Как се прави синьо сирене?

[turtey]

От: Как се прави синьо сирене?

Зелевата чорба за сега само е връщалаала живот, но тя си е необикновена

Армеевата чорба е низпослана от Бога.

[Bogoljub Gagic]

От: Как се прави синьо сирене?

Пловдивската филипопулис устройва ли ви....

В тая нямам акциЙ ( © Търтея) но все пак? Как е? В пещера ли е устроена Климатици-вентилатори-охладители-кислородна инсталация има ли? Колко пъти на час се сменя целият въздух вътре?

[//Радо//]

От: Как се прави синьо сирене?

От цялата история помня само миризмата. Тогава си правеха само нормално сирене и беше преломното време когато отхвърляха восъка по кашкавалените пити, че бил канцерогенен.
Синьо сирене не съм учил , то и нямаше много-много по магазините.
Сигурен съм обаче че технологията опира до закваска, константна температура , влажност,/може и светлина/, които при известна технологична карта се постигат където и да е .

[veskov]

От: Как се прави синьо сирене?

То и в тоя раздел ако има банани и затворени теми-тя си е.а майката.
Иначе ако нямах хемороиди колко пуканки щях да изям с тая тема...

Не ги ли пукате преди ядене
пп пуканките разбира се...

[Bogoljub Gagic]

От: Как се прави синьо сирене?

Сигурен съм обаче че технологията опира до закваска, константна температура , влажност,/може и светлина/, които при известна технологична карта се постигат където и да е .

Именно. Навремето, като са си нямали хладилници / климатици са ги правели мандрите на по-хладни места - пещери, дълбоки изби или у нас в Балкана (та да ги обират шумкарите). Оттам и вкоренилата се легенда за "свежия чист планински въздух", "пещерата, в която въздухът е целебен" и прочие, без които сирене и да станело, нямало да бъде като "НашОто" ® (тук "Нашото" е съответно марката, наименованието за произход, контролирания географски регион и др. търговски трикове). А, че се прави по влажни мръсни миризливи мази и сайванти, това, естествено на публиката се спестява.

[//Радо//]

От: Как се прави синьо сирене?

Не ги ли пукате преди ядене

За да не дращят на изхода трябва много финно да се смелят,даже и да са пукани.
Ако ги изядеш сухи ,не се различаваш от прасетата. Ако ги намокриш трябва пръжки или сирене.

[veskov]

От: Как се прави синьо сирене?

Офф, най ги обичам с мас и да са много. Но действително българските са се изродили и имат отвратително твърди люспи.

[Bogoljub Gagic]

От: Как се прави синьо сирене?

Но действително българските са се изродили и имат отвратително твърди люспи.

ГМО, баце! АКТА-МАКТА-СЕТА, мръсни евроГейци докъде ни докараа...

[//Радо//]

От: Как се прави синьо сирене?

Тихо,че ще има и тема "Как се правят пуканки"!

[Bogoljub Gagic]

От: Как се прави синьо сирене?

Тихо,че ще има и тема "Как се правят пуканки"!

На домашно огнище, на жар, естествено, със свинска мас, в чугунен сач ТрадициЙте преди всичко, патрЕоти ли сме или лукови глАви?

[veskov]

От: Как се прави синьо сирене?

ГМО, баце! АКТА-МАКТА-СЕТА, мръсни евроГейци докъде ни докараа...

Забрави ония с разните пръскачки и семена, тук мезим със сирене.

[Bogoljub Gagic]

От: Как се прави синьо сирене?

Забрави ония с разните пръскачки и семена, тук мезим със сирене.

То не пречи да разнищим правилния начин на пукане на правилните царевични зърна + разни позабравени патрЕотични традициЙ като например пуканки от нахут , докато чекаме да узреЙ наложеното от участниците в темата сиренье.

P.S. ДругариЙ, нали знаЙте, че не е хамериканско изобретение туй пуканката! Кога за пръв път се поЯвила тя в Клета Майка, нали се досещате?

[veskov]

От: Как се прави синьо сирене?

Свършва им сезона, иде кърската работа. Тук сме айлязи де, ма сигурно трябва да е отделна за традициЙте, инак бива.

[kok4o1]

От: Как се прави синьо сирене?

Тая плесен, за която говорите е благородна. Не пречи циркулацията на въздуха, ако в помещението вече има такъв бацил. Даже помага.
Така се правеха навремето и колбасите с благородна плесен, която помага на зреенето.
Едно време не във всяка пещера е сатавало сиренето и месото, сега е същото.

[evos]

От: Как се прави синьо сирене?

Да благодарим на "Български пощи" че съществуват стафиди, оцет и синьо сирене!