Натурални сокове

[Станислав Николов]

До: Натурални сокове

Колеги,надявам се тази тема да да се използва добре и да е полезна на всички. Ако имате въпроси питайте!

Аз имам въпрос-хубаво си решил да се занимаваш с това, за което едно голямо ЕВАЛА.Пожелавам ти успех и да се издигнеш, тй като нямаме натурални сокове в България-всичкото по магазините го знаем какво е.
Та да си дойдем на думата:Каква е тази машина и примерно за домашни условия, мога ли да използвам от т.нар. трактори навремето които се продаваха и бяха полски, т.е. сокоизтисквачка? За пастьоризацията е ясно, въпроса е как да получа сока, та да се пробвам догодина и аз?!

[paunoff]

До: Натурални сокове

Значи колега метода е следния-вземаш един термометър(дето се прави сиренето в мандрата),гледаш да стане до 72 градуса,наливаш в пласмасови бутилки до капачката и ги затваряшама хубаво завиваш капачката и си готов. Метода се нарича ,,Пастюризация''. НАЗДРАВЕ!!!

"ПастЬОризация"-та не е толкова прост процес, колкото си мислиш. Ако наистина искаш да получиш качествен продукт със запазени хранителни и вкусови качества потърси повече информация. В библиотеката има достатъчно литература по въпроса, а в Пловдив цял университет.

Успех!

П.С. Виж ефекта на топлината върху различните съставки на храните.

[Jamo]

До: Натурални сокове

Ето една интересна хидропреса на която попаднах в един форум

http://www.warenhaus-geissler.de/cat...load/Hydro.wmv

[valkov.val]

До: Натурални сокове

Я пусни някоя снимка на тази твоя преса.
Можи ли да си направи в домашни условия.

[Jamo]

До: Натурални сокове

Я пусни някоя снимка на тази твоя преса.
Можи ли да си направи в домашни условия.

Колега , нямам снимки , гледам го от линка който съм посочил в предния си пост.
Основно си е външен корпус с много отвори , в съцевината се поставя гумен балон , и около него се поставя гроздето примерно.След пускане на водата балона се раздува и мачка плода.

..после се сетих ,че може и би не можеш да отвориш филма затова , редактирам пост-а....направих малко снимни на някои кадри..

[valkov.val]

До: Натурални сокове

Колега , нямам снимки , гледам го от линка който съм посочил в предния си пост.
Основно си е външен корпус с много отвори , в съцевината се поставя гумен балон , и около него се поставя гроздето примерно.След пускане на водата балона се раздува и мачка плода.

Нека той пусне снимки неговата може да е на друг принцип.

[Марин Илчев]

До: Натурални сокове

Значи колеги,сега немога да я снимам,защото е много студено и немога да я пусна.Обещавам,че когато се стопли ще я зглобя и снимам да видите как е.

[Марин Илчев]

До: Натурални сокове

Ето една интересна хидропреса на която попаднах в един форум

http://www.warenhaus-geissler.de/cat...load/Hydro.wmv

Пресата е идеална.А някой можели да каже от какво може да се направи,евентуално да се купи и ако има от къде

[piper]

До: Натурални сокове

Значи колега метода е следния-вземаш един термометър(дето се прави сиренето в мандрата),гледаш да стане до 72 градуса,наливаш в пласмасови бутилки до капачката и ги затваряшама хубаво завиваш капачката и си готов. Метода се нарича ,,Пастюризация''. НАЗДРАВЕ!!!

За да не объркам нещо и после да го варя на ракия .....искам да уточня-слагам сока в казан/тенджера/,затоплям сока до 72 градуса/точно или горе-долу/,оставям го да се охлади и бутилирам? Щото ако сбъркам ще ти там името на жената и .......да ни прости Господ и двамата......
Та така ли е?

[Марин Илчев]

До: Натурални сокове

За да не объркам нещо и после да го варя на ракия .....искам да уточня-слагам сока в казан/тенджера/,затоплям сока до 72 градуса/точно или горе-долу/,оставям го да се охлади и бутилирам? Щото ако сбъркам ще ти там името на жената и .......да ни прости Господ и двамата......
Та така ли е?

Значи първо слагаш го в тенджерата,загряваш до 72 градуса и като е топло още го наливаш в пласмасови бутилки и завиваш здраво капачката.Съвет от мен ако имаш фризер го наслагай в него,няма да се разправяш с запарване с нищо.

[piper]

До: Натурални сокове

Значи първо слагаш го в тенджерата,загряваш до 72 градуса и като е топло още го наливаш в пласмасови бутилки и завиваш здраво капачката.Съвет от мен ако имаш фризер го наслагай в него,няма да се разправяш с запарване с нищо.

Сега нямам фризер,иначе нямаше да питам за пасьоризацията.
Да уточня-този метод използван ли е лично или"една съседка на една приятелка казала..."?

[Марин Илчев]

До: Натурални сокове

Значи аз не но един човек,който идва всяка година казва,че така го прави и има ефект.

[Марин Илчев]

До: Натурални сокове

Моля модераторите за махнат темата