Барбекю, пещ

[pimax]

До: Барбекю, пещ

Преди десетина години разбрахме че пеща в къщата ни работи.И започнахме да я ползваме 3-4 пъти годишно.Самата пещ е куполообразна и комина е пред отвора.Най добре се разпалва със сухи дървета с диаметър 3-5 см.Един път я зареждам и я оставям сама да се разпалва.Обикновено за 2.5 часа камъните побеляват.Жарта я оставям вътре и се получават много хубави дървени въглища.Отвора се затваря с каменна плоча която замазвам с кал.
Докато хвана чалъма на разпалването голямо окадяване падаше.

[genkogenev]

До: Барбекю, пещ

Тухлите за горивната камера трябва да са огнеупорни / клас А / от акумулираща печка са точно такива.
Слепващата смес се нарича Мертел/ шамот/ . Разбърква се с вода и се оставя 12 часа да поеме водата/да втаса/.Преди нанасяне се добавя цимент в съотношение 1 към 10, за по добра спойка.
Тухлите при сводовата зидария се заклинват винаги с широката част нагоре.
Една тайна - на готовата плоча от бетон се струпва купчина влажна пръст и се оформя като полусфера. Зида се върху пръста , като се оставя врата/отвор за тавите/, когато зидарията поисъхне пръста се изравя през отвора и готово.
Необходимо е до 24 часа новата зидария да се изпече на около 250 градуса за 2 часа за да сработи мертела .
Преди време изрових от нета тази картинка на барбекю, не е пещ но с фантазия се прави бързо.

[bobotrojan]

До: Барбекю, пещ

Понеже пещта е доста трудоемко за правене нещо, за по мераклиите ( дето не могат да чакат ) има решение. Копае се дупка в земята с избран диаметър-може и квадратна на дълбочина около 40см. Оформя се добре и дъното се покрива плътно с огнеопорни тухли. По страниците също се редят огнеопорни тухли. Подгатвя се дебела ламарина малко по-голяма от отвора на готовата дупка - за капак. И се почва. Пали се хубав огън в "трапът", да гори да се нагреят хубаво тухлите. После с лопата вадим жаравата, слагаме тавата в трапа и покриваме с ламарината. Жаравата се слага върху ламарината и там си се разпалва огън да си гори. И след няколко часа ( в зависимост от материала в тавата ) се вади студена бира, охладено вино и разбира се тавичката и се почва.
Ха Наздраве!
Изпитано е многократно и все с успех.

[Сашо]

До: Барбекю, пещ

И един нестандартен и мобилен вариант за барбекю:

[Tony33]

До: Барбекю, пещ

и аз да споделя малко - от акумулираща печка се разбиват много бързо тухлите. изпитано. във елин пелин производството е малко като в русия- ако е напраено в сряда става. и оттам тухли се напукаха(по скоро изрониха). решението поне за мен - взех си тухли от кремиковци. е тия тухли ''работят''. пък и се намират на добри цени. аз имам огнище и колкото и да внимаваш удряш понякога облицовката. та за 4 години (карам си и зимата на вилата) пробвах всякакви покрития. истински здрави са само тия от кремиковските пещи. по-старо производство (може би по стандарти без да пестят от материал, технологии и време). успех на всички. сега аз съм на етап да си измисля някакъв вариант да слагам вътре в огнището някаква печка че иначе кубиците дърва ги няма за нищо. ама идеята е и да се маха тая ''печка" (само за най студените дни да я ползвам). та да попитам - мислите ли че ще е достатъчно един къс кюнец нагоре във комина на огнището (иначе той тегли невероятно добре даже прекалено) или ще ми връща? мерси предварително.

[genkogenev]

До: Барбекю, пещ

и аз да споделя малко - от акумулираща печка се разбиват много бързо тухлите. изпитано. във елин пелин производството е малко като в русия- ако е напраено в сряда става. и оттам тухли се напукаха(по скоро изрониха). решението поне за мен - взех си тухли от кремиковци. е тия тухли ''работят''. пък и се намират на добри цени. аз имам огнище и колкото и да внимаваш удряш понякога облицовката. та за 4 години (карам си и зимата на вилата) пробвах всякакви покрития. истински здрави са само тия от кремиковските пещи. по-старо производство (може би по стандарти без да пестят от материал, технологии и време). успех на всички. сега аз съм на етап да си измисля някакъв вариант да слагам вътре в огнището някаква печка че иначе кубиците дърва ги няма за нищо. ама идеята е и да се маха тая ''печка" (само за най студените дни да я ползвам). та да попитам - мислите ли че ще е достатъчно един къс кюнец нагоре във комина на огнището (иначе той тегли невероятно добре даже прекалено) или ще ми връща? мерси предварително.

Ооох , да знаеш какви кахъри бера с тези Елинпелинските...... А тези от Кремиковци са с повече Алуминиев три оксид и затова издържат повече. А ако се намерят от старите Руски / има едни радиални/ , просто са вечни .

[mitkosto]

До: Барбекю, пещ

Поредна моя идея за комбинирано огнище с пещ... Дано да не ми се смеят професионалистите !!
Не знам дали става ясно какво съм рисувал...но мисля, че все пак е ясно. С две думи, огънят / топлия въздух / минава отстрани на пеща. Дали обаче ще дърпа ?!

....а и да добавя, че бетона отпред и на няколко места още ляга на тухлите, а не виси във въздуха

[v12345s]

До: Барбекю, пещ

още една идея

[Сашо]

До: Барбекю, пещ

Поредна моя идея за комбинирано огнище с пещ... Дано да не ми се смеят професионалистите !!
Не знам дали става ясно какво съм рисувал...но мисля, че все пак е ясно. С две думи, огънят / топлия въздух / минава отстрани на пеща. Дали обаче ще дърпа ?!

....а и да добавя, че бетона отпред и на няколко места още ляга на тухлите, а не виси във въздуха

Ами не е лоша идеята, но дали и как ще "дърпа", според мен зависи от разстоянието между вътрешната камера и външните стени. От това разстояние ще зависи и ефикасността на пещта, мисля...Гледам точно него не си дал...Ако няма от къде да го вземеш ще е доста скъпо и трудоемко да достигнеш оптимални параметри по метода проба-грешка. А май нещо са объркани и местата на запетайките...

Като се замисля, при тази пещ ще трябва и някаква клапа в основата на комина, за да се подобри топлоотдаването...Всъщност и аз не съм професионалист...

[mitkosto]

До: Барбекю, пещ

размерите от чертежа трябва да се уможат по 10

[genkogenev]

До: Барбекю, пещ

Не е лошо като идея , обаче ми се струва ,че Прасчо ще остане по-суров отгоре и по-прегорял от долу.
Като се сещам /от село / на този принцип работят и фурните на печките с дърва. Само че те са странично от горивната камера.
Колегата /по -горе / е прав за клапата , трябва да в има.

[mitkosto]

До: Барбекю, пещ

пореден вариант....
Намерих огнеупорен бетон и възможностите се разшириха.
Вътрешноста на отнището рещих да го отлея за да спестя мазане и да мога да получа жлебове за скарата. Освен това наклонените стени към комина май нямаше да стана с тухли.
Горния край на пеща реших да го изтъня нагоре, защото реших, че там топлината ще е най-слаба. Сложих и клапа на комина за регулация.
Огъня мисля да гори на гъста метална скара за да влиза въздух отдолу и да има метална тава отдолу за пепелта.
Мисля си, че дори и да не работи пеща по начина който съм замислил, мога да я пълня с жар от огнището и така да я ползвам.
За момента съм иззидал вече първите четири реда тухли !!!
Благодаря специално на Димо /кро/, който ми помогна с тухлите

[druncho]

До: Барбекю, пещ

Размерите нещо са объркани. Написани са в дециметри според мен. А пише сантиметри.
А всъщност и в сантиметри нещо малко ми се вижда.

[Михаил]

До: Барбекю, пещ

Дано да греша, ама според мен след печенето прасчо просто ще скочи от тавата (щото е останал суров)
Друг е въпросът ако тази камера около, която ще гори огъня и ще минават горещите газове, се направи от ламарина - 3-4 мм.
Лично мнение.

[mitkosto]

До: Барбекю, пещ

Това което казва колегата Начинаещ , е нещото от което най-много ме е страх. Както съм писал по горе има резервен вариант / да се пълни жарта в пеща/, но все пак ми се иска да става иначе. Предимството е според мен, че огъня може да си гори непрестанно, а не да чакаш 5-6 часа. От друга страна не съм виждал друго подобно нещо....защо ли ?
Според мен един от важните въпроси е :
-За 2 часа 6 см. огнеупорен бетон или тухла /показателите им били еднакви/, при външна температура 400 гр., от едната страна, какво температура ще постигнум от другата ?