Трюфели

[Rosen-shumen]

От: Трюфели

При тези цени на продукта как бледоликите не са се ориентирали ? Те копаят с километри и рискуват да ги очука тока за много по малко пари . Освен чисто кулинарните качества тази гъба има ли някъкви други качества ?

Имала много силен аромат.Използвала се за подправка.

[Тихомир]

От: Трюфели

Най-добре се усещал вкусът като се настърже на ренде малко трюфел върху бъркани яйца. Поне така съм чувал.

[Андрей Боянов]

От: Трюфели

А целогодишно ли се събира трюфелите, или е сезонно занимание?

[bgbul]

От: Трюфели

Майсторите събират два сезона - лятото - големи количества на ниска цена и зимата - малки количества на голяма цена.
Зависи от това колко ти е приятно да събираш..... или колко ти е зора .

[Андрей Боянов]

От: Трюфели

А на едно място като ги събереш, появяват ли се пак там и след колко време? Т.е. все нови и нови места ли си търсиш или като разбереш къде са, основно там обикаляш?

И има ли правила на какви места ги търсиш? Например в широколистни гори, иглолистни, на голяма надморска височина, на по-ниска и т.н. ?

[Rosen-shumen]

От: Трюфели

А на едно място като ги събереш, появяват ли се пак там и след колко време? Т.е. все нови и нови места ли си търсиш или като разбереш къде са, основно там обикаляш?

И има ли правила на какви места ги търсиш? Например в широколистни гори, иглолистни, на голяма надморска височина, на по-ниска и т.н. ?

От където откъснеш пак се появявали на същото място но чак след месец.

[bob66]

От: Трюфели

Къде се изгубихте?
Явно всички са в гората за трюфели. Някой няма ли да се оплаче с някое миниатюрно гъбче?
Италиянските трюфелджии държат в единия си джоб възможно най-малката гъбка, която може да бъде намерена. Те са много потайни и се пазят един от друг(някой дори търсят нощем със слаби фенерчета). Но ако въпреки всички мерки се засекат и двамата в един глас започват да извиват какъв карък ги гони, как са открили само по едно мини трюфелче и го вадят джоба. А в другия дълбокия джоб крият големите трюфелища.

[bgbul]

От: Трюфели

Здравейте! От доста години се интересувам от тази тема.Преди около 6 год намерихме трюфел, но не знам точно какъв вид е.Тази година си купих кученце с идеята да го обуча за търсач.Бихте ли споделили нещо по въпроса, ако не е тайна разбира се.Имам предвид техниката на обучение.Ако желаета мога да Ви изпратя снимка на трюфела, за да се изкажете компетентно, дали въобще е трюфел.

ДА - хубаво е да пуснеш снимки на трюфела за да го видим и да се порадваме.
Може и да успеем да го определим по снимка...дано.
За кучето - важат общите правила и практики за обучение по миризма. Просто миризмата трябва да е на трюфели.
Е - има естествено и тънкости, но аз знам съвсем малко от тях.

П.С. Тази тема може да стане най-популярната в ефира...... но нямам такава цел или амбиция.
Ще ме упрекнат, че го правя с користни подбуди.........за това по-скромно.
Поради оскъдната информация (който я има НЕ Я СПОДЕЛЯ) - такава тема се превръща в почти индивидуална тема на определени хора (двама-трима ).

[slai55555]

От: Трюфели



Това е гъбата.Очаквам компетентно мнение

ДА - хубаво е да пуснеш снимки на трюфела за да го видим и да се порадваме.
Може и да успеем да го определим по снимка...дано.
За кучето - важат общите правила и практики за обучение по миризма. Просто миризмата трябва да е на трюфели.
Е - има естествено и тънкости, но аз знам съвсем малко от тях.

П.С. Тази тема може да стане най-популярната в ефира...... но нямам такава цел или амбиция.
Ще ме упрекнат, че го правя с користни подбуди.........за това по-скромно.
Поради оскъдната информация (който я има НЕ Я СПОДЕЛЯ) - такава тема се превръща в почти индивидуална тема на определени хора (двама-трима ).

[bgbul]

От: Трюфели

[ATTACH=CONFIG]357028[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]357029[/ATTACH]

Това е гъбата.Очаквам компетентно мнение

Това е тубер аестивум - ако вътрешността е бяла.
Ако вътрешността е кремава, сива - е тубер брумале.
И двата са вид летен трюфел. Истински трюфел.
Поздравления за находката!

[slai55555]

От: Трюфели

Благодаря, но когато я намерихме беше доста презряла.Когато я разчупих вътрешноста беше почти като прах, така че трудно можех да определя цвета.Е, сега остава да обуча само ретривъра и започвам да обикалям.Ще потърся литература по въпроса, защото до сега не съм се занимавал с кучета, още повече пък за обучение за трюфели.Но аз съм упорит.Дано да имам и късмет.По принцип обичам да ходя за гъби и често го правя в свободното време.Така, че дано да стане.Благодаря за информацията!

Това е тубер аестивум - ако вътрешността е бяла.
Ако вътрешността е кремава, сива - е тубер брумале.
И двата са вид летен трюфел. Истински трюфел.
Поздравления за находката!

[slai55555]

От: Трюфели

Здравейте отново,
Имам пак въпрос.Колко може да срува черен летен трюфел около 110 гр.И друго, черните летни и черните зимни еднакъв аромат ли имат?И последен въпрос.Където се срещат черни трюфели срещат ли се и бели или не?

Това е тубер аестивум - ако вътрешността е бяла.
Ако вътрешността е кремава, сива - е тубер брумале.
И двата са вид летен трюфел. Истински трюфел.
Поздравления за находката!

[bgbul]

От: Трюфели

Здравейте отново.Имам пак въпрос:
1. Колко може да срува черен летен трюфел около 110 гр.
2. И друго, черните летни и черните зимни еднакъв аромат ли имат?И последен въпрос.
3. Където се срещат черни трюфели срещат ли се и бели или не?

Никой не споделя цена на трюфелите.......
1. Черен летен има няколко цени в зависимост от качеството - както при другите гъби (манатарката).
Цената е от 50-60 лв/кг за добрите екземпляри до 25 -30 лв/кг за по-лошото качество.
Тези с големина под 2 см се смятат за "нетърговски".
Трюфел летен 110 грама струва около 100 лева в Хилтън, около 100 лева в пицариите и около 50 евро в Италия.
2. Зимните и летните имат различен аромат. Може да се ориентираш по цената им. При трюфелите ценното е АРОМАТА.
3. Това е интересен въпрос. Отговор - ДА.
Интересното е , че около летните черни има и летни бели (бианчето).
Около зимните бели .......няма зимни черни. За сега.

[slai55555]

От: Трюфели

Благодаря за инфото.Опитвам се да обуча кученце, както казах по-рано.Обучавам го от 5 дни за търсач в домашни условия.На шесия го изкарах навън и му залагах примамки да търси.На седмия също, но преди да намери първата примамка намери трюфел 110 гр.Голяма емоция беше за мене.На следващите два дни имахме по скромни резултати.По-малки трюфели по два на излет.Кученцето е на 5 месеца.Имам чувството че има и по-дълбоко разположени гъби, ама още не ги намира.Има случаи когато рови, но няма нищо.Може би са по-надълбоко.Та затова питах за цената и къде евентуално мога да предложа трюфела.Всъщност не знам дали не е презрял.Не съм го отварял.Искам да питам възможно ли е при положение че го обучавам за черни, да започна да го тренирам и за бели.Опасявам се да не го объркам нещо при обучението.Исках да питам , при събирането на трюфелите, как се процедира за да не се повреди мицела.А относно летните и зимните черни.Казвате че аромата на зимните е по силен.Но различен ли е?В смисъсъл, ако кучето е обучено с летни, ще намира ли и зимни, или трябва да си купя за да го уча?

Никой не споделя цена на трюфелите.......
1. Черен летен има няколко цени в зависимост от качеството - както при другите гъби (манатарката).
Цената е от 50-60 лв/кг за добрите екземпляри до 25 -30 лв/кг за по-лошото качество.
Тези с големина под 2 см се смятат за "нетърговски".
Трюфел летен 110 грама струва около 100 лева в Хилтън, около 100 лева в пицариите и около 50 евро в Италия.
2. Зимните и летните имат различен аромат. Може да се ориентираш по цената им. При трюфелите ценното е АРОМАТА.
3. Това е интересен въпрос. Отговор - ДА.
Интересното е , че около летните черни има и летни бели (бианчето).
Около зимните бели .......няма зимни черни. За сега.

[Rosen-shumen]

От: Трюфели

Това е тубер аестивум - ако вътрешността е бяла.
Ако вътрешността е кремава, сива - е тубер брумале.
И двата са вид летен трюфел. Истински трюфел.
Поздравления за находката!

Защо истински,че има ли трюфел менте.
Аз докато си карах мотора из гората намерих ровено от животно,пробвах да доразровя с ръка но много збита пръста.Отидох до вкъщи взех лопата и разкопах наоколо.Намерих нещо такова,но беше много исъхнало.Мирис никакъв,вкус също.мисля си,че е някакъв трюфел защото посредата ясно си личаха някакви пори.