Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

[Hala]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Кви лабораториЙ, бе Гагич, кви пет лева. Най-обикновена чиста гасена вар от строителен склад, чувалчето е 2 лева.
Идеална е за кухненски цели. Това е, че продават чувалче минимум 5 кг мисля, по-малко не може.

[Bogoljub Gagic]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Кви лабораториЙ, бе Гагич, кви пет лева. Най-обикновена чиста гасена вар от строителен склад, чувалчето е 2 лева.
Идеална е за кухненски цели. Това е, че продават чувалче минимум 5 кг мисля, по-малко не може.

Бе, ти чете ли темата по-нагоре? Предходните страници? Колко вредно и опасТно е да се ползва вар от железарията? Ма можело да ти пробутат хидратна, вместо гасена, пък в гасената имало купища мръсотиЙ и отровни примесиЙ?!

[aldr]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Я раздумай, че ме заинресова.

Стр 10 и 11 ...
От: Домашна шунка

1,05 кг пилешко филе
2-3 скилидки чесън
25 гр сушени домати
4 ореха
босилек
20 гр сол

Общо взето на око и на вкус...

Номера на китайката е да минеш месото 2 пъти през най-ситната решетка на месомелачката.

[veskov]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Взех и два котлета, ще направя рибици..

Каксе приготвят рибици?

Стр 10 и 11 ...
От: Домашна шунка

1,05 кг пилешко филе
2-3 скилидки чесън
25 гр сушени домати
4 ореха
босилек
20 гр сол

Общо взето на око и на вкус...

Номера на китайката е да минеш месото 2 пъти през най-ситната решетка на месомелачката.

Това от тук ли и
http://www.offroad-bulgaria.com/show...30#post2825730
Зима е, да взема да се обзаведа с един шунковар...

[Самодържец]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Стр 10 и 11 ...
От: Домашна шунка

1,05 кг пилешко филе
2-3 скилидки чесън
25 гр сушени домати
4 ореха
босилек
20 гр сол

Общо взето на око и на вкус...

Номера на китайката е да минеш месото 2 пъти през най-ситната решетка на месомелачката.

Май ще трябва да чета няква тем, така няма да стане.

[Самодържец]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Оокрай това шкембе...., аз и много рядко съм ял де,...... ама за първата вода - и на копривата първата вода изхвърлям, и на боба. Обаче когато врят месо и кокали, как да си изхвърлиш бульона...
М/у другото има една рецепта за фалшиво шкембе, не е преддесетоноемврийска, но е много вкусна.

[veskov]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

М/у другото има една рецепта за фалшиво шкембе, не е преддесетоноемврийска, но е много вкусна.

Това от гъби ли? От масловки става чудо.

[Самодържец]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Това от гъби ли? От масловки става чудо.

Да, но от масловки не съм ял, май само от кладница, но е много добро.

[davc]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Каксе приготвят рибици?

Рибици по нашенско са филетата от двете (четирите) страни на гръбнака. Рибица, щото е такова продълговато. Касапска рибица е бонфилето, защото се дава на касапина (хонорар по съвремено му), контрафилето е просто рибица.
Как е по нашенски. Котлетът се омездря (обезкостява), цепи се на най-малко две, а по-добре на четири. Едно денонощие в морска (едра) сол, обилно - няколко килограма. После солта се ползва за каквото си поискаш. След това се намазва със много ситно счукан чесън (съвременно - пасиран), много и дебело, овалва се в червен пипер, в който има и черен пипер, и кимион. На канап и се суши. Можш да се консумира на "третия ден", суши се максимум до месец. Ако хартише - в каче с пепел (дървесна), колкото си искаш време. Ама тия последните положения са смо теоретически, за да се реализират практически (и в нашето семейство), трябва да заложим няколко-стотин килограма...

[aldr]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Май ще трябва да чета няква тем, така няма да стане.

Да от тук http://www.offroad-bulgaria.com/showthread.php?t=199890 и ...трябва четене , че първия път го поизсуших.

[veskov]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Рибици по нашенско са филетата от двете (четирите) страни на гръбнака. Рибица, щото е такова продълговато. Касап....месецкилограма...

Ясно, малки и големи рибици, отвън и отвътре, касапско право и тн. Аз помислих и се позачудих, че ще се занимаваш с 2 бр котлети/карета, резнати от цялата голяма рибица. Иначе да, само мерудиите може да са различни:

[aldr]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Трепач е ...май няма да остане за утре

[davc]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Това нещо като леберкез ще дойде, предполагам става и със свинско? Нещо там гъбки, маслинки и пр. предполагам не е проблем да се слагат?

[aldr]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Това нещо като леберкез ще дойде, предполагам става и със свинско? Нещо там гъбки, маслинки и пр. предполагам не е проблем да се слагат?

Те със свинско и телешко ...а това от днес е само пилешко и е много по хубаво.

[davc]

От: Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци

Ще я чета и аз онази тема явно.