Започнахте ли със суджуците????

[bon40]

От: Започнахте ли със суджуците????

Не бе брат,с брадвата само се отделя главата от торса,иначе другото е както казваш

Пък,за точенето на наденичките,(както дума PARAPONERA) все гледам без да искам,да спукам някоя,че сърце юнашко не трае!!!

[PARAPONERA]

От: Започнахте ли със суджуците????

Браво докторе, браво Боби, изглеждат перфектно, дано да са такива и на вкус.....

[bon40]

От: Започнахте ли със суджуците????

'Вервай ми',така е!Предполагам,твоите също.А,пък винцето вече го почнах,още не се е избистрило,ама няма да купувам боклуци от магазина я!!!

[imarh]

От: Започнахте ли със суджуците????

Започваме ...

[PARAPONERA]

От: Започнахте ли със суджуците????

Imarh, голямооо браво, виждам и позицията на простира е правилна/имам в предвид/, че благинките биват обдухвани,така де климатика си го монтирал на правилното место......ха сега да може и виното да стане по бързо....да падне и малко снежец става мммммммм........супер...

[bon40]

От: Започнахте ли със суджуците????

Машалла,бравос!Пожелавам ти,и другия простир да напълниш,че булята да те овряка защо няма място за прането!

[Дочев]

От: Започнахте ли със суджуците????

И аз понаправих малко със закъснение, но дано станат за празниците.

[PARAPONERA]

От: Започнахте ли със суджуците????

Станимире, гледам май все другарката Дочева около съществената част от сериозното мероприятие......аха ясно ти си човекът с камерата...ако случайно се излъжат да ме пуснат в отпуск, ще дойда до Сливен да си видя дъщерята и внучето и ще ти се обадя да се видим и да обменим челен опит, така да дегустираме.....моите суджуци вече са супер.....и ги очаква вече само това.....

[Дочев]

От: Започнахте ли със суджуците????

Станимире, гледам май все другарката Дочева около съществената част от сериозното мероприятие......аха ясно ти си човекът с камерата...ако случайно се излъжат да ме пуснат в отпуск, ще дойда до Сливен да си видя дъщерята и внучето и ще ти се обадя да се видим и да обменим челен опит, така да дегустираме.....моите суджуци вече са супер.....и ги очаква вече само това.....

О.К.

[EIvanov]

От: Започнахте ли със суджуците????

Здравейте. Имамам един въпрос към Специалиста Дочев. Защо бурканите са обърнати с капачките на долу. Това нещо съм го виждал много пъти но не мога да си обясня смисълът му. Явно има защо бурканите да са с капачките на долу но защо какъв е смисала каква е логигата. Този въпрос съм го задавал много пъти но отговорите са били защото така защото майка ми и баща ми така са го правили и т.н. но аз не мога да разбера защо това е правилно. Надвам се да получа компитентният отговор за който благодря предварително. Бъдете здрави.

[Дочев]

От: Започнахте ли със суджуците????

Здравейте. Имамам един въпрос към Специалиста Дочев. Защо бурканите са обърнати с капачките на долу. Това нещо съм го виждал много пъти но не мога да си обясня смисълът му. Явно има защо бурканите да са с капачките на долу но защо какъв е смисала каква е логигата. Този въпрос съм го задавал много пъти но отговорите са били защото така защото майка ми и баща ми така са го правили и т.н. но аз не мога да разбера защо това е правилно. Надвам се да получа компитентният отговор за който благодря предварително. Бъдете здрави.

Колега, старите хора като не са ходили в университети не означава, че са биле неуки!
Бурканите се обръщат надолу с капаците за да става по бавно и равномерно охлаждането на буркана и капачката, все пак са от различен материал!

[Stefan55]

От: Започнахте ли със суджуците????

Всичко казано от колегата Дочев за затварянето на бурканите е вярно,но искам да допълня към обяснението още нещо.Когато се обърне буркана с капачката надолу горещата марината/какъвто и да е сироп/ попада върху капачката затопля силиконовия слои които е нанесен от вътрешната страна и той омеква и се създава възможност да прилепне по-плътно към шийката на буркана.При наливане на горещата марината се получава разширение/тя и течността е разширена/ на продукта вътре,а при изстиване се получава свиване.Това свиване създава вакум в буркана който вакум от своя страна придърпва/засмуква/капачката и благодарение на омекналото силиконово уплътнение се получава стабилно/така да се каже херметическо/ затваряне.За качественото запечатване може да се разбере по това дали капачката е хлътнала на вътре или не.Когато е хлътнала е добре,ако не е хлътнала работа е зле.Този начин се прилага за да се избегне термичната обработка на даден продукт с цел запазване на някои от неговите качества.При термечната обработка се унищожават голяма част от витамините/ от високите температури те се разграждат/и се променят вкусовите качества на продукта.При консервиране на някои продукти по горе посочения начин се добавят и консерванти.Например в къщи при консервиране на зеленчуци по така наречения слънчев метод поставяме за консервант по два аспирина на буркан.Има и други консерванти които се продават в търговската мрежа.
За суджуците евала.Има доста привлекателен външен вид.
И ние със съпругата направихме,но няма да са готови за празниците.Ама като минат през скарата ще намерят место на масата.
На всички пожелавам приятно изкарване на празниците и не щадете материала.Ми,че то май остана само заради едно ядене да живеем.
Наздраве и добър апетит!