Tweet
До: Да научим какво има в храните който ядем!
Нещо за правенето на сегашното кисело мляко и сирене.Имам познат който до скоро беше експедитор на мая за сирене и мисело мляко.Та от него научих някои неща.Тези продукти както аз разбрах са пълни с химия и нямат нищо общо с оригиналните закваски и подсирвания.Вземаме ги от чужбина и правим само разфасовки при нас.От кисело мляко което е 3-4 закваска не може вече да се заквасва друго мляко.
Родителите на моята майка правеха кисело мляко по много оригинален начин.След като заколеха кокошка дядо вземаше от воденичката вътрешната жълта ципа след това почистваше,изсушаваше и стриваше на прах и с него подквасваше млякото.От това мляко вече подквасваха друго мляко,но неговата трайност беше 2-3дни,а за подквасване нямаше значение колко пъти ще се подкваси.Сиренето го правеха от сирище на малко агънце което не е пасло трева.Сирището е част от стромаха то е във вид на топка и вътре има пълнеж който стои на бели бучки,именно него вземах измиваха го,изсушаваха го и след това го използваха за посирване на млякото/за това му казват сирище -медицинското му найменование не знам/.Нещо друго се подочува,че по селата няма да има ветеринарни доктори.Кой тогава ще упражнява контрол върху движението на животните и да следи за заразните болести и лекуването на животните или ще се чака да пламнат ипидемии и тогава какво ще влезе в търговската мрежа като продукт за консумация.Поредния парадокс в нашата държава,поредното бюракратично решение,а народа плаща за тези грешки със здравето си.
Нещо за правенето на сегашното кисело мляко и сирене.Имам познат който до скоро беше експедитор на мая за сирене и мисело мляко.Та от него научих някои неща.Тези продукти както аз разбрах са пълни с химия и нямат нищо общо с оригиналните закваски и подсирвания.Вземаме ги от чужбина и правим само разфасовки при нас.От кисело мляко което е 3-4 закваска не може вече да се заквасва друго мляко.
Родителите на моята майка правеха кисело мляко по много оригинален начин.След като заколеха кокошка дядо вземаше от воденичката вътрешната жълта ципа след това почистваше,изсушаваше и стриваше на прах и с него подквасваше млякото.От това мляко вече подквасваха друго мляко,но неговата трайност беше 2-3дни,а за подквасване нямаше значение колко пъти ще се подкваси.Сиренето го правеха от сирище на малко агънце което не е пасло трева.Сирището е част от стромаха то е във вид на топка и вътре има пълнеж който стои на бели бучки,именно него вземах измиваха го,изсушаваха го и след това го използваха за посирване на млякото/за това му казват сирище -медицинското му найменование не знам/.Нещо друго се подочува,че по селата няма да има ветеринарни доктори.Кой тогава ще упражнява контрол върху движението на животните и да следи за заразните болести и лекуването на животните или ще се чака да пламнат ипидемии и тогава какво ще влезе в търговската мрежа като продукт за консумация.Поредния парадокс в нашата държава,поредното бюракратично решение,а народа плаща за тези грешки със здравето си.
Коментар