Тигани?

[blackfirefly]

Ето някакви съвети за поддръжка на чугунени съдове:

https://www.lavabg.eu/%D0%B8%D0%BD%D...6%D0%B0-lodge/

[Jasonf]

Ето някакви съвети за поддръжка на чугунени съдове:

https://www.lavabg.eu/%D0%B8%D0%BD%D...6%D0%B0-lodge/

Процесът “Сезониране” се извършва с растително масло, изпечено върху чугун при висока температура: не е химическо незалепващо покритие.

В какъв смисъл не е химическо?
Баш химична реакция се получава???

[ezhko]

Тиган с керамично покритие, ако не ти се занимава с чугуни. Ако се ползват индукционни или газови котлони, тиганът е най-добре да е на стоманена (не алуминиева) основа. Чугунът е универсален, но тежък и си иска занимавката.

[drukman]

Моя, керамичния, също е бая тежък.

[bullet_pk]

Някой разправяше, че неръждаемите тигани също се обработвали като чугунените. И ставали "незалепващи"

Аз си взех от Метро неръждаем, с тефлоново покритие. Серия Metro Professional. Дъното е дебел алуминий . Яко го напичам на газовия котлон и за 3-4 години не се е изметнал. Покритието все още става. Никъде не е паднало до метал, но се виждат плитки драскотини, защото бъркам и с метални прибори.

Има ги и същите, без тефлоново покритие. Т.е. чиста неръждавейка. Не посмях да си взема без покритие. Но съм решил, този като се износи, да го изтъркам с фина шкурка и да пробвам.

По принцип предните два ми бяха сравнително дебели алуминиеви, марка Zephyr, с керамично покритие. Карат ме по около 3 години. Покритието им е здраво и не пада, но след 3 години вече започва да задържа. Сякаш прегаря с времето.

[Jasonf]

Ми то реакцията е с въглерода, а стомана без въглерод няма.

С алуминий не става по този начин