Домашна пастърма, суджуци и луканки

[Roninn]

От: Домашна пастърма

Отговор на въпросите:
1. Споко не търгуваме, само купуваме-месото де, а вече май и виното защото то и в цистерната вече е на привършване.
2. Относно подаграта - не се страхуваме, месото е конско уж диетично.
3. Долното връзване е понеже го въртиме да няма остри краища.

Поздрави на всички дето им течат лигите и заповядайте на на някоя наша разходка, а те са почти всяка седмица.

На твое място бих оставил полето за място-местожителство, празно,току виж някой да не вземе да пренареди керимидите на къщите в квартала в който живееш !Отделно СОТ и график с дежурства от страна на фамилията,като с предимство са жените и децата щото не могат да носят толкова колкото родата от към мъжката страна !Консултант не си ли търсиш ?

[alexalex69]

От: Домашна пастърма

Нещо произведено по БГ рецепта с БГ подправки с немска сол от немска свиня, сушено на немски въздух и консумирано с немска бира от БГ емигранти .Имаше и телешко ама не сварих да снимам . Ще има и следваща порция и тя ще бъде удостоена с фото сесия.Малко солено се случи ама недоразуменията ще бъдат отстранени своевременно .

[kozeboy]

От: Домашна пастърма

Разлог Спешъл Едишън

7 дни, 1 натискане

[bravel]

От: Домашна пастърма

цццццццццццццццццццццццццццццццццццццццццццццццццц.....коравосърдечен човек си ти коце;-))))))))))))))))))))))))))Поздрави.

[Дочев]

От: Домашна пастърма

Разлог Спешъл Едишън

7 дни, 1 натискане

[ATTACH=CONFIG]688731[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]688732[/ATTACH]

Дай рецепта за Разложкото чудо!

[kozeboy]

От: Домашна пастърма

Да я дам, ама като не я знам... Получих ги от мой приятел. Той ги взима от приятел на негов приятел в Разлог, дето прави шужуци само за приятели!
Класическа местна рецепта, едро кълцана, с повечко сланинка и оскъдна откъм подправки - ким /див май/ и малко черен пипер.
Дано това те ориентира:

[aldr]

От: Домашна пастърма

Не е добре рано сутрин да се гледат такива неща ...сега цял ден ще съм гладен.

[3apu]

От: Домашна пастърма

Малко снимки и от мен:
Телешко и свинско филе


И сега истинската овча пастърма

Тук схванах, че за ман най-подходящата подправка за пастърма е сминдуха. За съжаление не остана да я снимам готова и нарязана, но следващият път ще снимам задължително.
Мисля тези дни да окача още няколко килограма да висят на терасата в София!

[ДСВ]

От: Домашна пастърма

И сега истинската овча пастърма
[ATTACH=CONFIG]688860[/ATTACH]
Тук схванах, че за ман най-подходящата подправка за пастърма е сминдуха. За съжаление не остана да я снимам готова и нарязана, но следващият път ще снимам задължително.
Мисля тези дни да окача още няколко килограма да висят на терасата в София!

Лично мое мнение не цапай овчата пастърма с подправки, тя си има своя аромат пък ако леко я пекнеш на саханче

[3apu]

От: Домашна пастърма

Оставих едното парче без подправки, ама аз я предпочитам с подправките и без топлинна обработка. А там където има много сланинка на манджа, ориз яхния примерно.

[bravel]

От: Домашна пастърма

Колеги не е по темата ;-))))))))))))))))))))))))))ама вижте как други колеги мелят кайма за суджуци.Поздрави

[kozeboy]

От: Домашна пастърма

Колегата няма масичка. Къде да си монтира мелничката?
Дано поне ги пълни както си му е реда.....!

[ДСВ]

От: Домашна пастърма

Оставих едното парче без подправки, ама аз я предпочитам с подправките и без топлинна обработка. А там където има много сланинка на манджа, ориз яхния примерно.

Пробвай и във боба. Ти да видиш.

[svilenst]

От: Домашна пастърма

Нисъ наядухти.Нисъ напихти бре ,че и кусури намирати.

[Martinski86]

От: Домашна пастърма

Здравейте, възможно ли е по това време на година да се направи пъстърма?Не знам доколко трябва да е студено, но определено трябва да е сухо времето, за да може да изсъхне.А целия месец го дават бая влажно.Дали няма да стане, ако се прибере в хладилник?Просто това ми хрумна, не съм правил пъстърма досега, а няма кой да питам.