Домашна пастърма, суджуци и луканки

[maxxx]

От: Домашна пастърма

Сложи ако искаш и някоя подправка - дафиноф лист, чер пипер на зърна например и опитай на соленост, после за 24 часа трябва да е готова, ако си я порцирал, олио и в бурканчета, зависи колко е, естествено.

[jumboframe]

От: Домашна пастърма

Сега: 24 часа в водния разтвор и после овалям в подправки? Девисил и други такива. Правилно ли разбрах? И това с олиото и бурканите не стана ясно

[maxxx]

От: Домашна пастърма

Не, не осоляваш а с мократа саламура запечатваш с олио, ако е много солена рибата леко изкисваш, после става и само с олио да я залееш, по-добре.
Има копърка на пазара приготвена така, но без подправки - купи си едно бурканче или кутийка и прецени допада ли ти.
Вкусове разни.

[_Константин_]

От: Домашна пастърма

Сега: 24 часа в водния разтвор и после овалям в подправки? Девисил и други такива. Правилно ли разбрах? И това с олиото и бурканите не стана ясно

На този принцип правя маринован чернокоп, олиото се загрява и след това се оставя да поизстине и след това се залива рибата в буркана.
В олиото се поставят нарязан на хапки хляб, в буркана слагаш дафинов лист и бахар.

п.п има някъде тема за риба

[Дочев]

От: Домашна пастърма

На този принцип правя маринован чернокоп, олиото се загрява и след това се оставя да поизстине и след това се залива рибата в буркана.
В олиото се поставят нарязан на хапки хляб, в буркана слагаш дафинов лист и бахар.

п.п има някъде тема за риба

Наско и Вальо от Приморско са признати майстори на рибните деликатеси, а и Стоян се справя отлично в ресторанта на хотела съм консумирал страхотни рибни деликатеси.

[valkov.val]

От: Домашна пастърма

Наско и Вальо от Приморско са признати майстори на рибните деликатеси, а и Стоян се справя отлично в ресторанта на хотела съм консумирал страхотни рибни деликатеси.

Благодаря за оценката като чревоогодници.

[яворчо]

От: Домашна пастърма

Здравейте ! Появиха се бели петънца плесен по-филето ,проблем ли е .

[maxxx]

От: Домашна пастърма

Не е голям, но наблегни на мезето, времето се стопли или фолирай колкото ти е много и във фризера.

[vokel]

От: Домашна пастърма

[Пламен Пенов]

От: Домашна пастърма

За съжаление зимата приключи, и това вече го няма! Ехххх декември, къде си?!?!

[Тодоров009 (Войводата)]

От: Домашна пастърма

Минаваме на бирица с пресни картофки, от тез мъненките, целички...

[mybabybook]

От: Домашна пастърма

Ето какво се получи при мен- стоя добре осолено за около 15 часа и след това седмица в хладилника

[kozeboy]

От: Домашна пастърма

В хладилника, без да бъде завито в нещо?

[kozeboy]

От: Домашна пастърма

Есента дойдееее!

И с нея новата SUJUK PRESSURE MACHINE!

/има опция за още етажи/







Какво-що, по-натам!

[bullet_pk]

От: Домашна пастърма

Есента дойдееее!

И с нея новата SUJUK PRESSURE MACHINE!

На теб трябва да ти забранят достъпа до форума. Хората говорят за диети, здравословно хранене, намаляване на холестерола и т.н., а ти само развращаваш форума.

Миналата година направих 4-5 пъти. Тая година пак. Тук в Пловдив ми се вижда топло още. Ама може и да пробвам.