Зехтин и термична обработка

[Тропчо]

От: Зехтин и термична обработка

Това, от гроздовите семки, е предимно за масажи, да речем-еротични.

Е, това си е оферта, щото геловете с подобно предназначение, пресметнати през лв./кг. излизат бая по- скъпо. Пишеш от личен опит, предполагам? Сподели, преди да съм се впуснал в неловки експерименти.

[Тропчо]

От: Зехтин и термична обработка

И какво му е на нашенското слънчогледово олио?

Ама пуста мода...

Поради что се срамиш да се..........

Абе, говорят за някви лоши холестероли/ добри холестероли, наситени мазнини/ ненаситени мазнини... ако питаш мен, все ми е тая, ама съм в модния бизнес и трябва да подкрепя тенденциите.

[chrichri]

От: Зехтин и термична обработка

Е, това си е оферта, щото геловете с подобно предназначение, пресметнати през лв./кг. излизат бая по- скъпо. Пишеш от личен опит, предполагам? Сподели, преди да съм се впуснал в неловки експерименти.

Пиша, пиша...сега е момента за се спра, както казва един небезизвестен водещ-да не загубим детската публика !

[Чавдар (V93)]

От: Зехтин и термична обработка

Абе, говорят за някви лоши холестероли/ добри холестероли ...

Какъв холестерол в растителна мазнина?!?

[kok4o1]

От: Зехтин и термична обработка

Не знам какво го хвалите Помас зехтина. Никой ли не чете, че това е най-ниското качество, почти остатък от преработката.

Екстра върджина от студеното пресоване става и за термична обработка. Опита е личен. Който ме е виждал знае, че храната е на пиедестал за мен

[davc]

От: Зехтин и термична обработка

Всички нерафинирани растителни масла са с много ниски качества (извън инфантилните алабалистики), особено за приложение при термична обработка. Рафинираните масла са годни за такава, като слънчогледовото е с безспорен приоритет пред маслиновото. Маслиновото масло, евентуално има единствено субективни преимущества (единствено и индивидуално - евентуално на вкус). Та си яжте сурово, ако ви е толкова вкусно - на салата примерно - ма за готвене си ползвайте слънчогледово. Рафинирано!

[Кольо]

От: Зехтин и термична обработка

Какъв холестерол в растителна мазнина?!?

Нали ви викам, че всичко е гъзария и мода.
Не, че зехтинът е лошо, просто в българската традиция той е малко нещо екзотика. Е, в по-южните райони се ползва доста по-често, поради близостта с родината му, но в българската кухня царското място е за слънчогледовото масло. Е, императорът е свинската мас, ама е друга тема.

Но нали напоследък е мода да се ползва всичко което е с произход извън България, от зехтина, та до торовете за селското стопанство, като се мине през шампоаните и тениските, с презумпцията, че "по света ползват това"...
Очаквам в скоро време да започне масово превъзнасяне на супер високото съдържание на протеини в хлебарките и "еди кои си екзотични червеи". Отделно водораслите и хималайската сол.

Зехтинът присъства от много години по нашите земи. Защо не се е наложил-много просто-защото тук не виреят маслини. И винаги е бил по-скъп от традиционните мазнини които се използват в българската кухня. Обаче съвременния стремеж да се покажем колко сме модерни, и успели ни кара да купуваме по-скъпи неща, като с това да покажем, че сме на по-високо ниво от простолюдието. Ползването на зехтин вместо слънчогледово масло е именно такъв опит за издигане(или самоиздигане).

[Тропчо]

От: Зехтин и термична обработка

Какъв холестерол в растителна мазнина?!?

Да де, ама в някакви зехтинести, растителни мазнини имало някакви, дето разграждали лошия холестерол... виж, не съм много сведущ по въпроса. Маам квот дойде, с бело вино. Ако е много студено, може и с червено.

[Тропчо]

От: Зехтин и термична обработка

Нали ви викам, че всичко е гъзария и мода.
Не, че зехтинът е лошо, просто в българската традиция той е малко нещо екзотика. Е, в по-южните райони се ползва доста по-често, поради близостта с родината му, но в българската кухня царското място е за слънчогледовото масло. Е, императорът е свинската мас, ама е друга тема.

Но нали напоследък е мода да се ползва всичко което е с произход извън България, от зехтина, та до торовете за селското стопанство, като се мине през шампоаните и тениските, с презумпцията, че "по света ползват това"...
Очаквам в скоро време да започне масово превъзнасяне на супер високото съдържание на протеини в хлебарките и "еди кои си екзотични червеи". Отделно водораслите и хималайската сол.

Зехтинът присъства от много години по нашите земи. Защо не се е наложил-много просто-защото тук не виреят маслини. И винаги е бил по-скъп от традиционните мазнини които се използват в българската кухня. Обаче съвременния стремеж да се покажем колко сме модерни, и успели ни кара да купуваме по-скъпи неща, като с това да покажем, че сме на по-високо ниво от простолюдието. Ползването на зехтин вместо слънчогледово масло е именно такъв опит за издигане(или самоиздигане).

Ти за "зърнен спирт" чувал ли си? Мисля, че е същото, но в оная тема натирих един нищо неподозиращ доктор, за което сега съжалявам. Всеки си избира как да се утрепе.

[Кольо]

От: Зехтин и термична обработка

Разбира се, че е право на всеки да си избира начина на живот.

Обаче аз скачам срещу това да се заменя израза "начин на живот" с "лайфстайл".

Обаче е неизбежно, щото модата...
Докато не се появи втори Паисий да напише "Съвременна история болгарская", и тя да стане модна. Както е било мода да се мечтае за свободна България, което е пряко следствие от първата "История".

Ама много задълбахме, а темата е за някакво си масло...

[nikolas3]

От: Зехтин и термична обработка

По темата:
В страните производителки пържат с олио царевично.
Салати, дресинги и вс. останало със зехтин.
Колкото по -натурален и студено пресован, толкова по- вкусен. Според консумиращия го. Помас и други производни са с цел понижение на цената.
Мед, лимон и зехтин са неща , стари колкото света цивилизован. Лечебни и вкусни. В пропорция 1:1:1 прочистват черен дроб и жлъчка от векове.
Свинската мас и модата няма да коментирам.

[Кольо]

От: Зехтин и термична обработка

Мед, лимон и зехтин са неща , стари колкото света цивилизован. Лечебни и вкусни. В пропорция 1:1:1 прочистват черен дроб и жлъчка от векове.

Това ще си го запиша, и когато се разболея от цироза ще го цитирам на лекаря, и ще му се изсмея. После ще си направя въпросната смес, ще я изпия,и кротичко(или не чак толкова) ще си умра.
Не отричам, че всяка една храна или растение имат някакво добро(или лошо) въздействие върху организма, ама да се вярва в лечебното действие на такива смеси е лекомислено(леко казано) Да се чуди човек как тази смес не се е превърнала в световното лекарство против чернодробни и жлъчни заболявания. При това са изпитвани от векове

[Чавдар (V93)]

От: Зехтин и термична обработка

Разбира се, че е право на всеки да си избира начина на живот.

Обаче аз скачам срещу това да се заменя израза "начин на живот" с "лайфстайл".
...
Ама много задълбахме, а темата е за някакво си масло...

Темата е съвсем конкретен въпрос за употребата на зехтина и вземи да се спреш с дежурното си подскачане! Яж каквото ти се яде и не се прави на интересен даваш квалификации на вкусовете на другите!

[Тропчо]

От: Зехтин и термична обработка

Кольо, земи са в ръце. Това че на 20 000 км. сменяш масло, филтри и т.н. не означава, че няма да ти откажат спирачките. Но ти дава спокойствие, че си свършил, каквото зависи от теб.

[davc]

От: Зехтин и термична обработка

Нали ви викам...

Коле, ти убу викаш, ма бъркаш!
Бъркаш, като екстраполираш стереотипите с давност - собственият ти живот, протекъл в соц-недоимък (както впрочем и моят де), към „българската традиция". Според българската традиция, зехтинът е най-долнопробната кулинарна мазнина. В нея, „император" е маслото от орехи, овче и краве масло (те не са растителни, ма нали за традицията се отклонихме) там някъде е и свинската мас (безспорно, най-подходяща за термична обработка), слънчогледовото масло и т. н. и т. н. та до сиромашкия зехтин...