Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

[Bogoljub Gagic]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Ако пак си вземеш коза / яре / ...обещавам да ти го оправя ...наздраве

Наздраве!
Помня първото яре, което си купих. Носи ми го байчото (искаше да ми го даде живо и съжалително ме изгледа, като го поисках одрано , и ми вдигна цената), връчва ми и една отделна торба и ми рЕди: "Това са карантиите. Там - шкембе, дробче, чревца... Чревцата требе да се обърнат, ама тя жена ти ги знай тия работи!" Аз: "Ами! Жена ми нищо не разбира от такива работи? Как се обръщат тия чревца?" А той избухва в смях: "Да, бе! Не знае! А'е стига си ми разправЯл хуморески!"
Та като почна едно издирване (тогава нямаше интернет) по разни бабешки готварски книги как, аджеба, се "обръщат чревца"... Не намерихме, та звъняхме по телефоните да питаме бабите.

[veskov]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

.....

[aldr]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Наздраве!
Помня първото яре, което си купих. Носи ми го байчото (искаше да ми го даде живо и съжалително ме изгледа, като го поисках одрано , и ми вдигна цената), връчва ми и една отделна торба и ми рЕди: "Това са карантиите. Там - шкембе, дробче, чревца... Чревцата требе да се обърнат, ама тя жена ти ги знай тия работи!" Аз: "Ами! Жена ми нищо не разбира от такива работи? Как се обръщат тия чревца?" А той избухва в смях: "Да, бе! Не знае! А'е стига си ми разправЯл хуморески!"
Та като почна едно издирване (тогава нямаше интернет) по разни бабешки готварски книги как, аджеба, се "обръщат чревца"... Не намерихме, та звъняхме по телефоните да питаме бабите.

Знаят те жените как се обръщат черва...колко по стара е ...повече е обръщала

[Bogoljub Gagic]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Знаят те жените как се обръщат черва...колко по стара е ...повече е обръщала

Мани-мани. Моята не знаеше, аз не знаех, майка ми не знаеше, тъща ми не знаеше... Не помня вече кой ми каза (беше жена все пак), че гледала, как баба ѝ нанизвала на клечка червата и т.н. Наложи се да импровизираме... с моливи

[Chicho1]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Знаят те жените как се обръщат черва...колко по стара е ...повече е обръщала

Специална "клечка" съм направИл на жената.

[CarTest™]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Специална "клечка" съм направИл на жената.

Бамбукови клечки за шишчета немате ли!?!

[Bogoljub Gagic]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Бамбукови клечки за шишчета немате ли!?!

Че то става ли с такива?

[CarTest™]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Че то става ли с такива?

Дали става ... ДА! Проверено.
Това имаше на момента.

Отделно .. дали става .. зависи от жената ....

[Chicho1]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Бамбукови клечки за шишчета немате ли!?!

Китайски клечки за хранене с лека преработка.

[aldr]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Алоооо...вижте заглавието на темата

[davc]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

М'чи обръщане на чревца си е баш по нея.

[Самодържец]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Гаргамел да приеме факта, че не го бива за агент, разузнавач, шпионин.
Та си спомних за маслото, баба ми светла й памет, беше взела бучка ли му се викаше и взимаше краве мляко от един дето до демокрацията гледаше само офци, след това и крави. Обаче не бях впечатлен от избитото масло, явно качеството на млякото е било посредствено. Това след десети, до преди това масло от на баба сестра, която бачкаше в малчика ли или в сердика не помня. Та жената да е жива и здрава, носеше масло, какао, шоколад. Маслото на калъпи.

[Bogoljub Gagic]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Китайски клечки за хранене с лека преработка.

А каква е преработката?

[Bogoljub Gagic]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Рецепта за яре по попски:
1. Първо, както знаем, ярето се кръщава "Шаран";
2. Слага се в тава, върху "рама" от клечки, за да не залепва;
3. Набожда се (при необходимост се правят разрези за "шпиковане") с чесънчета и люти чушки. Който иска, може да мушне и по някой надлъжен резен морков;
4. Буха се във фурната на 200 и повече, колкото може да вдигне, градуса НЕ му се слагат никакви течности - бири, ракии, вина, вода, нито се маже с масло!
5. Като зацвърчи и почне да отделя течност, ярето се покрива с намазан обилно в олио вестник - най-добре, според попа, който ми скри шайбата с това бързо готвене на яре, най-добре вестникът да е "Шок", "Шоу", "Чук-чук" или нещо подобно
6. Следи се вестникът да не почне да съхне и пожълтява (то той си е "жълт" изначално, де, ама хартията му се гледа). Като почне да прави така, с лъжица се бърка в тавата и се полива вестникът.
7. Чак като почне ярето да отделя бистра течност при бодене с вилица, вестникът се маха, ярето се полива още веднъж със собствения му сос и се запича да хване коричка.
Става за час и половина, макс. два часа.
Когато ми го демонстрира, аз се опулих, защото представите ми за готвене на такова нещо бяха печене в тава, покрита с фолио или в голям пръстен гювеч по 5-6 чАса или цяла нощ...

[Chicho1]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

А каква е преработката?

Понеже моите бяха четвъртити /нямам идея как са се появили у нас/ леко се взимат ръбовете, отпред върха се заобля и се прави една засечка като на кука за плетене /тя впоследствие се оказа почти излишна, но беше вече направена/.
По-трудното беше да убедя жената, че го прави по-добре от майка ми, лека й пръст.