Профи рецепти за...

[kozeboy]

От: Профи рецепти за...

И са кво ...папкаме и бамбук , така ли да го разбирам

Чети и след бамбука...
Папкаме всичко, освен месо.

[maystor]

От: Профи рецепти за...

Е от къде месо !?
Соя и набухватели, и свинска мас със бузи, и уши разбира се.

[Дочев]

От: Профи рецепти за...

Е от къде месо !?
Соя и набухватели, и свинска мас със бузи, и уши разбира се.

Мастър, ушите са скъпиииии!!

[kozeboy]

От: Профи рецепти за...

Стандарт "Стара Планина"
http://babh.government.bg/uploads/Fi...ufte_16_09.pdf

[maystor]

От: Профи рецепти за...

Най-кефят кебапчетата 60/40% - само 8% месо, найс а ?

[Kozzzec]

От: Профи рецепти за...

Най-кефят кебапчетата 60/40% - само 8% месо, найс а ?

Количество (кг.) в 100кг. - 1 Свинско месо 56,020 кг, 2 Говеждо месо 37,350 кг или общо 93,370 кг.

[maystor]

От: Профи рецепти за...

Аз виждам проценти, те така или иначе са отношение към 100, ама пък още към 100 надали.

2. Физико-химични
2.1 Водно съдържание в % от общата маса не повече от 65
2.2 Мазнини в % от общата маса не повече от 25
2.3 Готварска сол в % от общата маса не повече от 2

[Kozzzec]

От: Профи рецепти за...

Аз виждам проценти, те така или иначе са отношение към 100, ама пък още към 100 надали.

2. Физико-химични
2.1 Водно съдържание в % от общата маса не повече от 65
2.2 Мазнини в % от общата маса не повече от 25
2.3 Готварска сол в % от общата маса не повече от 2

Ами то и човешкото тяло има 75% вода. Като сложиш и мазнини и др. какво остава за месото ... ?

[maystor]

От: Профи рецепти за...

Пробвай пак, но с нещо по-остроумно, щото поне в моето има и кости, за безгръбначни може и да си прав.

[Kozzzec]

От: Профи рецепти за...

Пробвай пак, но с нещо по-остроумно, щото поне в моето има и кости, за безгръбначни може и да си прав.

Ама ти наистина си мислиш, че месото е 8%.

[Чавдар (V93)]

От: Профи рецепти за...

Пробвай пак, но с нещо по-остроумно, щото поне в моето има и кости, за безгръбначни може и да си прав.

Кака Вики остроумничи "Водното съдържание в месото варира от 72 до 75%" ...

[kozeboy]

От: Профи рецепти за...

Не спорете! Печете!

[davc]

От: Профи рецепти за...

Не спорете! Печете!

Сещам се за един рекламен слоган от Дискавъритата: „Преди милиони години човечеството открило огъня - и пет минути след това печенето".

[Дочев]

От: Профи рецепти за...

Интересува ме направата на Бут по Еленски или на Хамон. Някой беше пуснал клип с приготвянето му , стъпка по стъпка, но не се сещам в коя тема.

[kozeboy]

От: Профи рецепти за...

И за двата вида трябват специфични условия при сушенето, за да постигнеш близък до познатото ти като резултат. За хамона има доста клипове в тубата.