Как се прави вино?

[Паджеровод]

От: Как се прави вино?

А за край на тихата някакви признаци ?

Избистря се. И отгоре изплуват само семки.
Но след края на бурната започни да го претакаш енергично И после в един хубав слънчев ден го източи. Оставянето да кисне в джибрите е признак на патологичен мързел.

[alexalex69]

От: Как се прави вино?

Избистря се. И отгоре изплуват само семки.
Но след края на бурната започни да го претакаш енергично И после в един хубав слънчев ден го източи. Оставянето да кисне в джибрите е признак на патологичен мързел.

Сега вече е на 14 дни и плуват само семки отгоре от два дни . Мътно е . Казаха да не го вадя до 21 ден и да не го претакам четири ,пет дни преди ваденето . Какво ще ме посъветвате ?

[Паджеровод]

От: Как се прави вино?

Сега се очаква застудяване, значи няма да се избистри ако не е в помещение с постоянна температура. Моят съвет е - претакай, а когато се избистри следи прогнозата за времето и щом се зададе слънчево, спри претакането ден-два преди това. И месец да го чакаш да се успокои, винаги след това има какво да се утаява още в съдовете.

[davc]

От: Как се прави вино?

Да, няколко дни преди да го източиш, не го претакай, за да се утаи устойчиво. Източването - в хубав ден, атмосферното налягане е фактор, за да не "се вдигне" утайката.

[Паджеровод]

От: Как се прави вино?

Ти гледай сега заради застудяването тия с бидоните как ще ревнат, че се е размътило и не "ляга"
Затова бидонът е за зеле, казвам аз, пък който иска да слуша...

[alexalex69]

От: Как се прави вино?

Ти гледай сега заради застудяването тия с бидоните как ще ревнат, че се е размътило и не "ляга"
Затова бидонът е за зеле, казвам аз, пък който иска да слуша...

Абе и аз съм бидонджия ама в мазата температурата е почти без промяна . Благодаря ви за съветите

[Радослав Райчев]

От: Как се прави вино?

Нема страшно и за тия с бидоните. Някои сме си изолирали бидоните с по 4 см вата + дъното с 5 см фибран.
А мазето е дълбоко и външната температура му влияе +- 1 градус.
Ама за сефте тази година правя - та чета усилено.
Ще видиме накрая какъв оцет ще извадиме.

ПП. Тъй като мазето ми е постоянно студено (дори лятото не вдига повече от 17 градуса) а в момента е 16, под ватата на бидона му сложих една електрическа възглавничка 40 вата, иначе не ще да тръгне ферментацията. След активиране на ферментацията я спрях и сега си държи 24 градуса вътре заради ферментацията. Интересно ми е.

[davc]

От: Как се прави вино?

...Някои сме си изолирали бидоните с по 4 см вата + дъното с 5 см фибран.

И всичкият този въртел, вместо да си купите нормални съдове

[FBravo]

От: Как се прави вино?

И всичкият този въртел, вместо да си купите нормални съдове

Най-вероятно, подръжката е проблем....

[Радослав Райчев]

От: Как се прави вино?

Специално на мене ми е за сефте и тази година ми е опитна.
Да се ориентирам как се прави, що се прави, какъв обем ми трябва и т.н. абе за проба.
Пък догодина то е ясно - и то няма да е само една бъчва ...

[Стария]

От: Как се прави вино?

Четете отначало как става и как се пие

Няма време.....да го чакаш

[FBravo]

От: Как се прави вино?

Четете отначало как става и как се пие

Няма време.....да го чакаш

Четене, метене, тука отказахте всички ентусиасти
Аз вино пак ще купувам

[Стария]

От: Как се прави вино?

описано е от а до я бързия методмачкаш и след15 дена почваш да пиеш без дасе занимаваш с глупостиНаздраве

[Дочев]

От: Как се прави вино?

описано е от а до я бързия методмачкаш и след15 дена почваш да пиеш без дасе занимаваш с глупостиНаздраве

Дядо му казваше "ни турчин - ни българин", ама доста песни знае!!

[SLAVIKA1980]

От: Как се прави вино?

Включва се и още един новобранец в бранша на винопроизводителите.Прочетох темата от самото начало и имам питане-днес съм смачкал гроздето 3 дни да го бъркам и после го оставям без да го пипам за следващите 15 или бъркам нещо.Като стигна до фазата с претакването пак ще има въпроси че и там нещо не ми стана ясно.