Миди по...някак си

[vlado_fidera]

От: Миди по...някак си

Пробвах се да направя едни такива ядки от миди закупени от Метро.Измих ги старателно и ги обърнах в малко мазнинка.Отцедих от мазнината и се заех с приготвянето на сос:
-на котлона в съд загрявам малко зехтинче.Добавям пасиран чесън, щипка две чили,започвам да го пържа.С необходимото внимание наливам водката/но преди това не трябва човек да е пил, за да няма излишен тремор на ръцете/.Като престане да кипи връщам обратно тигана на котлона и добавям доматен сок размесен с магданоз.Разбърквам и осолявам на вкус.Оставям да къкри на тих огън 5 мин след което изключвам котлона и добавям 2-3 супени лъжици сметана докато соса е топъл.Отново разбърквам и изчаквам да се охлади.Заливам мидите и се заемам с остатъка от водката.

[Дочев]

От: Миди по...някак си

Пробвах се да направя едни такива ядки от миди закупени от Метро.Измих ги старателно и ги обърнах в малко мазнинка.Отцедих от мазнината и се заех с приготвянето на сос:
-на котлона в съд загрявам малко зехтинче.Добавям пасиран чесън, щипка две чили,започвам да го пържа.С необходимото внимание наливам водката/но преди това не трябва човек да е пил, за да няма излишен тремор на ръцете/.Като престане да кипи връщам обратно тигана на котлона и добавям доматен сок размесен с магданоз.Разбърквам и осолявам на вкус.Оставям да къкри на тих огън 5 мин след което изключвам котлона и добавям 2-3 супени лъжици сметана докато соса е топъл.Отново разбърквам и изчаквам да се охлади.Заливам мидите и се заемам с остатъка от водката.

Не си записал продуктите за соса!
1л. водка и по нататък........

[ssaattyyrr]

От: Миди по...някак си

Айде и от мен малко за мидички че много обичам.
Значи ако ще ги готвите нещо с черупките добре е след като ги извадите и си оберете най-едрите (аз поне така правя), връщате ги обратно в гагама и на скалите може да ги потъпчете и поизплакнете в морето за 5-10 мин. Тогава им падат ръкушките и са доста по чисти черупките. Може също да се оставят накъде вълните да ги поблъскат в скалите ама внимавайте да не ги отнесе морето (това важи ако ги вадите на скалист бряг, а не от лодка примерно).

А продуктите за мойта рецепта са следните:
Половин пакетче масло по добре да не е българско, че жената се оплаква че и мирише.
Миди - само ядките примерно една супена купичка.

Стопявате маслото в тигана и мятате мидите вътре. На силен огън и яко бъркане докато мидите станат поне на половина от оригиналния си размер и се запържат до хрупкане.

Уникални са на вкус ама измайте предвид, че са тежка храна. Да не ви заболят коремите после.

[kozeboy]

От: Миди по...някак си

Натюр в гореща тенджера


С ориз, лук, домати, чесън, девисил и къри


По созополски - запържени с брашно, поръсени с чесън и малко оцет

[bravel]

От: Миди по...някак си

Да налея и аз малко масло в огъня.Домашна салата от миди нищо особенно лук,магданоз,лющян/девисил/лимон и зехтин.За варненци мидите са вадени от галата;-))))))Забележете големината на ядките стандартен кибрит за сравнение;-)))))))))))))))))))))
Предварително се извинявам за снимките....естественно са правени със сапунерката;-)))))))))))))))))))))Поздрави на всички.......

[TigerHunter]

От: Миди по...някак си

Вкусове и рецепти всякакви...
За мен, каквото и да е извадено от морето с лук, е извращение.
Чесън да, ама лук...
Иначе, мидите са супер.

[bravel]

От: Миди по...някак си

Вярно е това за вкусовете приятелю,просто аз така го помня от старите рибари;-))))))))))а и аз немога да си ги представия с чесън,но пак допираме до вкусовете.?За това всеки ги прави както му харесват ;-))))))))))))))))))Наздраве колеги.

[Ангел Иванов/sereco1/]

От: Миди по...някак си

Вкусове и рецепти всякакви...
За мен, каквото и да е извадено от морето с лук, е извращение.
Чесън да, ама лук...
Иначе, мидите са супер.

Сашееее,тва да не е сланината бре!Миди салата,и у дебелите книги си е с лук!Аре и тук наздраве и честито!

[TigerHunter]

От: Миди по...някак си

Определено е така. Явно повече ми допада средиземноморския рецептурник.
Наздраве, момци!

[TigerHunter]

От: Миди по...някак си

Я пробвайте така. После ще чакам отзиви.
...с бело винце. С черупката си гребете и от сосчето, а остатъка отопвате със залчета лебец
Аз домати не слагам, ама е факолтативно.