Да научим какво има в храните който ядем!

[Volk]

До: Храната, която ядем...

Абсолютно вярно. Това е голямата дупка в психологията на българския производител. Първо те зариби с нещо хубаво, което показва че все пак МОЖЕ да се направи както трябва. После разваля качеството, запазвайки външния облик. Лакомията и желанието за далаверка не прощават...

Платих доста добре на програмист да ми изработи софтуер, за определяне на цена..

В момента, в който излезе готова реколта /обяснявам го най-грубо/, се калулира цена за деня, съобразно срока на годност и темповете на продажба...

Примерно ако имам 10 домата и те са с годност три дни, се проследяват продажбите за днес и съответно се коригира цената за утре...

Поради тази причина ми се удава да продам една маруля на цена, колкото 5 други...

И като гледам, скоро ще и взема и колкото 10 обикновени...

Кво да праиш, като ги гледам върху истински овчи тор, ми ги дърпат от ръцете, а като имаш един домат и пет мераклии, правиш аукцион!

Даже вече се замислих да издам собствен сертификат за качество... Без да се заравям в купища хартии и да моля разни чиновнически комисии, да ми подхвърлят някое нищо не значещо "Отговаря на ЕС за био продукция"!

[yossarian]

До: Храната, която ядем...

Днес разбрах, че ядем и някаква разновидност на Цезий в "сиренето" дето имала период на разпад 50 години в организма...
За другите "открития" с днешна дата, всеки е чул..

От къде го разбра, защото звучи малко като изнесените за Япония български компютри.
Цезий има два радиоактивни изотопа 137 с 30 години период на полуразпадане и 134 с 200 дни независимо вън или в организма. Произхода е от ядрените тестове в атмосферата, но в България най-вече от Чернобил. При попадане в организма термина е време на полуизвежване и за цезият е далече по-кратък от 50 години.

[iai-bg]

До: Храната, която ядем...

Изчетох цялата тема и никой не каза и дума за ХЕИ и ДВСК а проблема е именно в тях.
Няма такова нещо като народопсихология, има закони, правила и органи който да следят тези правила да се спазват.

ДВСК - проверява само соленоста и наличието на Е-коли в продуктите ... в момента мяма БДС и всеки продукт си има различна ТД...
С други думи - купих салам Закуска АРО- целия овалян в чубрица , който като го разрязах имаше цвета и вкуса на микстура от евтини кремвирши и сланина... Занесох го ДВСК, оказа се че ако искам да се изследва трябва аз да платя изследванията и накрая - нищо .
Трябва да се върне БДС-а, пък било то и само за вътрешния пазар.

[Гена]

До: Храната, която ядем...

То и с БДС все същата работа,като няма нужния контрол,а има нужните рушвети.

[Танасе]

До: Храната, която ядем...

Пак ли стигнахме до там? За корупцията има само един ляк и той е по-високи заплати! Нас не ни трябват 10 чиновници, които не знаят какво правят, трябва ни 1, който да знае, можем да го имаме, но на цената на 10. Да, но повечето държавни и общински службички са собственост на едни хора, които търпят само верни към тях, без значение какво могат. Наслушали сме се на аргументите на правителствата, че ивропатъ не им давала да вдигнат заплатите; не им дава, защото системата не работи, а не работи защото няма персонална отговорност.....

...аз станах като оня с краставичката, но за съжаление е така, все се опира до съдебната система, а тя се променя с КОНСТИТУЦИЯТА!

[Георги Бозаджиев]

До: Храната, която ядем...

Прочетох цялата тема и ще ви предложа една друга гледна точка.
Никой не спомена за натиска който оказват големите търговци върху производителите. Безспорно една огромна част от производителите са печалбари, други са започнали производство с добро качество, но са се поддали на същия този натиск и те са се понесли по течението. Трети (най-малка част) не се поддават и продължават да си произвеждат качествени продукти, но за това се изисква сериозен ресурс (най-вече финансов). Точно тези третите няма да ги видите в "Била", "Метро" и др. и др. всевъзможни "търговци", които се опитват да те хванат за гушата и да те стикат толкова здраво, че единственото което ти оставят да правиш е да дишаш. А ако случайно умреш - голяма работа, друг ще им се навре в ръцете и пак ще имат какво да мачкат и изстискват. От друга страна този трети вид производители нямат голям шанс да направят продуктите си национални без помощта на големите търговци. И започва въртене в омагьосан кръг, от който на пръв поглед излизане няма.

[GODzillata]

До: Храната, която ядем...

И к'во сега?
Кренвиршите ни са без месо, сиренето без мляко, виното без грозде?!
А к'во да ядем и пием тогава?

[Фани]

До: Храната, която ядем...

Ами май ще трябва да еволюираме - да минем на фотосинтеза.

Като си говорим за храната - сетих се за едно много готино анимационно филмче преди много години, италианско мисля, за любовта и храната - там един много земен, дебеличък, та чак кръгъл мъж, на който смъсъла на живота беше да се храни и здраво плюскаше, неочаквано и за себе си се влюби в една ефирна дама, която беше слаба като вейка, храната беше нещо презряно за нея и се хранеше с една-две тревички, постоянно си танцуваше и пееше, вдишвайки аромат от цветята... Той успя някак си да я спечели, но за целта беше принуден да се прикрива и преструва какво и как яде; накрая се ожениха и заживяха щастливо в неговата къща. Само, че той й беше забранил да влиза в една от стаите - уж там имало нещо опасно за нея и държеше тази стая под ключ. А всъщност слугите му тайно зареждаха стаята с ядене - шунки, бутове, меса, сирена, кашкавали... изобщо пълна вакханалия от храна. И тариката, след като тичаше с жена си по полянките и из двореца, и се преструваше, колко му е готино без храна, тайно се промъкваше в тази стая и се наплюскваше здраво. Не щеш ли, един ден жена му тръгна да го търси и чу шум в тази стая, влезе и го завари в целия му блясък - как лакомо гризе един бут и нещо друго в другата ръка . Шишкото така се стресна като я видя, че се задави, взе да се дави и задушава и...умря...

[D-MAX]

До: Храната, която ядем...

в. Стандарт четвъртък, 28 януари 2010 София
Вафли, шпек и шоколад - с ГМО

Тостерен хляб „Златна Добруджа", минивафли „Фамили" и шпек „Народен" са със съдържание на генно модифицирани организми (ГМО) над 2%. Това оповести Илия Цонев от Научната асоциация на пчеларите пред Дарик.
Експертът се позова на официални данни, изнесени на сайта на Националната лаборатория за контрол на генетично-модифицирани храни към Столичната РИОКОЗ.
В нея са посочени още храни, чието съдържание на ГМО е над 2%, като допустимото според закона е 0.9%.
Според Цонев по-тревожното е, че не е ясно колко над тези 2% е реалното съдържание на ГМО в посочените храни.
Ученът призова за система за контрол на надписа за ГМО в етикетите.
У нас най-засегнатите от ГМО земеделски култури са соята и царевицата. ГМО има в царевичното нишесте, царевичния сироп, фруктозата, аспартама и в други хранителни добавки, заяви Михаил Христов от Марк институт. Експертът допълни, че ГМО има в шоколадовите изделия, в соевия сос и във фъстъците.

[Фани]

До: Храната, която ядем...

Гледайте филма "Храна ООД" (food inc.) - много интересен, повдигащ завесата какво всъщност се случва в света последните 70-80 години, стряскащ и...обезнадеждяващ. Явно е имало информация още навремето (помните филма "Крилце или кълка", нали), но изглежда не е било взето достатъчно насериозно още тогава...
Не знам как човечеството ще успеем да се отървем от разрушителния стремеж за печалби на всяка цена...

[Stefan55]

До: Храната, която ядем...

Преди седмица в един репортаж по телевизията/не помня по кой канал/по повод промяната в закона за ЗП в животновъдството се изнесоха данни,че 2/3 от млякото се произвежда от дребните млекопроизводители/ по силата на този закон съобразен с евроизискванията те трябва да бъдат ликвидирани/ и 1/3 се произвежда от едрите ферми за задоволяване нуждите на млекопреработвателите.След като първите бъдат унищожени откъде ще наваксаме тези 2/3 или може би някъде в България палмите вече плододават?Преди години киселото мляко изтрайваше по 2-3 дни и то в хладилник,а сегашното по 20-на ,че и повече дни - пълна химия.Сиренето направено по оригинална рецепта дрябва да узрява/един вид ферментация/ месец,че и повече,защото след 5-я ден то умеква и едва след узряването се втърдява.Това е естествен процес който не трябва да се пренебрегва.Кой при нас спазва това и кой трябва да контролира.Изкупната цена на прясното мляко е направо смешна,а производите от него в пъти по-скъпи.Изкупува се като мляко второ,че дори и трето качество,а никъде в търговската мрежа няма млечни продукти,други освен първо качество.Със зеленчуците е същото.Един наш/домашно произвоство/ домат напълно узрял трае най-много 2-3 дни,а тия от вноса и след седмица са свежи сякаш вчера откъснати-в задачата се пита:познай какво е това.За колбасите да не говорим.Ще разкажа следния виц:
Попита ли радио Ереван:
-Може ли да се установи какъв е % на чистото месо в българските колбаси?
След кратко мълчание радио Ереван отговорило:
-Може стига да има такова нещо в колбасите. Под въпрос е и изкупуването на животинска продукция от населението. На практика никой месокомбинат не купува.Изкупува се от някакви набедени търговци "брадчеди" и заминава в неизвестна посока.От къде тогава месокомбинатите имат суровина.Трябва да се има и в предвид,че тази селкостопанска продукция не е малко."БРАДЧЕДИТЕ" направиха цела идустрия и цели състояния от нея.България е загатка иди я разбери.

[Volk]

До: Храната, която ядем...

Когато започнах да отглеждам телета за месо, при първите готови съответно започнах да търся изкупуване..

Обаждам се в КФМ - Благоевград и ги питам, на каква цена купува телешко тяхната кланница? Отговора - " Ние нямаме кланница!"

"Добре, от коя кланница купувате, за да проверя?"

Телефона се затвори... После разбрах как стават нещата - гранулат...

Това е истината - месокомбинат без кланница!

И реших да си го продавам директно...

[krik4e]

До: Храната, която ядем...

И най добре си направил.

[bullet_pk]

До: Храната, която ядем...

Преди седмица в един репортаж по телевизията/не помня по кой канал/по повод промяната в закона за ЗП в животновъдството се изнесоха данни,че 2/3 от млякото се произвежда от дребните млекопроизводители/ по силата на този закон съобразен с евроизискванията те трябва да бъдат ликвидирани/ и 1/3 се произвежда от едрите ферми за задоволяване нуждите на млекопреработвателите.След като първите бъдат унищожени откъде ще наваксаме тези 2/3 или може би някъде в България палмите вече плододават?Преди години киселото мляко изтрайваше по 2-3 дни и то в хладилник,а сегашното по 20-на ,че и повече дни - пълна химия.Сиренето направено по оригинална рецепта дрябва да узрява/един вид ферментация/ месец,че и повече,защото след 5-я ден то умеква и едва след узряването се втърдява.Това е естествен процес който не трябва да се пренебрегва.Кой при нас спазва това и кой трябва да контролира.Изкупната цена на прясното мляко е направо смешна,а производите от него в пъти по-скъпи.Изкупува се като мляко второ,че дори и трето качество,а никъде в търговската мрежа няма млечни продукти,други освен първо качество.Със зеленчуците е същото.Един наш/домашно произвоство/ домат напълно узрял трае най-много 2-3 дни,а тия от вноса и след седмица са свежи сякаш вчера откъснати-в задачата се пита:познай какво е това.За колбасите да не говорим.Ще разкажа следния виц:
Попита ли радио Ереван:
-Може ли да се установи какъв е % на чистото месо в българските колбаси?
След кратко мълчание радио Ереван отговорило:
-Може стига да има такова нещо в колбасите. Под въпрос е и изкупуването на животинска продукция от населението. На практика никой месокомбинат не купува.Изкупува се от някакви набедени търговци "брадчеди" и заминава в неизвестна посока.От къде тогава месокомбинатите имат суровина.Трябва да се има и в предвид,че тази селкостопанска продукция не е малко."БРАДЧЕДИТЕ" направиха цела идустрия и цели състояния от нея.България е загатка иди я разбери.

По повод вкисването на млякото:

Скоро бях на един семинар по неволя. Ставаше въпрос за здравословно хранене. Имаше въпрос към една от лекторките "Защо сега киселото мляко трае доста повече от преди?" Отговорът беше "Днешните щамове на бактериите за кисело мляко са доста по-различни от тези от преди 10-20 години"

Въпросната дама беше от катедрата по Мляко и млечни продукти в Университета за хранителни технологии - Пловдив (бившето ВИХВП).

Майка ми купува прясно мляко от един съсед на село и го заквасва обикновено с Родопея. Една седмица в хладилника не е никакъв проблем за него. Вчера извадих един буркан, който беше забравен от две седмици. Като изключим каймака, надолу нямаше и помен от вкисване.

[D-MAX]

До: Храната, която ядем...

Всичко щеше да е чудесно, ако освен за търговската печалба, нАуката мислеше и за хората които консумират тези хранителни продукти. Една храна която преди 100г е вкисвала за 2-3 дни и е била полезна за организма в този си вид, едва ли днес, като вкисва за 10 десет дена, преминавайки за същото време(както преди 100г) през стомашно-чревния тракт(1-2дена), едва ли носи това на организма, което е носело тогава. А знаем, че точно флората на киселото млеко е полезна в случая.
Въобще на мен почва да ми писва от нАука, и въпреки че съм с висше образование, си давам сметка, че човечеството определено се самозабравя, и под "благовидни" предлози(пътя към ада е покрит с добри намерения), изнасилва и природата и хората покрай себе си. Но винаги идва Видов ден. Помнете го!!!! И какво ще се пръкне от тези изнасилвания, само Той знае!!