Рецепта за Сърнели

[HD]

От: Рецепта за Сърнели

Измиваме гъбите старателно с вода и брашно и отцеждаме.Върху шапката на всяка гъбка правим с върха на ножа диагонални черти/порезни рани/ като в последствие в тях поръсваме сол, смлян черен пипер, лимонов сок. След като престоят така на студено около 1 час върху всяка гъба поставяме пасирани скилидки чесън размесени с копър, сол, олио.Добавяме и по парченце масло.Наръсваме с настърган кашкавал и запичаме на фурна за около 30-на минути
По тази рецепта можем да си приготвим и печурки, само че пънчетата на печурките нарязваме на ситно и добавяме към сместа с чесъна.Другия вариант за приготвяне на сърнелката е чрез паниране при което тя става изключително вкусна

Да започна с това, че аз много обичам гъби, но за съжаление в последните няколко години нещо ми убягват и консумирам доста рядко ... (сигурно, щото по центъра на асфалта не растат)
Едно време като си живеех в Априлци много сърнели съм изял (и млечници, и гълъбки, и пачи крак и т.н.), и все с брашно съм ги мил Разбира се говоря за прясно и собственоръчно набрани от мен.
Панирани, задушени, запържени, печени - всякак са много вкусни. И по-дърта да е гъбата, пак е вкусна - в голяма тава ги събирах само 2, а понякога и само 1 (считайте за какъв диаметър иде реч) - измити само с вода, отгоре съвсем малко сол, малко масълце и сланинка тук-там
Скоро на барбекюто правих полски печурки (собственоръчно набрани), станаха учудващо добре - само измити, с опашките нагоре (но без опашките), поръсвам малко сол и малко масълце и толкова - та си мисля, че и сърнелки ако се метнат на скарата никак няма да е зле ... Винаги съм харесвал повече "простите" манджи