Как се прави ракия?

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

Не е задължително да се слага захар.На пазара има Декстроза има и Фруктоза......Цената на декстрозата е малко под 2 лв.

[komisar]

От: Как се прави ракия?

Не е задължително да се слага захар.На пазара има Декстроза има и Фруктоза......Цената на декстрозата е малко под 2 лв.

От къде могат да се купят фруктоза или декстроза?

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

На мен декстрозата ми я носят от Варна от някакъв склад,но се произвежда в Разград.Търсете по складове продаващи суровини за хранително вкусова промишленост.

[Дочев]

От: Как се прави ракия?

В тази тема виждам, че се търси количество, не качество.
Не е моята тема.
Успех!

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

Неееее само качество,и единствено качество!Правя мускатова само от озърнено грозде,без нито един грам захар.След това една година в дъбово буре.Себестойноста и е около 6 лв. литъра.

[Кольо]

От: Как се прави ракия?

Да подкрепя доктора за процентите.
И аз няколко пъти се подлъгвах по простото смятане, но като се замислих-не е точно така.
Пример:
Наливам вода и захар в джибрите за ракия. Сметнал съм колко вода, и колко захар, но като напълня кофата с 8 литра вода, и добавя 2 кг захар(грубо)-нямам 8 литра захарен разтвор с концентрация съоветстваща на сложената захар, а 10 литра. Захарта вдига литрите на общия разтвор. А тя си е все толкова като сладост.

За фруктозата питайте Младен Стоянов. Той работи в Амилум-предприятието което беше приватизирано първо в нашата държава след 1989 г. Предишното му име беше "Царевични продукти". Та именно там правят течна захар(много е по-сладка от разни захарни сиропи), а от нея-спирт.
Това по спомени от доста години. Сега може вече да нямат нищо общо, но все пак който му е интересно-може да пита Младен

[Дочев]

От: Как се прави ракия?

Неееее само качество,и единствено качество!Правя мускатова само от озърнено грозде,без нито един грам захар.След това една година в дъбово буре.Себестойноста и е около 6 лв. литъра.

Защо я правиш от грозде мискетотонел, а и даваш дъбов аромат?

[Мещера]

От: Как се прави ракия?

Днес пък,се получи некаква странност.Налях в казана около 160 литра превряла шира.С много малко чепки.Беше на 20 дена.На това количество имаше 21 кг.захар.Тръгна добре-на 60 градуса,но това беше на първата кофа.на втората ми даде 35...Оставихме ракийката на 43,колкото беше в първаята кофа.Другото отиде за преварка.Но не мога да си обясня защо спря отведнъж градуса...

[gabocvet]

От: Как се прави ракия?

Днес пък,се получи некаква странност.Налях в казана около 160 литра превряла шира.С много малко чепки.Беше на 20 дена.На това количество имаше 21 кг.захар.Тръгна добре-на 60 градуса,но това беше на първата кофа.на втората ми даде 35...Оставихме ракийката на 43,колкото беше в първаята кофа.Другото отиде за преварка.Но не мога да си обясня защо спря отведнъж градуса...

А колко ти показваше захаромера?
Според мен виното не е било превряло и ако не си изхвърлил пращината сложи пак 20 кила захар направи второ вино ама го остави поне 40 дена за да мине и тихата ферментация.

[aldr]

От: Как се прави ракия?

Снощи реших да пробвам винцето. Боцнах захаромера отгоре показа 0 ; опитах го горчиво. Чакай да наточа малко за вечерята. Напълних едно шише ; второ и пак опитвам - слатко като компот. Пак пробвам със захаромера между 8-10 . Върнах наточеното обратно в бидона и го оставих . Добре че не тръгнах да варя ракия ;че щях да се прецакам като Мещера. След две седмици ще го пробвам пак и тагава ако покаже 0

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

Защо я правиш от грозде мискетотонел, а и даваш дъбов аромат?

Придобива мек вкус,но наистина и аз си мисля тази година мускатовата да я сложа в черничево буре. Имам чуството,че и се убива част от аромата от дъба.Може би няма да я държа цяла година,че ще се преоцвети.

[Дочев]

От: Как се прави ракия?

Придобива мек вкус,но наистина и аз си мисля тази година мускатовата да я сложа в черничево буре. Имам чуството,че и се убива част от аромата от дъба.Може би няма да я държа цяла година,че ще се преоцвети.

Давам съвет, ако искаш го пробвай!
Най добре е да го сложиш в супрен(неръждавейка) съд, лятото, плътно затворен и на слънце, както е силна. Вътре в съда слагаш черничеви пръчки, за цвят. На есен, разреждаш на 43градуса и консумираш неохладена, с лед.

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

Давам съвет, ако искаш го пробвай!
Най добре е да го сложиш в супрен(неръждавейка) съд, лятото, плътно затворен и на слънце, както е силна. Вътре в съда слагаш черничеви пръчки, за цвят. На есен, разреждаш на 43градуса и консумираш неохладена, с лед.

Късно....Вчера я сварих,днес я разредих.Излезе 65 литра 54 градуса.Добавих и 13 литра дестилирана вода и я докарах до 45гр.
Каква е идеята за стоене на слънце?Съд от неръждавейка нямам,ама има стъклени дамаджани.В пластмасови туби избягвам да я държа.

[белята]

От: Как се прави ракия?

отдавна не съм влезъл в този форум по ред причини, но не се сдържам да Ви кажа, как да си оправите лошата ракия. Сложете по 3 обелени клончета с дължина 20 см. от смокиня за вкус и мирис и едно от черница за цвят в дамаджана от 3-5 литра. Стои ракийката месец и после вкус на бургаска мускатова. Това е за лошите ракии, които у нас се викат Шльоховица. Това е от мен !
Варих сега крушова ракия и мога да Ви кажа всичките тънкости, ако някой го интересува. Със здраве.

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

Варих сега крушова ракия и мога да Ви кажа всичките тънкости, ако някой го интересува. Със здраве.

Казвай кой бяга от инфо?Не съм правил такава,но съм опитвал супер ароматна е.