира,поле ме нервира и мен и на вечерта и жената се нервира,че имаше печка в резерва.......ше ме нервират значи.

300 грама пържолка не е много,на 3 прьста дебела не е кой знае какво,виждал съм и по-бабаянести,за печене си говорим,без много мазнина,но на железен тиган и трябва да сложа малко,за пържене дума да няма.

И аз за тук пиша,обменям опит един вид пък ти ме игнорираш

[BENZBOSS]

От: Камък за печене на месо

Такъв тиган, е имала Левски баба му (положително и пра, и пра-пра - баба му). Ся, френци да са ги правили е мноо съмнително. С направо 100-процентова сигурност - нашенски житани.

Е не баш ма знам за какво говориш,тия са със слой неръждавейка,а някои са с по 5 слоя та без да омаловажавам постиженията в металургията ония години ме съмнява доста на Ле'ски бабата да е ма'ала такъв тиган.Бакьр да,Чугуний да,тави разни и котли от ония черните да,но 21 век,сега по иначе ги чукат.

[sonda]

От: Камък за печене на месо

Една снимка по отблизо:

[ATTACH=CONFIG]879505[/ATTACH]

И на мен вече ми се струва, че е боядисвано. Няма да рискувам като че ли.

Мдамм, разбира се, боя е Владо, и не е безопастна...Друг коджаЧугун търси, все ще има...

[IvanIvanovi]

От: Камък за печене на месо

стеатит

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Камък за печене на месо

Абе Ники, кво става с твоя човек дето можел да цепи камъни? Да тестваме с една буца сол дали може да стане или ще се разхвърчи като се загрее?

Онзи ден като му звънях, но не ми вдигна, нито ми звънна (което с него ми се случва за пръв път), пък после явно нещо ми изветрЕ кратуната и забравих.
Е ся ше му звънна, че той гледа до към 14-15 да приключва с работата, и после си бръмчи с биричка по двора.

Не е съвсем така, зависи доста от съда. Този дето съм го дал не е върха, но се нагрява несравнимо по- равномерно от всички останали дериманчета, кефалчета и др. На практика е също като тикла или дебел чугун след достатъчно време, но по- бързо достига нужната температура и можеш да го нагряваш екстремно.

Говорим си общо, а всеки конкретен пример е различен.
... тва с кефалите дето се нагряват нИ гУ разбрах, ма ша ни светнеш.

писал си ЗА ДОМАШНА ГОТВАРСКА та за това и аз така,все пак у дома на печката,домашна е,няма да тичкам до ресторанта я.

3 см поне на 300 грама пържолка на 40 санта 5 кила тиган на нормална готварска ще ги събера и няма да има студени петна по тигана.И печката не е нищо особено,на бабата баницата не и стана преди време и се нервира,поле ме нервира и мен и на вечерта и жената се нервира,че имаше печка в резерва.......ше ме нервират значи.

300 грама пържолка не е много,на 3 прьста дебела не е кой знае какво,виждал съм и по-бабаянести,за печене си говорим,без много мазнина,но на железен тиган и трябва да сложа малко,за пържене дума да няма.

И аз за тук пиша,обменям опит един вид пък ти ме игнорираш

Да, нарочно написах обикновена стандартна домашна печка (като искам да избягам от частни случаи, както казах и по-нагоре, и керамични плотове), защото там най-големият котлон е 22см., на който не можеш да сложиш голям тиган и да е ефективен по цялата си площ.

Също така, имах предвид врат или котлет, щото бонфилето е съвсем друга работа.
А по щатските стандарти и мръвките за печене са друг размер.

И естествено, че грила/тигана трябва да е омазнен, кеф ти сланина, кеф ти нещо друго, бе кой квото има.

И, Асене, моля те, никой не игнорирам !
Всяко мнение е важно, щото нали за това си пишем, всеки да споделя знание и опит.

Продължавам да твърдя, че в/у най-големият котлон на стандартна домашна печка, 4 поне 300гр. пържоли, направени както трябва, т.е. начукани, не могат да бъдат направени добре едновременно, в какъвто и да било тиган.

[ognqn]

От: Камък за печене на месо

А колко готино стават някои работи на капака на стара Нафтова печка.
Малко малък в диаметър,но за проби става.
Имахме навремето и с квадратен капак,но си замина ...

[Тропчо]

От: Камък за печене на месо

...
Продължавам да твърдя, че в/у най-големият котлон на стандартна домашна печка, 4 поне 300гр. пържоли, направени както трябва, т.е. начукани, не могат да бъдат направени добре едновременно, в какъвто и да било тиган.

Аз пражоли не чукам. Много рядко им мятам съвсем лек кютек, колкото да си поемат подправките, но не и да си променят формата и размерите.

[BENZBOSS]

От: Камък за печене на месо

12 инча котлон събира 15 инча тиган и като го загрееш няма проблем,няма студени места.15 инча тиган са 40 см или двойно на тия които смятаме и по моята логика ако ти събереш 2 то аз ще събера 4 паржоли.

Печката Самсунг двойна врата електрика,няма да ги вадя и на скарата даже.

Вярвай ми става,аз малки неща скоро не съм си купувал.......ще ме караш сега като се прибера да намятам 4 мръвки е така за сеира.

[davc]

От: Камък за печене на месо

стеатит

[ATTACH=CONFIG]879518[/ATTACH]

Това наистина и много - става. Нищо общо с изгъзични мурафети.
А това явно е рекламна снимка на търговец, продава ли се в България, или е просто произволно намерена из мрежата?