Въпрос за зелето

[Вива ViRuS4eto]

От: Въпрос за зелето

И аз съм с две големи глави цвекло, на няма и седмица, но са нарязани на кръгчета.

[davc]

От: Въпрос за зелето

И какъв ви е зорът да е шарен сока? Ама много бързо ви става зелето бе, аз полагам всички усилия мазето да ми е студено - изглежда съм се престарал.

[Кольо]

От: Въпрос за зелето

На мен наборе ми харесва зелето да "втасва" бързо.
Някакъв вид гордост да речем. Няма нищо за гордеене, ама ми е по-кеф като стане за 10 дни вместо за месец.

Апропо-моето май е готово. Днес му е точно десетия ден, чирбата си мирише както трябва, вкуса на разни откъснати листца е съвсем като на кисело зеле, утре вечер ще си нарежа малко за проба. А може после и да повторя, ако е готово.

Ммм, кисело зеленце с много червен пипер, и олио без да ти се свиди... Дрянова ракийка, и печката гори и осветява стаята...
Идилия, идилия...

[trapper]

От: Въпрос за зелето

...

[davc]

От: Въпрос за зелето

Какво е дрянова ракия? Правена от дренки, в нея има накиснати дренки, или някакъв вашенски мурафет?
Инак, зелето винаги ми е ставало за около четири седмици и едно време вкъщи беше така, и някакси съм възприел това за норма.

[trapper]

От: Въпрос за зелето

В тая тема за зелето и виното нещо не се връзваше, и ми се отвори работа. Та в събота отидох на лов и убих един фазан, бая тлъст. Сготвих го с недовтасалото зеле и чак тогава разбрах приложението на червеното вино!

[Veni1]

От: Въпрос за зелето

..

[Veni1]

От: Въпрос за зелето

.. Та в събота отидох на лов и убих два фазана, бая тлъсти..

.. Та в събота отидох на лов и убих един фазан, бая тлъст..

Трапер, последно, колко фазана?

Което няма значение, кажи как ги оскуба?
Баси проклетите перушини, нямат махане, ей...

[Кольо]

От: Въпрос за зелето

Какво е дрянова ракия? Правена от дренки, в нея има накиснати дренки, или някакъв вашенски мурафет?

Съседа има голям дрян. По негови думи-като е бил малък дряна е бил пак толкова голям. Човека е на 84 години, та сещай се, щом и на 10-12 дряна е бил пак толкова голям като сега, на колко години ще е. Според мен на не по-малко от 130-150 години. Ако не забравя-ще го снимам.
Ражда едри дренки, колкото палец над фалангата. На вкус-дренка като дренка, свива ти се устата като я сдъвчеш, да не казвам за какво ми идва на ум да я ползвам.
Обаче като му е година-ражда по много. И тази година дядката ме моли-съберете ги тези дренки бе, грехота е да изгниват по земята.
Мързи ме да правя компоти, а най много тача компота от дренки, та решихме да направим ракия с реколтата. То само от дренките ще излезе 374 грама ракия, та с вида и захар се получиха 12-13 литра неразредена ракия.
Изчаках я да "остарее", че прясната си миришеше на патоки, и я разредих на вкус. Не знам колко градуса е, но не е повече от 45. Аз не обичам силни ракии, та моята си я разреждам до ниво на което да ме обвинят, че съм пинтия, заради ниския градус.
Вече няколко дни пия от нея, няма такъв благодат. Кайсии, круши, праскови, мускати и прочие-ряпа да ядат. Тази е с толкова плътен и приятен аромат, че не мога да се спра.
А тази седмица съм първа смяна мамка му...

[trapper]

От: Въпрос за зелето

Трапер, последно, колко фазана?

Което няма значение, кажи как ги оскуба?
Баси проклетите перушини, нямат махане, ей...

Два, ама единия го хвана кучето, докато летеше. Чаках го да се вдигне по-високо, за да не стане беля, но песът се оказа по-бърз, та така ...
Аз ги дера, както и всичкия друг перош.

[veskov]

От: Въпрос за зелето

Във вряща вода по- продължително, после в скубане и пърлене. По- вкусно е, но е и въпрос на вкус.
пп питомно в този режим ще се одере само

[mikivt]

От: Въпрос за зелето

Нищо качествено различно няма при скубането на фазан. Абс. идентично е с домашна кокошка. Кипваш вода, заливаш го да е покрит в някакъв съд и след няколко минути го вадиш от водата и почваш да скубеш. И да се париш и псуваш.
Да се дере пернато е кулинарно престъпление.

[trapper]

От: Въпрос за зелето

Когато имахме къща с голям двор и камина на двора, обработвах дивеча според правилата, но сега нямам възможност, за съжаление.

[jordanov sv]

От: Въпрос за зелето

Ееей, нищо не обаждате.... Турихте ли го!? Нещо някви съвременни тенденции има ли?
Аз оня ден го заредих - и двата бидоня фул, с хрянче, царевичка, 3-4 дюлеви листа. За пета година по "мързеливата" технология, че съм му свикнал. Ама ми е едно таквоз притеснено... Ся ако съм отървал някой последен писък на модата и ще трябва да се напъна да зареждам йощ един бидон...

[gabocvet]

От: Въпрос за зелето

Не е ли му рано ?