Трюфели

[Адриан]

От: Трюфели

Колеги, за да е пълно щастието, дайте и някоя рецепта с трюфели. Но да е изпитана. Гледах из нет-а, но не знам на какво да се доверя. Решил съм да си "куся" от това чудо на природата

[Rosen-shumen]

От: Трюфели

Някой от колегите казваше,че се осещал вкуса най добре върху пържени яйца.

[Немезис]

От: Трюфели

Някой от колегите казваше,че се осещал вкуса най добре върху пържени яйца.

Ама сурови ли да се настържат върху яйчицата,в началото на пърженето или след като са опържени

[Тихомир]

От: Трюфели

Ама сурови ли да се настържат върху яйчицата,в началото на пърженето или след като са опържени

Настъргват се сурови върху яйцата докато се пържат. Важно! - върху бъркани яйца! Не на очи.

[chrichri]

От: Трюфели

Настъргват се сурови върху яйцата докато се пържат. Важно! - върху бъркани яйца! Не на очи.

Яйца има, трюфели-няма!
И аз проявявам дегустаторски интерес, ама не към тези, дето ги пуснаха в Метро.

[tzetzo_slavista]

От: Трюфели

Колеги, ли дали виреят труфели в западна Стара Планина и по-точно в Ботевградски окръг? Благодаря предварително за информацията!

[bgbul]

От: Трюфели

В България навсякъде има и виреят. Няма смисъл да изброяваш планините и полята..... има.
Друг е въпроса:
1. По кое време узряват- зиме, лете, есента.
2. Какъв сорт са . Има над 100 вида трюфели.
3. Кой ги открива пръв. Трюфелите са любим десерт на диви прасета, сърни, елени, катерици, зайци, мишки и всичко което се плоди и дава поколение. Трюфелите (техния аромат) кара мъжките да полудяват по женски и кара женските да се разгонват.
И при хората важи ............особено при чужденците.

[slai55555]

От: Трюфели

Това го намерих преди 3 седмици.Кажи нещо за него.Есенен ли е, или летен?При какви условия вирее?Среща ли се на места където има и други трюфели?След тези дъждове може ли да се навъдят трюфели, и след колко време приблизително да ги търся?Между другото, за любителите на кулинарията, разбих половината с пасатора в една майонеза.Не е лошо.Има специфичен аромат.

В България навсякъде има и виреят. Няма смисъл да изброяваш планините и полята..... има.
Друг е въпроса:
1. По кое време узряват- зиме, лете, есента.
2. Какъв сорт са . Има над 100 вида трюфели.
3. Кой ги открива пръв. Трюфелите са любим десерт на диви прасета, сърни, елени, катерици, зайци, мишки и всичко което се плоди и дава поколение. Трюфелите (техния аромат) кара мъжките да полудяват по женски и кара женските да се разгонват.
И при хората важи ............особено при чужденците.

[1234vasi]

От: Трюфели

[ATTACH=CONFIG]373062[/ATTACH]
Това го намерих преди 3 седмици.Кажи нещо за него.Есенен ли е, или летен?При какви условия вирее?Среща ли се на места където има и други трюфели?След тези дъждове може ли да се навъдят трюфели, и след колко време приблизително да ги търся?Между другото, за любителите на кулинарията, разбих половината с пасатора в една майонеза.Не е лошо.Има специфичен аромат

Летен колега все още ги има
Колегата е написал след дъжовете пак там

[bgbul]

От: Трюфели

[ATTACH=CONFIG]373062[/ATTACH]Това го намерих преди 3 седмици.Кажи нещо за него.Есенен ли е, или летен?При какви условия вирее?Среща ли се на места където има и други трюфели?След тези дъждове може ли да се навъдят трюфели, и след колко време приблизително да ги търся?Между другото, за любителите на кулинарията, разбих половината с пасатора в една майонеза.Не е лошо.Има специфичен аромат.

Прекрасен..... добре узрял трюфел.
Вероятно с много наситен и запомнящ се аромат. Едва ли е бил самотен. Наоколо има и други със сигурност.
Според мен е "унцинатум", но като се има пред вид, че е по снимка. И като се има пред вид , че има над 20 вида трюфели в България и над 100 вида въобще......трудно е да бъде категоричен човек.
А и нямам подобни претенции. Не съм толкова вещ в науката.
Все едно - прекрасен е!
Поради факта, че ги има през есента - хората им казват "преходни". Нито зимни, нито летни.
Може и да са прави?
Жалкото е, че заради сушата и късните дъждове са по-дребни от очакваното. И по-леки.
Все пак си се докоснл до "хай-лайфа". Това съвсем сериозно.
Имай пред вид, че те (богатите) знаят защо дават толкова висока цена - около 300 Е/кг.
Ние нямаме традиция да ги ползваме , но "лека-полека се прокарва пътека"
Да са ви вкусни !

[Венци- малкия]

От: Трюфели

Моля да се придържате към темата !

[ПЛАМЕН ТЕНЕВ]

От: Трюфели

Я ми пратете нещо от стоката, че нещо настана глад!

[Марто (Мартин Христов)]

От: Трюфели

Я ми пратете нещо от стоката, че нещо настана глад!

Наистина има отзивчиви колеги, които могат да ти изпратят (вярно - баш гъбари са)! На мен един колега ми изпрати, че и той и съпругата му, и една много интересна лекция за трюфелите ми изнесоха по телефона, за което използвам повода отново горещо да им благодаря! Внимавай при приготвянето (аз моя го задуших в масло - ситно настърган) - трябва му съвсем кратка термична обработка - 1-2 мин. максимум и то на не много силен огън, да не кажа слаб (това е ако си като мен и не си приготвял друг път)! Аз половината от моя (черен) леко го позагорих и може би заради това не останах впечатлен от вкусовия резултат, а може и да ми идват прекалено нови вкуса и аромата, а както знем вкусовете се придобиват (възпитават)..?!! Сега половината трюфел си седи във фризера и си чака реда за втори опит - надявам се по-успешен!

Поздрави

[Yane82]

От: Трюфели

Аз искам да попитам за надморска височина около 900 метра. Срешат ли се и какви?

[Мещера]

От: Трюфели

Колега БгБул,както казваш темата май ще е в посока на малка група хора,но е изключително интересна и полезна за много по-широк кръг.
в тая криза и безпаричие,и аз се замислям сериозно да започна такава дейност.С гъбарника за Кладница не успявам засега,но пък защо трюфелите да не дадат необходимите средства?
дано не съм нахален,но ще те помоля да кажеш ако имаш инфо-специално за Дуловския регион как стои въпросът с наличието на тая гъба.Това е центърът на Лудогорието,150-200 м. Н.В.,пресечен горист терен,с доста скали,водоеми,изобщо живописно място.Има повече широколистни но се срещат и иглолистни гори.И...май засега никой не е хукнал из тях да търси точно това.Доколкото знам,де.

Поздрави!