Нож, подчинен на природните закони?

[shiklev]

От: Нож, подчинен на природните закони?

Ухаааа, Дядо Коледа пак ще идва у нас! Чакам с нетърпение! А за стоманата намерих в ножарския форум това:

Висококачественна инструментална стомана марка 80CrV2 (един из производителите и е "KRUPP HOESCH STAHLEX", Германия)

Твърдост - 59 единици по Rockwell. / оптимална може би имат предвид /

Химически състав (%):
С - 0.821
Сr - 0.524
Mn - 0.590
V - 0.174
Al - 0.007
Si - 0.278
P - 0.012
S - 0.0040

Други механични характеристики на стоманата:

Rp0.2 (N/mm2) - 384
Rm (N/mm2) - 762
Alo=5d (%) - 17

[zoro-1]

От: Нож, подчинен на природните закони?

Е, аз купих едно парче от Круп 4Х13, и сега ходи че търси къде да го закалих, но пък формата си я избирам аз.

[shiklev]

От: Нож, подчинен на природните закони?

То и тази тема се изроди-от четвърти пост нататък е за "моят нож".
Аз, макар и готово острие, също си го избрах и по форма, и по дължина. И дръжката я исках без много финтифлюшки и шарении-искам работен нож, в семпла кания. Майсторът се съобрази с това. чакам за пусне и канията, като стане готова.

[madmaximus]

От: Нож, подчинен на природните закони?

Колега аз нещо май не разбрах какво е точно златното сечение. Това (18/11--1,62) ли е ? Напиши да стана ясно, че винаги ми е било проблем колко да са размерите на ножа. Аз май все към големите остриета гледам , ама не винаги са удобни накрая.

[shiklev]

От: Нож, подчинен на природните закони?

по-дългата част = по-дългата + по-късата
по-късата част ............по-дългата

И понеже една дръжка като за мен е ~11 см., (а от горната формула коефициента се получава ~1,618-число на Фибоначи), та 11Х1,618=17,8 см.
Естествено за по-яка десница може да е и по-дълго, но повече от 13 см. дръжка не би трябвало да има. Ако може да се спазят и пропорциите по отношение на ширината на острието към тънката и дебелата част на дръжката (поне приблизително) ще е перфектно. Аз лично си представям трицветният нож на sa4mo (като форма на острието) като 18 см. , може би малко по-широко, с една изчистена дръжка от елша или "птичи" явор.
Разбира се, не е нужно да се гони чак милиметъра.

[sa4mo]

От: Нож, подчинен на природните закони?

Аз лично си представям трицветният нож на sa4mo (като форма на острието) като 18 см. , може би малко по-широко, с една изчистена дръжка от елша или "птичи" явор..

Мхммуммм...фърли ма в ДЪЛБОК размисъл...взех, че го нарисувах...ми, то излезе едно "деликатно" мачете: острие 18 см + дръжка 13 см = 31 см...и с ширина на острието 4,5 см...бамааму - канията излиза 6 см широка..теглото му ще е някъде м/у 400 гр и половин кило...И КАК СЕ ДЕРЕ С ТАКЪВ МЕЧ???Да не говорим,че да ти се мандахерца на задника за мен е меко казано, подтискащоТцъ, колега shiklev..ще си карам без квито и да било"сечения"...ако ще и златни да са

[shiklev]

От: Нож, подчинен на природните закони?

Спокойно, на 11 см. дръжка и 3,5 см. ширина на острието се получава нещо по-стройно. Ще го мислим за хамбурски салам, не за глиганска глава! Иначе ще прилича на едни ножове , "Кучильо" им викат по филмите, които междувпрочем ми харесват както на големина, така и на форма..... В "Рио де ла Плата" Този нож се описва като "широк 7-8 см...." (предполага се, че в най-широката част). Подобен нож извади главния герой в "Дънди Крокодила". Това няма нищо общо с дрането, по-скоро с цепене на дърва и твърди черепи, и да се носи с канията отзад между плешките (ако нямаш раница специално за него). При среща с мечка ще е много полезен-като го хвърлиш ще бягаш като окрилен! Естествено ножетата с по-малки дръжки ще са по-добри на вид, но ще са неудобни за мъжка ръка. Не е лошо да видим какво си нарисувал, може пък да намерим "Златния" нож.....

[droba]

От: Нож, подчинен на природните закони?

Иначе ще прилича на едни ножове , "Кучильо" им викат по филмите.........

Cuchillo - двойното л не се чете. Кучийо - превежда се като нож на испански и нищо повече

[shiklev]

От: Нож, подчинен на природните закони?

Колега, знам какво значи, но по филмите е друго. "Той се казваше Омбре" е пример за това. Предполагам, че тези ножове имат съвсем друго наименование. Просто насочвам вниманието на хората, които са чели книгата и са гледале филма за кое иде реч. За "кучильо" се говори по-скоро като вид нож, или нож от известен майстор, като нарицателно. Ще се опитам да постна извадка от "Рио де ла Плата", макар да не е най-конкретния пример.

" Внимателно огледах въпросното място и открих неголяма резка с формата на удивителен знак, само че без точката — горе беше малко по-широка, а долу — съвсем заострена.
— Сендадорът е имал нож! — смаяно възкликнах аз.

— Дали пък не сме го открили като го претърсвахме? — попита Пена.

— Тогава би могло да е само някое джобно ножче, сгъваемо ножче, което не заема много място и може да се скрие в кое да е малко джобче. Единствено в такъв случай е възможно да не сме го открили. Обаче този нож тук е имал ширина на острието от седем-осем сантиметра. Никое джобно или сгъваемо ножче не е толкова широко. Съвсем сигурно е някой «кучильо» с много здраво острие и заедно с дръжката е поне двайсет и пет сантиметра дълъг. Невъзможно е да не го намерим при претърсването на дрехите му."





Това последното острие е 18 см. ,не изглежда да е мачете и е съвсем близо до златното сечение.

[sa4mo]

От: Нож, подчинен на природните закони?

...Това последното острие е 18 см. ,не изглежда да е мачете и е съвсем близо до златното сечение.

Виждам,че имаш влечение към големите остриета..в такъв случай,най-близкото до тях,което съм правил, е това:
http://www.offroad-bulgaria.com/showthread.php?t=92555 ..е,острието е с половин сант по-късо,ама на дебелина,респ.тегло съм го докарал...и макар и да не изглежда като мачете,пробвах да си го закача на колана,а после и да го ползвам за дялане на дървено чаталче-такова,дето си бучкаме сланинката,за да я "пекнем" на жарта - преди да го предам на собственика му...ЕМИ - НЕУДОБЕН МИ БЕШЕ(ама това си е мое мнение)

[shiklev]

От: Нож, подчинен на природните закони?

Ето един нож, който не изпускав в кухнята от ръци вече седем години:



Преди имах същия по размер, но с по-тънко острие, общо взето ламарина. И се наложи ъпгрейд.

Данни: Daniel Danger Professional-Solingen
Дължина на ножа - 330 мм.
Дължина на острието - 200 мм.
Ширина на острието в най-широката част - 45 мм.
Дебелина на острието в най-дебелата част 4 мм.

Абсолютно удобен нож. Макар да имам такива още три в различни размери и същата форма, това е Ножът с главно Н!
Използвам го от белене на чесън и балучки за попска яхния до каквото се сетите. Та едно ножле със 175 мм. острие ли ще ме изплаши!

[sa4mo]

От: Нож, подчинен на природните закони?

..Използвам го от белене на чесън и балучки за попска яхния до каквото се сетите. Та едно ножле със 175 мм. острие ли ще ме изплаши!

..че това си е ШЕФ-НОЖ!!!И точно такъв трябва да бъде!Ще снимам моя-да си премерим..."ножките", но сега ще си видиш "Пуронварс"-ката завършена, т.е. с кания
п.п.1..снимките са калпави,извинявам се...като фотографИНа впрочем...
п.п.2 - на предпоследната снимка се вижда колко е калпав - полираната режеща чест изглежда черна\оксидирана\,а горната е по-светла...всъщност е обратно - като на втората снимка

[shiklev]

От: Нож, подчинен на природните закони?

Бравос, майсторе! Отивам на лични да уговорим по-лесната част....

[petrof]

От: Нож, подчинен на природните закони?

..че това си е ШЕФ-НОЖ!!!И точно такъв трябва да бъде!Ще снимам моя-да си премерим..."ножките", но сега ще си видиш "Пуронварс"-ката завършена, т.е. с кания
п.п.1..снимките са калпави,извинявам се...като фотографИНа впрочем...
п.п.2 - на предпоследната снимка се вижда колко е калпав - полираната режеща чест изглежда черна\оксидирана\,а горната е по-светла...всъщност е обратно - като на втората снимка

Браво, браво, перфектен както винаги

[vlageo]

От: Нож, подчинен на природните закони?

Ето един нож, който не изпускав в кухнята от ръци вече седем години:
Абсолютно удобен нож. ...това е Ножът с главно Н!

Много удобен - по спомени обаче при професионална употреба и често заточване прави твърде бързо обратна дъга. Заради удебелението на острието в края откъм дръжката, точилото не може да мине по цялята дължина - но това е при наистина професионална употреба, в домашни условия заточването е доста по-нарядко.