ГЪБИТЕ - лов или бране

[EWGENI AWRAMOW]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

Една от трудносмилаемите гъби е.Какво стана?

Няколко часа на легло съчетани с две-три бързи излизания от къщата.

[EWGENI AWRAMOW]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

Благодаря !
За рижийката мога да кажа само хубави неща . Подходяща за всякаква кулинарна обработка .
Съдържа каротин и може би той действа неприятно на брат ти ?
В такъв случай при обработка да се отстраняват посинелите части на гъбата или само млади екземпляри да се консумират .
Освен това да се обработва по-продължително . Да не остават сурови ( не достатъчно сготвени ) части от гъбите .
Дори отстраняването на една вода ( при бланширане ) ще намали неприятното въздействие .
Жалко , че така се е получило с брат ти ...... но има много други видове гъби . Да наблегне на тях .

Явно проблема е от малката термична обработка. А що се отнася до другите видове-той вече гъби не яде.

[derhunter]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

Няколко часа на легло съчетани с две-три бързи излизания от къщата.

Мен ме гризка друго едно съмнение.Каротинът да не му понася???-значи и моркови да не яде.За топлинната недообработка по съм съгласен.Да не би да се е вмъкнала някоя лъжлива млечница между рижоците.Тя е слабо отровна и много наподобява рижийката.Вчера на кратка разходка по гората имаше страшно много от нея,а и растат почти винаги заедно , близо една до друга.

[bgbul]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

Явно проблема е от малката термична обработка. А що се отнася до другите видове-той вече гъби не яде.

Подобни симптоми могат да се получат и от круши , и от консерва , и от боб ............въобще да се откажеш от една от най-полезните храни и най-екологична според мен е грешка .
Все пак избора си е на брат ти ...... но според мен няма да издържи дълго .
Един човек , ако обича гъби - едно неприятно ядене не е достатъчно .
Така мосля аз .....

[nikita66]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

Като бяхме на разходка - гледам берат гъби. Има ли още сърнели?

[derhunter]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

До първи сняг Или ако задържи слана по-дълго време все има

[bgbul]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

Като бяхме на разходка - гледам берат гъби. Има ли още сърнели?

Къде си видял да берат гъби ? Какви гъби са брали ?
В момента има изобилие от гъби - каквито си искате и в огромни количества .
В равнините има челядинка , овчи крак , булка , сърнелка , печурка и широколистна манатарка но е още червива .
В средния пояс ( смесени гори -широколистни и иглолистни ) има освен изброените още и пачи крак , лимонена гъба , саждива гъба ,рижиика .....
Във високия пояс има вече иглолистна манатарка ( много здрава ) , златист пачи крак ,син пачи крак , кифла и ..... червени мухоморки .
Това са само комерсиалните гъби . Има и много други .... но не представляват интерес .
Докато падне трайно сняг - гъби ще има и ще се събират .
Наслука на всички колеги !

[derhunter]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

От вчера

[bgbul]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

Един дневен добив на гъби .
Кой се притесняваше , че като се скубят гъбите се загубват ?
Ето доказателство, че след миналогодишното скубане - на същите места си стават и то доста по-големи количества гъби .
Поздрави на всички колеги !

[KOSER]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

Един дневен добив на гъби .
Кой се притесняваше , че като се скубят гъбите се загубват ?
Ето доказателство, че след миналогодишното скубане - на същите места си стават и то доста по-големи количества гъби .
Поздрави на всички колеги !

Много, хубав добив колега. Преди аз писах, че държа да не се скубят и пак съм на същото мнение, но всеки си има собствено мнение за това. А за това, че береш на същото място гъби дето и миналата година помни, че спорите от съседните гъби вятъра ги носи на далеч и се разсяват при благоприятни условия за тях. Прави зимнина. Мариновани за зимата. Пачи крак маринован, после пържен с масло и задължително червено вино, ех...

[speed_maniak]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

А аз знам от дядо,че гъбенищата на чучулетките се местят с един метър,на година, по наклона на който растът.

[bgbul]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

А аз знам от дядо,че гъбенищата на чучулетките се местят с един метър,на година, по наклона на който растът.

Звучи много логично . Вероятно дядо ти е бил прав ....
Ще наблюдавам и аз следващите години .
Иначе различните гъби растат и се разселват по различен начин . По този признак трябва и да ги търсим .
Например - Пачи крак расте нагоре-надолу по склона. Като намериш една гъба - проверяваш нагоре -надолу и намираш и другите .
Манатарката се развива по спирала - от центъра към периферията .
Смръчкулата винаги се развива по следата на водата ( брега на вадата) където е текла.
Челядинката расте на кръгове .
Направо си е забавление да разглеждаш колко са странни гъбите .
Вчера (15.10) брахме напълно замръзнали гъби . Интересното е , че след размразяването им си стават абсолютно нормални ...странно

[KOSER]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

Колега, това със замръзването си е нормално. За износ младите гъби се замразяват. Отиди до Метро и виж как се продава нарязана манатарка на парчета. Може да отидеш при моя познат Малин в Пловдив фирма "Булгар Продукт-2002" и ще ти видиш за какво става дума. Аз само шуша, и я продавам само сушена. Лично за мен замразената си губи вкуса, но това си е мое мнение.

[Симеон]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

Вчера в градинката между х.Гранд и х.Чайка в полето за миниголф набрах край пъновете на стари дървета един кашон припънки и челадинки.

Утре, ако не вали, ще ида до Странджа в моите си (и на всички цигани) места. Ще ги бера с нож, защото ако ги откъсна, отнасям много боклуци.

Заради БГБул може да изтръгна после и корените...

[valkov.val]

До: ГЪБИТЕ - лов или бране

А сега ако някой пусне някоя рецепта за консервиране на гъби ще можем и зимата да коментираме за гъбите.