Как се прави ракия?

[cnc82]

От: Как се прави ракия?

Миналата седмица сварих муската. С добавка от сакатлъшка ракия ( мускат от миналата година) изкарах 72 литра на 63 градуса.
Днес си взех 3 вида чипс, черничев, акациев и черешов, средно изпечени. Отделно заредих 10 литрово поизтощено дъбово буренце. Приготвил съм си и обработени трески от черница.
Та с чипса ще си направя експеримент с по 1 литър , да видя кой резултат ще ми допадне.

[n960]

От: Как се прави ракия?

Миналата седмица сварих муската. С добавка от сакатлъшка ракия ( мускат от миналата година) изкарах 72 литра на 63 градуса.
Днес си взех 3 вида чипс, черничев, акациев и черешов, средно изпечени. Отделно заредих 10 литрово поизтощено дъбово буренце. Приготвил съм си и обработени трески от черница.
Та с чипса ще си направя експеримент с по 1 литър , да видя кой резултат ще ми допадне.

Да споделиш резултата... Откъде намери тези чипсове?

[cnc82]

От: Как се прави ракия?

Да споделиш резултата... Откъде намери тези чипсове?

Задължително.

Чипсовете ги поръчах от тук :
https://zavinoto.com/%D0%B4%D0%BE%D0...BA%D0%B8%D1%8F

[n960]

От: Как се прави ракия?

Мерси за бързия отговор!

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

Миналата седмица сварих муската. С добавка от сакатлъшка ракия ( мускат от миналата година) изкарах 72 литра на 63 градуса.
Днес си взех 3 вида чипс, черничев, акациев и черешов, средно изпечени. Отделно заредих 10 литрово поизтощено дъбово буренце. Приготвил съм си и обработени трески от черница.
Та с чипса ще си направя експеримент с по 1 литър , да видя кой резултат ще ми допадне.

Доста си изкарал от колко литра джибре? Аз този път не сложих нищо за преварка.... не че нямах, но викам да не прецакам случайно купешката рикия. Другата седмица като сваря втората ракия ще набутам всичко дето имам за преварка.

[cnc82]

От: Как се прави ракия?

Доста си изкарал от колко литра джибре? Аз този път не сложих нищо за преварка.... не че нямах, но викам да не прецакам случайно купешката рикия. Другата седмица като сваря втората ракия ще набутам всичко дето имам за преварка.

Около 170 кг грозде , 15 кг захар и 50 л ракия на 55 градуса.

[сто]

От: Как се прави ракия?

Около 170 кг грозде , 15 кг захар и 50 л ракия на 55 градуса.

Малко наизуст, ма... 10 литра от захар, 45 от друга ракия, останалите само са мускатова.

Аз мускатовата я ценя най-много и не си позволявам такива добавки. Само захар за успешна ферментация ако се налага пък колкото излезе.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

Около 170 кг грозде , 15 кг захар и 50 л ракия на 55 градуса.

Аз искарах 35 кила и събрах още 5л патоки от 150 кила грозде (без чепките) и 15 кг захар. Патоки-то сега ще го преваря с тази ракия която правя с мед и гроздето от виното и от асмата.

[cnc82]

От: Как се прави ракия?

Малко наизуст, ма... 10 литра от захар, 45 от друга ракия, останалите само са мускатова.

Аз мускатовата я ценя най-много и не си позволявам такива добавки. Само захар за успешна ферментация ако се налага пък колкото излезе.

Ракията която добавих ( 50-то литра ) беше мускатова от миналата година ( от 400 кг мускат отонел ) , с много силен аромат ( все едно парфюм ) .
Просто казанджията направи гаф накрая и вкара патоки в нея .
Та ракията която изкарах сега , смятам че си е само мускатова .
Аромат и вкус има и то силен . А все пак още е прясна.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

Ракията която добавих ( 50-то литра ) беше мускатова от миналата година ( от 400 кг мускат отонел ) , с много силен аромат ( все едно парфюм ) .
Просто казанджията направи гаф накрая и вкара патоки в нея .
Та ракията която изкарах сега , смятам че си е само мускатова .
Аромат и вкус има и то силен . А все пак още е прясна.

Тишо, ще правиш ли вино тази година? Гледам справяш се с рикията, ама миналата година пита за винце. Стягаш ли се за зимата?

[cnc82]

От: Как се прави ракия?

Тишо, ще правиш ли вино тази година? Гледам справяш се с рикията, ама миналата година пита за винце. Стягаш ли се за зимата?
[ATTACH=CONFIG]997705[/ATTACH]

С ракията се справям Калояне , но там нещата са по-лесни.
Вино никога не съм пробвал да правя. Не знам какво ще се получи. Другото нещо е , че все пак изпивам за цялата зима 10-15 л вино и не знам дали си струва да се занимавам.
Но ми е мерак да пробвам някоя година.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

Изпиваш 10-15л само защото в мазата нямаш 100-150 кила буре. Ако седи и чака там ще слизаш всяка вечер с каната....
Бтв червеното вино не е върла философия. Иска си все пак внимание към детайла ,спазване на някои процедури, качествен материал и подходящ съд и място за превиране и съхранение, ама муската щом си направил значи имаш къде.

[biol]

От: Как се прави ракия?

С ракията се справям Калояне , но там нещата са по-лесни.
Вино никога не съм пробвал да правя. Не знам какво ще се получи. Другото нещо е , че все пак изпивам за цялата зима 10-15 л вино и не знам дали си струва да се занимавам.
Но ми е мерак да пробвам някоя година.

Няма да се плашиш.
Класическата рецепта е, залагаш гроздето, като ферментира оточваш за вино, в останалото добавяш вода захар и чакаш отново да ферментира за ракия. А виното ако не ти хареса добавяш захар и отново за ракия.
"Майсторите" по пазарите, от едно грозде правят три вина и четири ракии, на бащ майсторите могат и без грозде

[chrichri]

От: Как се прави ракия?

И с алкохолите е, като с автомобилите-можеш да се придвижиш донякъде, а можеш и да се състезаваш, съответно-можеш да получиш алкохолни градуси, а може и да сътвориш изкуство...

[mikivt]

От: Как се прави ракия?

А виното ако не ти хареса добавяш захар и отново за ракия.

Това пък защо? На станало, ферментирало, вино защо му е захар, че да го вариш на ракия?