Вкусотии в чинии

[Дочев]

От: Вкусотии в чинии

С какво поръси картофите, че не мога да видя на снимката?
Изглеждат ми различно от моят вариант на пиле със стари картофи.

Сол, чубрица, зехтин и около 300мл. вода и отдолу под пилето. Заедно ги пека и то си капи вътре. И двете неща за 1ч. на 180-200 градуса стават невероятни.
Пилето този път го правих с готова подправка, но неочаквано добре се получи.

[Rumenige82]

От: Вкусотии в чинии

Хаиде малко вкусотиики и от мен.
п.с. Предварително трябваше да се извиня за качеството, но не бях подготвен за случая! ))

[Тихомир]

От: Вкусотии в чинии

Хаиде малко вкусотиики и от мен.
п.с. Предварително трябваше да се извиня за качеството, но не бях подготвен за случая! ))[ATTACH=CONFIG]216918[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]216919[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]216920[/ATTACH]

Това нали е порция за един човек?

[maxxx]

От: Вкусотии в чинии

Сол, чубрица, зехтин и около 300мл. вода и отдолу под пилето. Заедно ги пека и то си капи вътре. И двете неща за 1ч. на 180-200 градуса стават невероятни.
Пилето този път го правих с готова подправка, но неочаквано добре се получи.

Ще пробвам и така, аз мацотя пилето с червен пипер и горчица, малко сол, а в картофите чер пипер,сол, кимион, олио и вместо вода, слагам бира.
Нямам въртележка/цялата печка е на газ и грил за запичане/, та картофите долу, пилето рафт нагоре на скарата/пак всичкият сос капе в картофите/ и обръщам/за втора страна оставям гърба нагоре/ на 30-та минута, после още 15-на и включвам кварца за 5/6 минути.Ако пилето преди кварца ми изглежда сухо, гребвам от соса в картофите и заливам няколко пъти.
Правил съм и с гъби при картофите, замествам кимиона с тарос/естрагон/ и две/три скилидки чесън.

[Rumenige82]

От: Вкусотии в чинии

Това нали е порция за един човек?

Ми да това е салатата (забравих им името), която ни препоръча собственичката на заведението. Както и наденичката с ребарцата е една порция, с която двама души мезат преспокойно. Ако не се бъркам името беше ''Смиловен" , така както се казва и самото заведение.

[Тихомир]

От: Вкусотии в чинии

Ми да това е салатата (забравих им името), която ни препоръча собственичката на заведението. Както и наденичката с ребарцата е една порция, с която двама души мезат преспокойно. Ако не се бъркам името беше ''Смиловен" , така както се казва и самото заведение.

Остава да кажеш и къде го сервират това, че да знае човек къде да похапва такива приятни за окото, а вярвам и за стомаха порции.

[Rumenige82]

От: Вкусотии в чинии

Остава да кажеш и къде го сервират това, че да знае човек къде да похапва такива приятни за окото, а вярвам и за стомаха порции.

Това е комплекс "Смиловене" в гр. Копривщица на края на града до Бяла река ако не се лъжа. Обстановката е приятна, а и обслужването при нас беше на ниво.

[mimi77]

От: Вкусотии в чинии

Тези млади манатарки изпържени с брашно и подправки бяха невероятни.

Подправки какво имаш в предвид? Никога не съм подправяла манатарка като изключим заливката на края.

[valkov.val]

От: Вкусотии в чинии

Подправки какво имаш в предвид? Никога не съм подправяла манатарка като изключим заливката на края.

Отвори темата Гъбите лов или бране е ще видиш нещо свежо.

[Дочев]

От: Вкусотии в чинии

Подправки какво имаш в предвид? Никога не съм подправяла манатарка като изключим заливката на края.

Сол и черен пипер.
А каква е твоята заливка и гъбките са панирани, нали??

[Дочев]

От: Вкусотии в чинии

Между другото забравих да споделя, но за съжаление нямам снимки.
В събота бях ме на един планински язовир и другите докато ловяха риба аз налових малко гъбки. Пачи крак около 1.5кг. и 6 манатарки. Вечерта за мача домакинята ги приготви страхотно. Едно пакетче масло се разтапя в тенджера и се прибавят измитите и нарязани гъби. Леко се задушават и след това се оставят на мазнина, сол, черен пипер ииииииии студено бяло винце.

[Kozzzec]

От: Вкусотии в чинии

Между другото забравих да споделя, но за съжаление нямам снимки.
В събота бях ме на един планински язовир и другите докато ловяха риба аз налових малко гъбки. Пачи крак около 1.5кг. и 6 манатарки. Вечерта за мача домакинята ги приготви страхотно. Едно пакетче масло се разтапя в тенджера и се прибавят измитите и нарязани гъби. Леко се задушават и след това се оставят на мазнина, сол, черен пипер ииииииии студено бяло винце.

Ако добавиш към гъбките в тенджерката и топено сиренце, докато се разтопи, плюс счукан чесън или ситно нарязан пресен такъв, става уникално мезенце.

[mimi77]

От: Вкусотии в чинии

Сол и черен пипер.
А каква е твоята заливка и гъбките са панирани, нали??

Да манатарките ги панирам винаги. А колкото до заливката, става дума за малко пресен чеснов лук (може и стар) запържен в мазнината от гъбите мъничко ябълков оцет и след сваляне от огъня пресен копър Стават превъзходни

[maxxx]

От: Вкусотии в чинии

Снимки няма, но чревоугодниците и така ще разберат идеята/целия в подправки, как да ползвам и фотото.../:
-пил.дробчета/приблизително 0.700кг/
-пет глави лук
-1 с.л. доматено пюре
-2 с.л. соев сос/светъл/
-мащерка
-чер пипер
-самардала със сол-50/50
-половин връзка магданоз
-1 в.ч. бира
Сварявам дробчетата 15 мин., изплаквам ги и ги оставям в кевгир.
В две супени лъжици маргарин/дробчетата са ми сухи/ и бирата задушавам лука, след като заври слагам дробчетата, мащерката, самардалата, соевия, черния пипер и изчаквам да започне пърженето.Бъркам енергично, поръсвам с магданоз и изключвам котлона.
п.п.-започне ли да лепне по тигана "манджата", спирам-дробчетата остават сочни, а и тигана го захлюпвам след изключването, да си поемат миризмите и да не пресъхват.

[Дочев]

От: Вкусотии в чинии

Да манатарките ги панирам винаги. А колкото до заливката, става дума за малко пресен чеснов лук (може и стар) запържен в мазнината от гъбите мъничко ябълков оцет и след сваляне от огъня пресен копър Стават превъзходни

Ще ги пробвам при първа възможност.