Самардалата

[Savov]

До: Самардалата

Ляурда, Див чесън.

Няма нищо общо с дивия чесън /левурда/. Това растение е естествено разпространено в Сливен и околносттите. Отглеждат го и по градините. Готовата подправка е смесена със сол и прилича на водорасли. Има специфичен запомнящ се вкус. Някъде съм чел, че се продава по големите магазини, имало и много ментета. Ако някой от Форума има количества, да дава насам!

[Кольо]

До: Самардалата

След като попитах чичкото(гугъла) най-обширно се обсъжда това в БГ мама, на 5 страници. Та оттам научих, че не леорда, тя е с широки листа, и аромата сие 1:1 на чесън. И за сечението на листата-тип мерцедес(или дамски прашки, гледани отзад), и за ястията за които е подходяща-картофи, домати, меса(особено агнешко, мммм), ама все не мога да си представя какъв е аромата. Ама така е-през компа не минават миризми...

А относно девисила-и у наше село му викаме лющян. Без него рибята чорба е гола вода. Та и затова писах по-нагоре-няма ли някакво друго име, може и да я знам, но да не се сещам. Но вече знам, че не я знам. Трябва да потърся. Който знае да каже-кога се бере, та да знаем кога да я търсим. И какви места обича-сянка, поляна, гора, и т.н...

[Slick]

До: Самардалата

Самардала съм си купувал от сергиите пред Бачковския манастир - май още не са му намерили менте..
Аз я използвам за месо и за боб - Мачка месото невероятно. Пътувал съм и по други места из България, но не съм я срещал на друго място.

[Симеон]

До: Самардалата

Ами явно продават само при вас. Тук изобщо няма такова чудо... Чудя се в "Метро" дали ще има? Там поне има доста подправки.

Тихомире, изпрати ми на "лични" адреса си да ти изпратя както прясна, така и сушена самардала. После ще разказваш.

[Ivan_J]

До: Самардалата

Има диворастяща в поморийския проход.
Има и на други места, но в прохода е най-достъпна. След с.Баня, в посока Юг, преди чешмата на обратния завой, има на един ляв завой нещо като ловна хижа вдясно. Там, вляво има отбивка на пътя - оттам надолу поляната е пълна със самардала. Кога точно расте, да се изкажат другите, аз не съм и почитател и не си спомням.

[stoian_qnkov]

До: Самардалата

Има диворастяща в поморийския проход.
Има и на други места, но в прохода е най-достъпна. След с.Баня, в посока Юг, преди чешмата на обратния завой, има на един ляв завой нещо като ловна хижа вдясно. Там, вляво има отбивка на пътя - оттам надолу поляната е пълна със самардала. Кога точно расте, да се изкажат другите, аз не съм и почитател и не си спомням.

навярно говориш за прохода Обзор-Несебър?расте почти навсякъде из прохода и точно сега и е времето

[Доби]

До: Самардалата

Самардалъ, е разпространена в цяла източна България, но има много силен и специфичен аромат, от нея произвеждат лекарство за бъбреци, по точно антибиотик- приеха ме със болки в отделението и започнаха лечение, но антибиотика който ми прилагаха мускулно имаше много познат и специфичен аромат които оставаше и след поставянето на инжекцията, неможех да повярвам че ми мирише на самардалъ, аз лично много не я харесвам силна подправка е. След лечението съвсем не я харесвам,много ми е тежичка

[Насов]

До: Самардалата

Солта я слагат още при сушенето, много е водниста и си трябва специфичен подход за да се изсуши натурално, без сол.

[Vlady_Rumenov]

До: Самардалата

обужавам тази сол-билка-подправка...... познавам я откк се помня, на дядо ми братовчедкаму произвежда големи количества, и я прави много добре смляна и ситна,смесена с много ситна сол я прави незаменима единственна по себеси..... за много ястия, дори и с топъл хляб и самардала можеш да се насладиш на уникалният бкус и аромат,.....
в заведението ми за бързо хранене съм я предлагал на много хора които не я познават.. и всички са останали очароване от вкусъ който придава... при нас се среща доста около язовир Жребчево..

[Симеон]

До: Самардалата

обужавам тази сол-билка-подправка...... познавам я откк се помня,
в заведението ми за бързо хранене съм я предлагал на много хора които не я познават.. и всички са останали очароване от вкусъ който придава... при нас се среща доста около язовир Жребчево..

Вчера ходих до едно находище - превала на пътя Бургас-Варна. До Горското Стопанство. Насреща ми идваха циганки с цели снопове самардала. -Айде, бате! По 50 стотинки връзката.
Аз, инатът, забих в гората и наскубах за един лев, като си изподрах ръцете.
Цигански момичета по-долу предлагаха на цена на 10 връзки други работи.
И едното и другото - тежка работа...

От два дни багажникът ми замириса на циганска колиба. Законната не ще да я види и чуе самардалата.

[Мещера]

До: Самардалата

А бе някой не може ли да качи снимка да го видим това чудо?!

[valkov.val]

А бе някой не може ли да качи снимка да го видим това чудо?!

Ядеш ли днес дъха ти мирише една седмица- за друго да не говорим! Ужас!

обужавам тази сол-билка-подправка...... познавам я откк се помня, на дядо ми братовчедкаму произвежда големи количества, и я прави много добре смляна и ситна,смесена с много ситна сол я прави незаменима единственна по себеси..... за много ястия, дори и с топъл хляб и самардала можеш да се насладиш на уникалният бкус и аромат,.....
в заведението ми за бързо хранене съм я предлагал на много хора които не я познават.. и всички са останали очароване от вкусъ който придава... при нас се среща доста около язовир Жребчево..

При нас има колкото искаш. Ела в Приморско пътя за Писменово и събирай колкото ти душа иска.

[Niger]

До: Самардалата

От както се помня, тази подправка съм я виждал в кухнята на едни роднини от Казанлък. На масата им винаги имаше солничка със "зелена сол". Солничката им беше от порцелан с две отделения. Доста разпространени в миналото. Не се сядаше на масата за хранене без тази солничка. Освен за посоляване на храната, се ползваше и за потопяване на скилитка чeсън или върха на лютата чушка преди да отхапеш от нея. Всеки път като сме им ходили на гости сме си взимали и за у дома. Наскоро видях да продават самардала в Била. За последно видях да продават сол със самардала в един селски магазин в село Долно сахране ( на около 15 км. от Казанлък в посока Калофер)
Аз я ползвам за посоляване на пържени или варени яйца, топене на лютата чушка и чесъна (пресен или скилитка)
На мен ми доставя удоволствие да я ползвам защото освен вкуса, тя ме връща и във времето когато съм бил малък и съм си мислил, че тази "зелена сол" я имат само моите роднини от Казанлък.

[valkov.val]

До: Самардалата

От както се помня, тази подправка съм я виждал в кухнята на едни роднини от Казанлък. На масата им винаги имаше солничка със "зелена сол". Солничката им беше от порцелан с две отделения. Доста разпространени в миналото. Не се сядаше на масата за хранене без тази солничка. Освен за посоляване на храната, се ползваше и за потопяване на скилитка чeсън или върха на лютата чушка преди да отхапеш от нея. Всеки път като сме им ходили на гости сме си взимали и за у дома. Наскоро видях да продават самардала в Била. За последно видях да продават сол със самардала в един селски магазин в село Долно сахране ( на около 15 км. от Казанлък в посока Калофер)
Аз я ползвам за посоляване на пържени или варени яйца, топене на лютата чушка и чесъна (пресен или скилитка)
На мен ми доставя удоволствие да я ползвам защото освен вкуса, тя ме връща и във времето когато съм бил малък и съм си мислил, че тази "зелена сол" я имат само моите роднини от Казанлък.

Ако имаш път към морето обадисе ще ти дам да си солиш яйцата.

[bullet_pk]

До: Самардалата

А тази подправка ще я има ли през лятото? Като тръгна на море и мина през сливенско да си набера..?

Не че знам къде да я търся, ама какъвто съм чревоугодник - вие направо ме разбихте.

И никой не качва снимка на това чудо