ГЪБИТЕ - лов или бране

[pinocio]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Ето как изглеждат в гората

[Chinela]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Вчера и аз намерих стотици сърнели във високите части на Рила, около 1800-2000мнв.
Там човешки крак не е стъпвал.
С мотора бях и донесох само една раница, но останаха гъби за поне 4-5 чувала.

[ичиконти]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Много гъба излезе от проливните дъждове-малки манатарки, сърнели и т.н.А пък масловките-с косачката направо може да се кара....
Как ги приготвяте масловките?

[SLAVIKA1980]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Да се похваля и аз с някоя и друга сърнелка.Определено ако не го мързи човек да обикаля ще набере доволно.Както е споменал Chinela оставяш стотици след себе си освен ако не си с камион.

[Райковски]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

И тук има гъби. Но си направихме салата само от булки и от пачи крак, защото сърнелите имат двойници, а не ми се рискува.

[потс]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

За 3 часа 37 кила 3-ма човека. Дайте някойя рецепта за консервиране.
Забравих си телефона другият път ще снимам и в действие

[iai-bg]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Яко бране ... До Аладжа манастир във Варненско се намериха доста голямо количество Дяволски гъби - от тези дето посиняват от вътре... отровните... ама едри и Мнооого... За манатарките - мариноват ги ... а сърнелите аз ги слагах със сол и чер пипер в една тенджера(с олио на дъното) с допълване като се спихнат от топлото и като се компреситат и посварят - ги пълнех в пластмасови чашки и като изстине - бам във фризера. Като замръзнат здраво - вадят се от чашките и се нареждат - една нагоре една надолу в найлонови пликове - и пак във фризера - доста плътно се нареждат така - а като ти се прииска гъбен бульон вадиш една замразена чашка - добавяш в яденето и се облизваш. Предполагам това ще се получи и с манатарки ...

[derhunter]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Яко бране ... До Аладжа манастир във Варненско се намериха доста голямо количество Дяволски гъби - от тези дето посиняват от вътре... отровните... ама едри и Мнооого... За манатарките - мариноват ги ... а сърнелите аз ги слагах със сол и чер пипер в една тенджера(с олио на дъното) с допълване като се спихнат от топлото и като се компреситат и посварят - ги пълнех в пластмасови чашки и като изстине - бам във фризера. Като замръзнат здраво - вадят се от чашките и се нареждат - една нагоре една надолу в найлонови пликове - и пак във фризера - доста плътно се нареждат така - а като ти се прииска гъбен бульон вадиш една замразена чашка - добавяш в яденето и се облизваш. Предполагам това ще се получи и с манатарки ...

Вземи наснимай тези дяволски гъби другият път че много силно се съмнявам да ги има в изобилие. Сравнително рядко се срещат. По съм склонен да сте видяли красива манатарка, тя също посинява но не е отровна, само не става за ядене.

[iai-bg]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

https://www.google.bg/search?q=%D0%B...F%3B1100%3B825 Да явно са били от красивите ... като тези бяха, най-горе в ляво..
- снимките ми са останали във Варна...

[SLAVIKA1980]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

И тук има гъби. Но си направихме салата само от булки и от пачи крак, защото сърнелите имат двойници, а не ми се рискува.

За двойник съм чул но не опасен.До колкото знам може да предизвика стомашно чревно разтройство и до там.Бера сърнела от години и не съм имал проблеми-не съм си сверявал часовника скоро с разни четива за гъби и ако има нещо за сърнелата която споминаваш може да го пуснем тук.Ще е от полза на гъбари-офроуд.

[ичиконти]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Внимавайте с домашното консервиране на гъби /в буркани/ заради ботулиновия токсин!Варят се колкото месото!

[Чавдар (V93)]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

... Дайте някойя рецепта за консервиране. ...

Освен мариноване, манатарките могат и да се сушат, или да се замразят във фризер.

[Балканджи]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

[QUOTE ]За двойник съм чул ...... може да го пуснем тук.[/QUOTE]
Обсъждано е вече. Върни няколко страници назад.

[derhunter]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Внимавайте с домашното консервиране на гъби /в буркани/ заради ботулиновия токсин!Варят се колкото месото!

Гъбите могат да са дори по-опасни от месото но.. При предварителна термична обработка и 15 мин. стерилизация е напълно достатъчна, да не казвам че едно време баба ми само заливаше готовите гъби в буркана с олио и ги "затваряше" с оризова хартия и ластиче, пък ей на все още съм жив и даже тракам по клавиатурата. Има обаче и гъби които каквото и да ги правиш не може да ги затвориш в буркан, независимо колко ги вариш. По Лудогорието има една печурка на която местните и казват "червенка" защото отделя ярко розов до червен сок при нараняване, е тя е от тези. Спасението е единствено сушене.

[valkov.val]

От: ГЪБИТЕ - лов или бране

Задължително варене минимум 2 ч след като се бланшират.