Печено агне

[Mepoooo]

От: Печено агне

Започна сезона на печените под всяква форма агънца, яренца, прасенца, теленца и тн.
Прелагам тук да обменяме опит и рецепти.
Да ви е сладко и весело.

Това е от вчера.

Доста добре изглежда. Нямам търпение вече да изпека моето си агънце на вилата

[Paladin]

От: Печено агне

Тази година никой ли не приготви агънце а!!??
Или си ги криете и не давате гласност?

Ами, крием ги, не следиш внимателно Ето тук
Вярно, че точно казано е миналата година, но много близкo до ТАЗИ, а и темата е от ТАЗИ година.

[Дочев]

От: Печено агне

Ами, крием ги, не следиш внимателно Ето тук
Вярно, че точно казано е миналата година, но много близкo до ТАЗИ, а и темата е от ТАЗИ година.

Следа, следа и то внимателно.
Запознат съм с вашето "премеждие" в детайли.

[vlado_fidera]

От: До: Печено агне

Като бяхме на гости на бивш колега в едно Варненско село любезните домакини приготвиха агнешко чеверме. Тогава ме впечатли , че натриват агнето със смес от горчица, 1 бира, пресен девисил, зеленчукова подправка/тип пикантина/.
След това на различни места "готвача" го инжектира със солена вода в спринцовка.Под самото агне поставят камък за да предпазят тази част на корема от изгаряне.Получи се нещо невероятно вкусно и ароматно.

[vlado_fidera]

От: До: Печено агне

Едно агънце или яренце се коли/операция която някои предпочитат да пропуснат/ се измива и отвън и отвътре се натрива със сол.Варим дреболиите и нарязваме на ситно.Измиваме зелени подправки-две връзки пресен лук,джоджан,магданоз.Подсушаваме и нарязваме на дребно.Лук го нарязваме на кубчета.В съд слагаме лук и подправки, като добавяме сол, смлян черен пипер, червен пипер.Разбъркваме.Счукваме сдървено чукало.Добавяме дреболиите и разбъркваме пълнежа.Напълваме агнето/ярето/.Вземаме 1 бира в стъклено шише и пробиваме капачката точно в средата.Пъхваме я при пълнежа.Зашиваме агнето/яре/и намазваме с малко олио и увиваме с кърпицата/булото/.На дъното на тавата слагаме няколко клонки.Сипваме два три пръста от бульона в който са се варили дреболиите .Увиваме плътно тавата с фолио и печем на силна фурна 3 часа.След това махаме фолиото и допичаме.Ако в плънката слагаме ориз леко я задушаваме 10-на минутки