Постни храни

[ifchon]

До: Постни храни

Табуле с киноа е доста готино хапване, комбинирано с арабски питки:


Трябва ви пакетче киноа (най-добре да е FairTrade (има във Фантастикото в Драгалевци)). Сварява се киноата (като ориз), изчаква се да изстине, омешва се с много магданоз, чери доматки нарязани, зехтин, чесън и сиренце, ако е не за пости. Рецепти из нета има доста

[Tontonella]

До: Постни храни

Още едно предложение в края на поста - копривена чорба със зеленчуци. Първо се нарязват на дребни кубчета морков и целина и се слагат да се варят в голяма тенджера с вода и сол. Останалите зеленчуци се съдържат в домашната ни зеленчукова подправка – ситно нарязани чушки и магданоз, настъргани моркови и смлени домати.



За кратко се запържва в зехтин половин чаша ориз и се добавя черен пипер.



Към посварените (около половин час) моркови и целина се добавят нарязаната и измита старателно коприва, оризът и зеленчуковата подправка. Оставя се да ври още 30-35 мин.



Малко преди да се свали от огъня се добавя магданоз.



Чорбата върви много добре с малко лимонов сок и препечен хляб.

[rosslan]

До: Постни храни

Благодаря на всички отзовали се темата е ценна и ще се вдигне след няколко месеца
Благодаря!

[Slick]

До: Постни храни

Ето и едно нещо което опитах в Гърция преди време и все се канех да произведа и взе че стана за чудо и приказ

Салата от варено цвекло - разликата е че в БГ не брОиме шумата (листата на цвеклото де) за нищо ... и малко бъркаме.

Ето една алгернативна рецепта -
връзка цвекло - чеврено, шарено- все тая - големина на грудката - колкото юмрук.
Измива се добре (и листата !). режем и махаме само отдолу корена и там където листата влизат в грудката (дано съм го обяснил ясно).

Грудката я правим на кубчета (аз не я беля - само измивам), листата - на едро. Бухаме ги и двете в една тенджера с малко вода и сол. Ври около 15 мин - докато омекнат кубчетата. Махаме и оставяме да изстине. След това добавяме чесън, зехтин оцет и сол на вкус. Съхранява се на студено и като престои малко става още по-вкусно.
Идеално мезе за мастика.
Това е. Да Ви е сладко

[mimi77]

От: До: Постни храни

Картофи по френски
Сваряват се картофите, след това се запържват до златисто в малко /олио/ зехтин. Прибавя се скилитка чеснов лук и копър ситно нарязан. Добър апетит!

[Tontonella]

От: Постни храни

Картофи на фурна, за разкош с пълнени гъби.

Гъбите се пълнят със смлени домати и ситно нарязани чушки, моркови и магданоз. Поръсва се обилно с чубрица, добавя се олио и вода и се пече на фурна.

[lily_v]

От: Постни храни

Картофи по "гръцки"(зная я от един грък)

Едри картофи се обелват и срязват надве по дължина. Нареждат се в тавичка един до дру, като пържоли. Сипва се вода до средата на картофите. Между тях се пускат парчета от 2-3 склидки чесън и 1 главичка, малка лук. Поливат се със зехтин, може с олио, може и с краве масло или друга животинска мазнина. Поръсват се със щипка сол, щипка червен пипер, щипка чер пипер, щипка чубрица и щипка канела.Ако са ви повечко картофките щипките са повечко. Пече се докато водата остане около 1 пръст. Вадят се и се оставят а 5 минутки " да починат". Картофите междувременно "поглъщат" всичкото бульонче и стават изключително пухкави, освен вкусни, разбира се Добър апетит!

[lily_v]

От: Постни храни

Тиквички на скара
Тиквичките се нарязват на не много тънки ленти, около 1 см. Пекат се на скарата. След като се свалят се посоляват и поливат със зехтин, може да се поръсят с копър и счукан чесън и оцет, по желание.

По същия начин се приготвят и препечени филийки. Преди да ги намажем със зехтин, след като се препекат, на сухо се натъркват със срязана на две склидка чесън( за да пусне по лесно аромат), после се понамазват със зехтин и така приготвените филийки много вървят с домати и кашкавал като гарнитура Аз лично ги предпочитам със салата от рукола и домати.

[Дочев]

От: Постни храни

Тиквички на скара
Тиквичките се нарязват на не много тънки ленти, около 1 см. Пекат се на скарата. След като се свалят се посоляват и поливат със зехтин, може да се поръсят с копър и счукан чесън и оцет, по желание.

По същия начин се приготвят и препечени филийки. Преди да ги намажем със зехтин, след като се препекат, на сухо се натъркват със срязана на две склидка чесън( за да пусне по лесно аромат), после се понамазват със зехтин и така приготвените филийки много вървят с домати и кашкавал като гарнитура Аз лично ги предпочитам със салата от рукола и домати.

Пробвай с тиквичките по обратния ред.
Първо сол и зехтин и после на скарата, аз лично им слагам и малко черен пипер.

[dragomir_68]

От: Постни храни

Ето един качамак от мен.

[Kozzzec]

От: Постни храни

Ето един качамак от мен...

А може ли по-подробно? Изглежда супер.

[valkov.val]

От: Постни храни

Ето един качамак от мен.[ATTACH=CONFIG]276371[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]276370[/ATTACH]

А нещо за рецептата.

[Tontonella]

От: Постни храни

Коледните пости са по-леки от всички други и може да се яде риба и то не само на Никулден. Затова едно предложение с риба - сьомга на фурна.
Котлети от сьомга се овкусяват със сол, черен (шарен) пипер и лимон. Нареждат се в тавата и се поръсват с нарязани лук и чесън. Добавя се олио и вода (бяло вино).



Пече се около 40 - 50 мин.



За гарнитура вървят варени картофи и кисели краставички.

[Tontonella]

От: Постни храни

Ориз с морски дарове и зеленчуци - 2 ч. ч. ориз (за предпочитане Басмати), 1 кутия риба тон, 250 - 300 гр. миди, 150 - 200 гр. скариди и също толкова рулца от раци, нарязани на кръгчета.



Отделно се задушават в олио зеленчуците нарязани на ситно - лук, чушки, моркови и целина.



Всичко се обърква хубаво в тава и се добавя още сол, шарен (черен) пипер, олио (ако е необходимо) и вода.



Пече се около 40 - 50 мин. Малко преди да се извади от фурната се добавят нарязани на ситно магданоз и чесън.



Да ви е сладко!

[edoors]

От: Постни храни

Ето и от мен една лесна рецепта:

Продукти (т.е., това, което аз купих и сложих в манджата):

4 бр тиквички
2 бр патладжан
5-6 глави лук (средни)
1 тарелка гъби
7-8 бр чушки Севрия
1 кафена чаша олио (в случая зехтин)
1 чаена лъжичка сол (или на вкус)

Всички продукти ги обелих и нарязах на кубчета около 2/2/2 см. Количеството в сурово състояние е главозамайващо, но не се стряскайте. Избрах най-големия тиган и след нагорещяване на олиото, изсипах всичко вътре. Т.е. не се събра наведнъж, но след малко пържене и бъркане стана. След като всичко стане еднакъв цвят започвате да си облизвате пръстите!




Рецептата е подходяща и за офф-роуд изпълнение:



Разбира се, ако имате подходящата посуда за това...
Приятен апетит!