Домашна пастърма, суджуци и луканки

[chrichri]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Чичо Мите, хубаво, ама...малко, бе...! За един път!

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Добре, че се прибраха децата, че да мога и аз да се изфукам.

[ATTACH=CONFIG]895941[/ATTACH]

От горе надолу:
1.Чоризо
2.Конски суджук с козя лой
3.Свинско филе със сминдух
4.Конско натюр
[ATTACH=CONFIG]895942[/ATTACH]

Весела Коледа! Много интересни рецепти)

[ДСВ]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Чичо Мите, хубаво, ама...малко, бе...! За един път!

То само за показ.
Иначе има достатъчно.

[georgipetkov64]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

На шестия ден побеляха малко,да се притеснявам ли?

До сега,не е ставало така.Съвсем леко са побелели.
Имам ли проблем,или не?

[kozeboy]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Най-вероятно е много влажно в помещението. Извади ги да се проветрят.

Аз имам нова мечта:

[georgipetkov64]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Най-вероятно е много влажно в помещението. Извади ги да се проветрят.

Аз имам нова мечта:

Днес са на вън,довечера ще им пусна вентилатор.
Има ли за какво да се притеснявам?Какво е това бялото?
Ако има нещо казвайте,не е проблем и да ги дам на кучето!

[mikivt]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Нищо за притеснение няма. Тая бяла патина е желана и търсена. Хората, за да я получат, ги държат на затворено и поливат вода под тях, за влага.

[georgipetkov64]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Нищо за притеснение няма. Тая бяла патина е желана и търсена. Хората, за да я получат, ги държат на затворено и поливат вода под тях, за влага.

Никога не се е получавало така,за това питам?

[mikivt]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Ами държал си ги на сухо и проветриво, за това. Стандартно първите дни се държат на вънка да завехнат. После се олагат и хоп - на по влажен климат, да зреят.

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Най-вероятно е много влажно в помещението. Извади ги да се проветрят.

Аз имам нова мечта:

Направо уцели 10 ката. Ако случайно мечтата ти някак си почне да се осъществява звънкай и аз искам една такава мечта)

[deian02]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

абе с тая гилотина не се ли губи част от тръпката по рязането? друго си е да подкараш с ножа

[Дочев]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Аз току що си поръчах всички необходими джаджи и датчици за преоборудването на хладилник в камера за сушене на меса, луканки и суджуци...

Ако може сподели - какво, от къде и как?

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Ако може сподели - какво, от къде и как?

Изхождайки от този клип
https://www.youtube.com/watch?v=hYPG...Fgz2vUoT8nyQzz
поръчах следните неща:
https://www.aliexpress.com/snapshot/...Id=32499205105
https://www.aliexpress.com/snapshot/...Id=32609060812
https://www.aliexpress.com/snapshot/...Id=32700233293
Термометър, измерител на влажността и овлажнител за въздуха. Овлажнителя нарочно е избран малък поради малкия обем на камерата, а и в коментарите към клипа е упоменато, че човека го е изключвал от време на време.
Засега това мога да кажа като пристигнат пратките, ще мога да напиша повече.

[kozeboy]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Момчета, един коледен съвет от мен - яжте само проверени суджуци!
Снощи, 3 ракии и мезене с перфектен домашен (но непроверен, демек подарен) суджук, завърши за мен в токсикологията със здрава алергична реакция и сега ще съм на диета, дейба!

[luboR]

От: Домашна пастърма, суджуци и луканки

Съжалявам, че се е получило така! Аз за това казвам слагайте нитритна сол за да сте спокойни.