Домашна пастърма, суджуци и луканки

[edoors]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

На мен преди години мистериозно ми изчезнаха няколко кила телешко, което се показваше извън двете дъски за стягане. Докато видя липсата си мислех, че кучето е болно. Не поглеждаше храна. Само на вода натискаше...

[deian02]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

[FREEFLYER]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

На мен преди години мистериозно ми изчезнаха няколко кила телешко, което се показваше извън двете дъски за стягане. Докато видя липсата си мислех, че кучето е болно. Не поглеждаше храна. Само на вода натискаше...

Чудя се, какво ли ще стане ако изчезне жуланья

[deian02]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Предполагам вече е изчезнал в известна посока

[solart]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

В тоя студ дали ще стане пастърма окачена навън, че не искам да вмирисвам целия хладилник на подправки?

[kbot]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

От моя скорошен опит, под нулата не и се отразява добре. Ще замръзне и дотам.

[Roninn]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Всичката ми луканка е на дърво,практиката от миналата година показва че и няма нищо

[bullet_pk]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Всичката ми луканка е на дърво,практиката от миналата година показва че и няма нищо

Само да не и се отлепи червото после. Иначе моята я прибрах в затворена остъклена тераса, докато преминат студовете.

[ДСВ]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Колко от вас помнят когато бабите ни прибираха прането от простора като ламарина но изсъхнало а аромата на студ и малко пушек от комините на съседите. Студът суши.

[kbot]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

То суши, ама някой беше писал по-нагоре, че става ферментация. А под нулата само си се суши. (разсъждавам си, не му разбирам, аз съм по консумацията )

[georgipetkov64]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Един въпрос?Трябва ми и бърз отговор!
Рязана луканка/суджук/ само материала не мога да я напълня сега.
Стои от 48ч. на 5-6 градуса,имам шанс да я напълня след два дена.
Какво да правя?

[chrichri]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Един въпрос?Трябва ми и бърз отговор!
Рязана луканка/суджук/ само материала не мога да я напълня сега.
Стои от 48ч. на 5-6 градуса,имам шанс да я напълня след два дена.
Какво да правя?

Овкуси я и я остави на студено По-хубава ще стане.

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Един въпрос?Трябва ми и бърз отговор!
Рязана луканка/суджук/ само материала не мога да я напълня сега.
Стои от 48ч. на 5-6 градуса,имам шанс да я напълня след два дена.
Какво да правя?

Сложи подправките, една или две ампули Витамин С. И завии добре с кухненско фолио

[Roninn]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Осолена нищо и няма.Даже по добре е така

[chrichri]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Сложи подправките, една или две ампули Витамин С. И завии добре с кухненско фолио

Ако приемем, че витамин ц е: -б аскорбинова киселина, аргументирай за какво я препоръчваш.