Как се прави вино?

[iiiopo]

До: Как се прави вино?

Моето вече е готово за пиене. Тествах го, не боли глава.
Но не е като предишните години.
Става за пиене, но не и за хвалене.

[Стария]

До: Как се прави вино?

Ти пък!
То виното избистря ли се?
Аз вече моето го започнах...

Абе готово е и пием секи ден ама ме е срам да кажа.Ше ме обвинат че пак ше го изпием на шира .Стана красота рубинено червено кристал пиеш и капата си слиза надолу точно как требе.А първия бидон още не е готов памид с широка мелнишка и малко бело за аромат след една седмица е готов.Абе защо така секи ден мога да ям свински пържоли без да ми омръзне и да ги поливам с младо вино

[Симеон]

До: Как се прави вино?

Вино се прави трудно. Ракия - лесно. Във винпром Поморие често беседвам с технолога по вината. Спазване на температури, утаяване, филтрация - всичко това в домашни условия го нямаме. В краен случай правим едно Божоле, което трябва да се изпие до Трифон-Зарезан. Лошото е ,че трябва непрекъснато да го хвалим пред гостите, които му се мръщят. Повечето случаи с право...

[Skorpion_BG]

До: Как се прави вино?

.Абе защо така секи ден мога да ям свински пържоли без да ми омръзне и да ги поливам с младо вино

Това е въпроса на въпросите! Защо свинско и винско така се допълват?!!
А и нашто вино е готово и вече го унищожаваме! И тази година стана добре!

[Skorpion_BG]

До: Как се прави вино?

. В краен случай правим едно Божоле, което трябва да се изпие до Трифон-Зарезан.

То, че е така, така е! Ама по нашия край казват - мъж който след нова година все още има вино не е никакъв мъж!
А предимството на това младо вино е липсата на всякакви добавки - чист гроздов сок!

[Vlado_Ts]

До: Как се прави вино?

Хм , прави ми впечатление че колкото повече наближава времето да отчетем резултатите от многобройните съвети , толкова повече се разреждат постовете по темата . Та да споделя какво какво се случи с моите експерименти тези дни ...
На третата седмица от ферментацията, в една експериментална туба към 20 литра чистокръвно каберне совиньон добавих предварително направен сироп от 2 кг малини ,1 кг. захарен сироп и топла вода в съотношение 1:4. Оставих го на произвола на съдбата , щото се отнесох резервирано към начинанието. Миналата неделя му беше ред да му правим 40. Още повече , че по склоновете на Западна Стара планина - благословен от Бога район ( Скорпион Бг ще се съгласи с мен ) се сдобихме с известно количество "сухи" свински пържоли , които изискват обилно поливане с червено вино . Иначе е трудно преглъщането им. Та като отворих тубата ... Абе направо елексир !
20 литра вино ( покрай обясненията кой с колко нули е по-майстор по отношение на дивите прасета ) потънаха като в сух пясък на плажа !. Убедих се че известно количество горски плодове , добавени към виното и с незавършена ферментация вършат чудеса !

[Чичко Фър]

До: Как се прави вино?

Браво бе фенове на Бакхус,не е важно само да могеш да го пиеш важно е и да можеш ида го направиш хубаво.Ааа то хубаво вино всеки знае да пие кисело кисело му е маиката браточкааааа панимаишшш и калта намазана на филии!!!!!!!s4f.

[iai-bg]

До: Как се прави вино?

Зачетена във тази тема , преди около месец и половина изцедих сока на 2 чепки грозде - по-голямата доста сладка , а по-малката с не-чак толкова сладникав вкус, но по-ароматна. Сока и част от смачканите зърна се събраха в един буркан, който поживя скрит във шкафа покрит с хартия, като му потапях шапката по 2-3 пъти на ден.
Преди да се избистри напълно - го пресипах в 250 грамово шише, като го запълних догоре - причината да не изчакам избистрянето , бяха няколко винени мушици, които шпионираха процеса.
И така се получи първото ми вино. Не бих го нарекла вълшебно, но овкуси много добре няколко месни специалитета, а когато се сетя за него ми прави бузите червени преди лягане ...
Лошото е , че 2/3 от него заминаха ... Догодина, ще се постарая повече .....

[juli.nik]

До: Как се прави вино?

Нещо става с виното ми. За първи път се излагам така и немога да разбера причината. Отгоре е направило като бяло було-риза ли как му викат на това. Кажете ми моля ви каква може да е причината и как да му помогна на винцето? Незнам дали тука трябва да пиша, но видях, че темата е вино и.....отчаяно търся отговор на въпроса си

[Стария]

До: Как се прави вино?

Зачетена във тази тема , преди около месец и половина изцедих сока на 2 чепки грозде - по-голямата доста сладка , а по-малката с не-чак толкова сладникав вкус, но по-ароматна. Сока и част от смачканите зърна се събраха в един буркан, който поживя скрит във шкафа покрит с хартия, като му потапях шапката по 2-3 пъти на ден.
Преди да се избистри напълно - го пресипах в 250 грамово шише, като го запълних догоре - причината да не изчакам избистрянето , бяха няколко винени мушици, които шпионираха процеса.
И така се получи първото ми вино. Не бих го нарекла вълшебно, но овкуси много добре няколко месни специалитета, а когато се сетя за него ми прави бузите червени преди лягане ...
Лошото е , че 2/3 от него заминаха ... Догодина, ще се постарая повече .....

Пружинке ти с тия количества си на път да се алкохолизирашАз срам не срам първия бидон 140л свършиизточих 20тина кила ама и тех преполових Нещо важно аз понеже го изпивам още в процеса кипене нема проблем ама ако прекипи трябва да го източиш в пластмасови и ли стъклени съдове иначе променя вкуса поздрави и приятни мигове край бидона

[Паджеровод]

До: Как се прави вино?

Нещо става с виното ми. За първи път се излагам така и немога да разбера причината. Отгоре е направило като бяло було-риза ли как му викат на това. Кажете ми моля ви каква може да е причината и как да му помогна на винцето? Незнам дали тука трябва да пиша, но видях, че темата е вино и.....отчаяно търся отговор на въпроса си

Гледам, че никой от тези, които са учили това не ти отговаря, а аз понеже ти съчувствам...

Иска усилено пиене, както дава пример stariat Предполагам, че е започнало и да потъмнява? Според мен - слабо грозде и в резултат слаб алкохолен градус, който е и главният консервант. Хората използват и някакви химикали, но аз съм бягал винаги от тях и не съм в течение...
Наздраве!

[Стария]

До: Как се прави вино?

Гледам, че никой от тези, които са учили това не ти отговаря, а аз понеже ти съчувствам...

Иска усилено пиене, както дава пример stariat Предполагам, че е започнало и да потъмнява? Според мен - слабо грозде и в резултат слаб алкохолен градус, който е и главният консервант. Хората използват и някакви химикали, но аз съм бягал винаги от тях и не съм в течение...
Наздраве!

За дане се развали напълно светкавично печене на ракия имал съм такива случаи .Щом промени вкуса само печене му е майкята. Паджеровод аз съм на другия склон на Средна гора

[Кольо]

До: Как се прави вино?

Нещо става с виното ми. За първи път се излагам така и немога да разбера причината. Отгоре е направило като бяло було-риза ли как му викат на това. Кажете ми моля ви каква може да е причината и как да му помогна на винцето? Незнам дали тука трябва да пиша, но видях, че темата е вино и.....отчаяно търся отговор на въпроса си

Според опита ми, а и от приказките на "старите винари" Това е напълно нормално. И не трябва да се нарушава целостта на ризата. Т.е. източеното отдолу вино да не се връща обратно в бъчвата. Требе да се изпие, демек

А относно оредяването на пишещите-може и на някого да не е станало виното, аз не съм сред тях.

Това е малко розе, но е от друго буре, имам и чист рубин, а вкусът е превъзходен. Който не вярва да се обади да го пробваме заедно!
ПП Снимката е на 2 минути, просто предоставям доказателства.

[Жоро]

До: Как се прави вино?

Това е малко розе, но ....

Надраве с розето! И аз съм сложил две дамаджанки самоток - от отел. И розе трябва да стане. В неделя ще го 'проверявам".

[Стария]

До: Как се прави вино?

Кви дамадажанки бре мале за вино се говори само за бурета