Развитие на екологично земеделие и животновъдство

[davc]

До: Развитие на екологично земеделие и животновъдство

Дядо Либен мисля, че го правят около Панагюрище.

Около - около, колко да е около! - В Копривщица.

[alex_markov]

До: Развитие на екологично земеделие и животновъдство

Мисля, че Венци има в предвид сиренето и киселото мляко на БИО България. Виж тук :http://bio.bg/index.php?p=110&l=1

Краве сирене и Био кисело мляко има в Била, седят на края на рафтовете между коридорите със сладките и замразените неща в един малък хладилник. Био кисело мляко съм виждал и в Пикадили. Като гледам на сайто който ти пуснах пише къде би трябвало да ги има.

Точно така.
И ние си купувахме само такова мляко, но както всичко добро в България и него го развалиха, дори звънях на даденият телефон дя питам какъв е проблема (такъв естествено според тях нямаше) и аз престанах да го копувам, защото цената му е два пъти над другите и не е ясно какво получаваш (напоследък не съм пробвал - дано да са го оправили)

[Тодор (Zaarin)]

До: Развитие на екологично земеделие и животновъдство

Точно така.
И ние си купувахме само такова мляко, но както всичко добро в България и него го развалиха, дори звънях на даденият телефон дя питам какъв е проблема (такъв естествено според тях нямаше) и аз престанах да го копувам, защото цената му е два пъти над другите и не е ясно какво получаваш (напоследък не съм пробвал - дано да са го оправили)

Точно за това говоря! Купуваш веднъж прекрасно, купуваш втори път превъзходно... после три пъти отива директно в кошчето, преди да попаднеш отново на хубаво. Може и да ползват добри суровини, но не си държат на качеството на изработка. Ту избързат и го пускат не узряло, ту прецакат опаковката и го взимаш вече развалено и т.н.

[davc]

До: Развитие на екологично земеделие и животновъдство

Преди около два месеца до нас направиха "био магазин" - размахват едни сертификати, шибат едни цени.
Аз съм пазарувал само веднъж - пиле, на цена 22лв/кг. Значи, това трябваше да е "био" пиле, или "слънчево" пиле, както беше преди понятието. Ма понеже ми се е случвало - и не веднъж - да ям наистина дворно, домашно пиле, изобщо не намерих прилика между "био"-то и истинското. Повече там не влязох, няма и да влезна!
Това, явно е поредната търговска спекулация, основана на поредната снобска мода!

[Nik Nikolov]

До: Развитие на екологично земеделие и животновъдство

.............
Това, явно е поредната търговска спекулация, основана на поредната снобска мода!

Ей в това е проблема, че винаги искат да се пишат тарикати, търговците. Ще взема най накрая да организирам едно централизирано снабдяване с хранителни продукти, както беше едно време за ЦК. ))

[Стария]

До: Развитие на екологично земеделие и животновъдство

Тук,при нас има едни хора който гледат към 150овце,отиваш при тях поръчваш 1.,2,тенекий сирене и ако имат възможност/щото напоследък имат много поръчки/ти прави майката на едното момче.Гарантирано екологично сирене и овче.Ако някой има интерес ,намира се от София на 50-60км.посока Самоков.тел.0894310607-Емил Попов.

само от такива места може да се купи истинско но според власта това е свръх опасно престъпление.Да продаваш ти произведеното от теб без да мине през посредник неин човек къде дават така.В България парите трябва да отиват при строго определени хора сещаш се кои.

[Паджеровод]

До: Развитие на екологично земеделие и животновъдство

Значи и с "био"-то не е сигурно...
Аз имам от къде да си взимам прясно краве или овче мляко, нали сме си нещо около село, но както повечето хора сме заети и операциите след взимането закъсват. Сваряване, обезмасляване, квасене или подсирване...
Възниква и друг проблем - няма откъде да си вземеш свястно кисело мляко за подкваска! Просто в него има всякакви бактерии, коки и заместители, но не и бацилус булгарикус! Това в кофичките мяза на лепило за некролози!!! И съответно изхабява суровината, която се опитваш да подквасиш!
А сирене и какшкавал си стават само в мандра и в количества, затова пробите в домашни условия са само хоби без особен резултат.
За мен въпросът е сериозен, защото не пия почти нищо друго освен вода и айрян.

[Стария]

До: Развитие на екологично земеделие и животновъдство

Двете основни бактерии без които не става и не става кисело млеко са лактобактериум булгарикус и стрептококус термофилиус.Май и те са на изчезванеБез тях как ще подквасиш?Двайсетина години имах късмета да ям целогодишно само домашно овче сирене после продадохме овцете.И сега като хапна купешко направо мога да ти кажа какво има в него .Бъррр гадост

[deyan_h]

До: Развитие на екологично земеделие и животновъдство

В повечето от купешките кисели млека (и може би сирена и кашкавали)
освен че няма мляко, няма и живи бактерии (дори и да са правени с нормална закваска). Вижте само срока на годност, достатъчно е. Това е големият смях напр. в рекламите на Данон , какъв bifidus, какъв essensis при тези конц. на консерванти и стерилизация на всичко? Затова не се получава вече закваска от купено кисело мляко.

Иначе има и примери за печеливши малки квартални магазинчета за хр. стоки.

[Жоро Донечки]

До: Развитие на екологично земеделие и животновъдство

Който има възможност нека пробва с мравчена киселина за подкваса...
За окото е най-приятно да го подквасите в легенче... нещо дълбоко и обширно...
Резултатът ще го усетите след като опитате!

[господин никой]

До: Развитие на екологично земеделие и животновъдство

Предполагам, че тук има и други, които са живели на село... Млякото, което правеше баба ми, няма абсолютно нищо общо с "На баба". Ако вземеш купичка с истинско мялко и го сложиш под наклон 90 градуса, единственото, което ще изтече е суроватката. Ако вземеш, каквото и да е кисело мляко от магазина и завъртиш кофичката (, която е мнооого далече като форма от купичката) половината и повече ще изтече... Млякото е изкуствено стабилизирано до тази консистенция с помоща на нишестени основи... Вече съм се предал за това да мога да ям нормално мялко...