От: Относно пушените продукти
Аз реших да направя пушилня едновременно за топло и студено пушене. Пушилнята се състои от камера за опушване с реотани и термореле със сонда и следи едновременно и реалната температура и зададената.Когато не работят реотаните се получава студено опушване, температурата на дима е около 20 градуса.
Друг важен елемент е димогенератора. Аз си го закупих от Русия за около 140лв. не виждам вече смисъл да се дават толкова пари за него, но все пак е супер. Единият вариант е да си го изработите сами ето линк с много добро описание
https://www.youtube.com/watch?v=_tVKfi9wiQY
или който е от София, можем да вземем размерите от моя и да се направи. Принципно е много проста сглобка, а е удобен да обслужване.
Пушилната камера я направих от сандвич панели с каменна вата от 3см, за да поддържам лесно температурата при топло пушене, а също така и при студено пушене, особено когато времето навън е лошо температурата е важна и за студеното пушене, което е до 25-30оС, но ако навън е примерно 10оС, то t на пушека ще е 10-12оС, което ще удължи много процеса.
Аз реших да направя пушилня едновременно за топло и студено пушене. Пушилнята се състои от камера за опушване с реотани и термореле със сонда и следи едновременно и реалната температура и зададената.Когато не работят реотаните се получава студено опушване, температурата на дима е около 20 градуса.
Друг важен елемент е димогенератора. Аз си го закупих от Русия за около 140лв. не виждам вече смисъл да се дават толкова пари за него, но все пак е супер. Единият вариант е да си го изработите сами ето линк с много добро описание
https://www.youtube.com/watch?v=_tVKfi9wiQY
или който е от София, можем да вземем размерите от моя и да се направи. Принципно е много проста сглобка, а е удобен да обслужване.
Пушилната камера я направих от сандвич панели с каменна вата от 3см, за да поддържам лесно температурата при топло пушене, а също така и при студено пушене, особено когато времето навън е лошо температурата е важна и за студеното пушене, което е до 25-30оС, но ако навън е примерно 10оС, то t на пушека ще е 10-12оС, което ще удължи много процеса.
Коментар